麻婆カレー
長葱の小口切り(2本くらい)をひとかけの生姜の微塵切りと油で飴色になるくらい炒める
鶏挽肉を加えて、シナモンと塩少々でさらに炒める(豚やあいびき肉でもいいがシナモンでなく、胡椒がいい)
後は香辛料を使おうが市販のルーを使おうが、家庭の味に加減してください
豆腐は適当な大きさに切ってから湯通しすると、煮崩れなくて味もからみやすい
豆腐とトマトは食べる直前に温めるくらいでいい
長葱の小口切り(2本くらい)をひとかけの生姜の微塵切りと油で飴色になるくらい炒める
鶏挽肉を加えて、シナモンと塩少々でさらに炒める(豚やあいびき肉でもいいがシナモンでなく、胡椒がいい)
後は香辛料を使おうが市販のルーを使おうが、家庭の味に加減してください
豆腐は適当な大きさに切ってから湯通しすると、煮崩れなくて味もからみやすい
豆腐とトマトは食べる直前に温めるくらいでいい