寒の戻り

　　　　　　　　　　　　　　　　母川＠徳島県海部郡海陽町奥浦　２月１８日　７：３０AM
　　　　　　　　　　　　　　　　日の出が早くなって少し春めいてきましたが、また、寒くなりました

　　　　　　　　　　　　　　　

シャボン玉

　　　　　　　　　　　　　　　　好天に恵まれ、海部川風流(フル)マラソンが開催されました
　　　　　　　　　　　　　　　　９時のスタートだったので、トップのランナーはすでにゴールしているはずです

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　シャボン玉で応援

　　　　　　　　　　　　　　　

朝の桟橋

　　　　　　　　　　　　　　　　那佐湾＠徳島県海部郡海陽町那佐　２月１８日　７：１０AM
　　　　　　　　　　　　　　　　ひさしぶりに朝日が見えました

　　　　　　　　　　　　　　　

名残り

　　　　　　　　　　　　　　　　寒鰤湯霜造里霙和え　
　　　　　　　　　　　　　　　　　鰤　大根おろし　洗い葱　一味唐辛子　ポン酢
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　鰤はさっと湯通ししたら冷水などに落とさず、すぐに大根おろしと和えて器に盛ります
　　　　　　　　　　　　　　　　温かいほうが脂が融解していて、旨味を感じるのです
　　　　　　　　　　　　　　　　そろそろ初鰹があがってもいい時期になってきましたが、
　　　　　　　　　　　　　　　　南四国では、これから桜の咲くころまでが、いちばん鰤がとれます
　　　　　　　　　　　　　　　　海水温は３月くらいがいちばん低くなるので、まだまだ脂がのっていて美味いです

絶景かな＾＾

　　　　　　　　　　　　　　　　水床湾＠徳島県海部郡海陽町宍喰　２月１６日
　　　　　　　　　　　　　　　　かつて水床荘のあった山の上へ登ってみた
　　　　　　　　　　　　　　　　３０年ぶりぐらいで、何処から道がついていたのか忘れていたが、なんとか発見できた
　　　　　　　　　　　　　　　　そして上から眺めてみると、下の水床浜へ車で下りられるようだ

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　対向車が来ないことを祈りながら、何とかたどり着いた

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　波に浸食された不思議な岩

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　いつも朝日を撮っているところから見える小島が、すぐ目の前に見える

　　　　　　　　　　　　　　　

続・早春の渚

　　　　　　　　　　　　　　　　２月１６日　７：００AM　徳島県海部郡海陽町大砂

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　大砂海水浴場沖の岩場です

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　晴れてくるだろうと家を出てきたのですが、太陽の見える気配がない

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　日の出はあきらめて、JR牟岐線の通過を待つ
　　　　　　　　　　　　　　　　田井の浜海水浴場からの画像はけっこう見かけますが、ここからの画像は見たことがありません
　　　　　　　　　　　　　　　　JR牟岐線を海岸を入れて撮れるのは、大砂海水浴場と田井の浜海水浴場だけだと想います
　　　　　　　　　　　　　　　　しかし、ここはほんの数秒しかシャッターチャンスがない

早春の鍋

　　　　　　　　　　　　　　　　蛤の小鍋立て
　　　　　　　　　　　　　　　　　蛤　独活　鳴門若布　露生姜　潮仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　蛤は酒蒸しして、煮汁は濾しておきます
　　　　　　　　　　　　　　　　独活は皮をむいて適当な厚さに切って、酢水にさらしておきます
　　　　　　　　　　　　　　　　若芽は水でもどし、硬い筋などを取っておく　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　蛤の煮汁に一番出汁(できればひきたて)を加え、淡口醤油と塩で味を加減して、独活をさっと煮ます
　　　　　　　　　　　　　　　　蛤をもどし、若芽を入れてひと煮立ちさせてから露生姜を落とします
　　　　　　　　　　　　　　　　もう少し暖かくなってきたら、三つ葉や筍、蕨などを使っても美味しいと思います

雨・・

　　　　　　　　　　　　　　　　四国霊場第二十番札所　霊鷲山　鶴林寺　２月１５日

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　御本尊は地蔵菩薩　
　　　　　　　　　　　　　　　　地元勝浦町では、「お鶴さん」と呼ばれているそうです

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　雨はやまない。。

　　　　　　　　　　　　　　　

寄りそって

四国霊場第二十番札所　霊鷲山　鶴林寺　２月１５日　１２：３０PM

雨が激しくなってきて、帰ろうかと思っているところに老夫婦がやってきました
寄り添って参拝する姿が、なんとも微笑ましいといったら失礼になるかもしれません
風が強くて霧が流されてしまったのが、想定外でした

如月の献立より ２

　　　　　　　　　　　　　　　　造里
　　　　　　　　　　　　　　　　　細魚ひと塩造り　蕪の甘酢漬け　山葵　梅肉醤油

　　　　　　　　　　　　　　　　サヨリはうすく塩をあててから皮をひいて、刺身にしています
　　　　　　　　　　　　　　　　梅肉醤油は梅肉に１/４くらいの醤油を加え、煮切り酒、もしくは昆布出汁で適当な濃度までのばし、
　　　　　　　　　　　　　　　　酸味の加減をみて、少し砂糖を加えます

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　饅(ぬた)
　　　　　　　　　　　　　　　　　細魚　独活　酢味噌
　　　　　　　　　　　　　　　　サヨリは塩をあててしばらくおいてから酢洗いして、皮をひいています
　　　　　　　　　　　　　　　　酢味噌は芥子を加えないとパンチが足りないので、少し梅肉を加えています