大根のべったら漬け

市販の塩こうじを使って大根のベッたら漬けを作ってみました。
皮をむいた大根を適当な大きさに切って（800～900g）
塩こうじ大匙6・ザラメ大匙4・酢大匙2・鷹の爪（輪切り）少々
全部をジップロックに入れて（保存容器でも）冷蔵庫の中に
二日後位から塩こうじの味が馴染んで食べごろに・・・
市販のべったら漬けより甘さが控えめであっさり
歯ごたえもカリカリの出来上がりになりました。

ストックしてあったカレーには焼いた野菜をトッピングして
見た目を変えて