大根の揚げ出し
大根は一口大に切って、硬めに揚げます(火が通ると浮かび上がってくるのですぐ上げる)
出汁:淡口醤油:味醂=12:1:1を沸かし、よく水分をきった大根おろしをたっぷりと入れ、ひと煮立ちさせます
器に揚げた大根を盛り、大根おろしを入れた出汁をかける
七味唐辛子をふり、洗い葱を天盛りにする
大根は一口大に切って、硬めに揚げます(火が通ると浮かび上がってくるのですぐ上げる)
出汁:淡口醤油:味醂=12:1:1を沸かし、よく水分をきった大根おろしをたっぷりと入れ、ひと煮立ちさせます
器に揚げた大根を盛り、大根おろしを入れた出汁をかける
七味唐辛子をふり、洗い葱を天盛りにする