早春の渚

　　　　　　　　　　　　　　　　生見海岸＠高知県安芸郡東洋町　２月１２日

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　このサーフボードを小さくしたような木の葉型の板はスキムボードと言うのだそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　サーフボードのようなフィンはついておらず、海岸からダッシュして波打ちぎわで波にのります
　　　　　　　　　　　　　　　　私は去年の今頃初めて知りましたが、サーファーのいない日和佐の大浜海岸などでは、よく見かけるそうです

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　画像だと閑散とした冬の海のようですが、ちょっとだけトリミングをして、たくさんいるサーファーをフレームアウトしています

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　サーフィンの写真が上手く撮れなかったものだから、彼女ばかりになってしまった

　　　　　　　　　　　　　　　

すずめ

　　　　　　　　　　　　　　　　和三郎の庭にて

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　スズメは２００８年の段階で、１９９０年の生息数より半減しており、さらに５０年前の１/１０になっているのだそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　主な原因は餌場となる田畑の減少や荒廃と、巣を造ることのできる日本家屋の減少なのだとか
　　　　　　　　　　　　　　　　このペースで減少していくと、そのうちに絶滅危惧種となってしまうかもしれません
　　　　　　　　　　　　　　　　我家では車庫や納屋の瓦の下に巣を造るようで、稲の実るころ以外はたいがい庭にいます

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　カメラを向けるまではもっと鈴生りにいたのだが

脱マヨネーズ

　　　　　　　　　　　　　　　　白和え
　　　　　　　　　　　　　　　　　鹿尾菜　蓮根　人参　牛蒡

　　　　　　　　　　　　　　　　ひじき、蓮根、人参、牛蒡は煮物よりもあっさりした味で炊いておく(油で炒めない)
　　　　　　　　　　　　　　　　また、ひじきなどの乾物は水でもどしてから、熱湯で湯通しすると、乾物臭さがなくなります
　　　　　　　　　　　　　　　　木綿豆腐(１００g)を水切りしておく　豆腐１００gもあれば、小鉢７～８杯分くらいの和え衣になる
　　　　　　　　　　　　　　　　あたり鉢で大匙１の煎った金胡麻(白ゴマでもいい)を油の出るくらいあたり、水切りした豆腐を崩し入れてさらにあたる
　　　　　　　　　　　　　　　　塩、白味噌、酒、淡口醤油各少々と砂糖で味を加減して、少し生クリームを加える
　　　　　　　　　　　　　　　　水嚢などで２回漉す
　　　　　　　　　　　　　　　　煮汁をきったひじきと野菜を和え衣を加えてあえる

　　　　　　　　　　　　　　　　近頃の日本人はこういった和えものや酢のもの、ひたしものなどをどのくらい食べているのだろう
　　　　　　　　　　　　　　　　高齢者の家庭以外では、白和えなんかはめったに作られなくなったのではないでしょうか？
　　　　　　　　　　　　　　　　マヨネーズやドレッシングを使わない日を、週に１日でも作ってみてはどうでしょう