フォフォフォフォフォ...

神田川（江戸川橋付近にて）

 

こんばんはバルタン星人...ではなくＺＵＹＡさんです

日付が変わっておりますが、昨日は朝からロック・ミュージシャンのEddy Van Halenの訃報が届き、世界の音楽シーン、音楽ファンに衝撃が走りましたね。幸い（？）ＺＵＹＡさんはMichael Jacksonの「Beat It（今宵はビート・イット！）」以外はあっち系にはあまり知らないので、深い悲しみには落ちていません（ファンの方々には申し訳ないです～）

 

昨日は午後から天気が崩れると聞いていましたので、朝８時から猛スピードで掃除・洗濯・夕食の買い出しを済ませて、カメラ持って散歩に。先月のリベンジで早稲田のインド料理店へ向かったのです。道中、例に寄って文京区を横断し、鳥や緑を楽しみながら１時間ちょっとで到着。ところが今月から水曜日が定休日になったそうで...入口でたたずむＺＵＹＡさん。駒込まで戻り、串カツのチェーン店で昼呑みです

 

でも赤星があったから良しとします～

 

 

 

神田川ですが、昔は“江戸川”と呼ばれていたそうな～

 

 

さて気を取り直して（？）夕食の紹介です

タイトルからおわかりになると思いますが、今夜のメインは「フォー」です

って

昨日の夜からずっと思っていましたが、よぉく見ると「フォー」ではなく「ブン」でした。そうビーフンですね。フォーの在庫は既に食べ尽くしておりました 　

 

 

 

鶏のブン

 

具は蒸し鶏、もやし、青ネギ、そして大量のパクチーでございます。蒸し鶏は炊飯器を使い調理したのですが、実は待っている１時間の間に眠ってしまい...３時間も湯煎してしまい、流石にボソボソになってしまったのはここだけの話

 

 

厚揚げ、ズッキーニ、エリンギのトマト煮

 

調理方法は至って簡単。厚揚げは油抜きし表面を軽く焼いておきます。オリーブオイルとニンニクを炒めて玉葱、ズッキーニ、エリンギを投入。そこへトマト缶と先ほどの厚揚げを戻し入れ、水気が無くなるまで煮詰めるだけです

 

 

 

アボカドなど残り物を集めたサラダ

 

トマト煮と言えば西洋料理をイメージされる方が多いと思いますが、実は厚揚げがとても合うので、時々作ります。お試しあれ～

 

さぁ明日からは雨が続きます。みなさま、心の中だけは晴れやかに参りましょう（お前が言うなって！）

Ｈａｖｅ Ａ Ｇｏｏｄ Ｎｉｇｈｔ，Ｆｏｌｋｓ！