JR牟岐駅の朝

　　　　　　　　　　　　　　　　JR牟岐駅＠徳島県海部郡牟岐町　７：００AM

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　７：０５AM　徳島行の列車が入ってきました

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　

今はもう誰も・・

　　　　　　　　　　　　　　　　海部中学校　２月９日　１５：３０PM
　　　　　　　　　　　　　　　　去年でこの中学校は隣の海南中学校に統合されてしまいました(海南中学校も海陽中学校と名前が変わった)
　　　　　　　　　　　　　　　　海陽町で山間部のを除けば、いちばん衰退したのが海部中学校のある奥浦の町です
　　　　　　　　　　　　　　　　ここには私の子供のころには映画館があり、スーパーがあり、旅館やサウナがあって、商店街はたいへん賑わっていた
　　　　　　　　　　　　　　　　その繁栄を支えていたのは、海部川上流の木材でした
　　　　　　　　　　　　　　　　奥浦の街には原木市場があって、木材を買い付けに来るブローカーがお金を落としていった
　　　　　　　　　　　　　　　　遠くからコンパニオンや芸者さんを呼んでどんちゃん騒ぎをしていたそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　林業の衰退とともに、この町も寂れてしまいました

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　体育館だけは残されるようで、耐震補強の工事がなされていた

　　　　　　　　　　　　　　　

毎夜でも

　　　　　　　　　　　　　　　　常夜鍋
　
　　　　　　　　　　　　　　　　おなじみの豚バラとほうれん草の鍋物です
　　　　　　　　　　　　　　　　昆布出汁に豚バラとほうれん草を入れて、うどん汁くらいに味を加減するだけ
　　　　　　　　　　　　　　　　私は豚バラはさっと湯通ししてから鍋に入れています
　　　　　　　　　　　　　　　　また、このごろのほうれん草は灰汁が少ないのでそのままでも大丈夫ですが、
　　　　　　　　　　　　　　　　鍋後に雑炊や麺類で汁を飲んでしまうので、ほんの少しだけ茹でてから使っています
　　　　　　　　　　　　　　　　七味唐辛子をちょっとふって食べると、酒が進みます

　　　　　　　　　　　　　　　　驚いたことに近頃の日本の家庭でいちばん食べられているのは、キムチチゲなのでそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　高齢者がそんなものを食べるはずはないので、年齢が下がるほどに圧倒的に食べられているに違いありません
　　　　　　　　　　　　　　　　たしかにチゲは美味しいのですが、きっと、こういう安価で美味い鍋ものがあることすら知らないのでしょう
　　　　　　　　　　　　　　　　また、キムチはアミの塩辛などを使いちょっと発酵しているので旨味が多く、貧弱な出汁でも美味しく作れるからかもしれません