1月18日 6:45AM 大砂@徳島県海部郡海陽町浅川![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_fine.gif)
私の子供のころは、松はもう少し小さくて、真直ぐに立っていたのですが、
長年の浸食と台風か何かで、傾いてしまったようです
しかも、満ち潮でも渡りやすいように岩場にコンクリートの階段なんかがある!
こんなことして何が嬉しいのかのか?さっぱり分からない![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_ang3.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/54/9c5ec7ab5b124661b87a78a4d0cc8e19.jpg)
などと怒っていたら、鳶が一羽とまった![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en3.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/d7/65d36f5ff499d8d987598c41e57a342f.jpg)
7:10AM![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en4.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_fine.gif)
私の子供のころは、松はもう少し小さくて、真直ぐに立っていたのですが、
長年の浸食と台風か何かで、傾いてしまったようです
しかも、満ち潮でも渡りやすいように岩場にコンクリートの階段なんかがある!
こんなことして何が嬉しいのかのか?さっぱり分からない
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_ang3.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/54/9c5ec7ab5b124661b87a78a4d0cc8e19.jpg)
などと怒っていたら、鳶が一羽とまった
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en3.gif)
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7:10AM
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大砂@徳島県海部郡海陽町浅川 1月18日 6:35AM アオリイカを釣る人![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_fine.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/75/2411847e4e7982650ee90ecea9560545.jpg)
先日も書きましたが、世界一の釣り好き民族の暮らす徳島県では、
どんなに寒くとも平日だろうが、冬は海の見えるところには必ず釣人がいます
春や夏にいないことがあるのは、川で鮎やアマゴを釣っているからです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/da/67af1c49ca75f6ffb94f66b9cf288365.jpg)
6:45AM
友人から聞いた話ですが、愛媛まで釣りに出かけて、早く着きすぎたので仮眠をとったそうです
携帯のアラームが鳴ったので起きると、いつの間にやら周りは徳島ナンバーの車だらけだったそうです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_shock2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/b8/52aa0ffbf7eee3d949bc6dbe39c65603.jpg)
沖の磯には、渡船で渡った磯釣り師がいます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_fine.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/75/2411847e4e7982650ee90ecea9560545.jpg)
先日も書きましたが、世界一の釣り好き民族の暮らす徳島県では、
どんなに寒くとも平日だろうが、冬は海の見えるところには必ず釣人がいます
春や夏にいないことがあるのは、川で鮎やアマゴを釣っているからです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/da/67af1c49ca75f6ffb94f66b9cf288365.jpg)
6:45AM
友人から聞いた話ですが、愛媛まで釣りに出かけて、早く着きすぎたので仮眠をとったそうです
携帯のアラームが鳴ったので起きると、いつの間にやら周りは徳島ナンバーの車だらけだったそうです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_shock2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/b8/52aa0ffbf7eee3d949bc6dbe39c65603.jpg)
沖の磯には、渡船で渡った磯釣り師がいます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en2.gif)
白菜の美味しい季節になりました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en4.gif)
和三郎の畑では、父が毎冬白菜を栽培しています
霜をかぶった採りたての白菜は、生でもフルーツのように甘くて美味しいのですが・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/e7/5c56c3570cf9928b9f894397d80351e3.jpg)
寒い季節なので鍋物にしました
土鍋に白菜の芯、豚バラ肉、トマト 白菜の葉と重ねて、沸騰させた日本酒と味醂を注ぎます
出汁を使わない料理では、日本酒や味醂の甘みは旨味に感じます
食べて味醂が入っていると分かるくらいだと、入れすぎです
食材の1/3くらいまで浸る酒とその1/5くらいの味醂です
蓋をして火にかけて、沸騰したら蓋を取り灰汁をひいて、塩と淡口醤油で味を加減します
水気がすくなかったら湯を加えてください
南四国はトマトの産地なのでフルーツトマトを使いましたが、値段が高かったらなくても大丈夫です
その場合は、鷹の爪やニンニクなどをアクセントに加えるといい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/1c/5d96b2754101b890a5573a4d94614614.jpg)
食べる前に、粗挽き黒胡椒をたっぷりふります
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/fc/1965c47b5dccf03b21acfc173847993d.jpg)
鍋後は、チーズを使ったリゾット風のおじやが美味しい![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_yodare2.gif)
豚バラの脂が出汁に出ているので、あまりいっぱいチーズを使うとくどくなります
日本酒の代わりに白ワインでもいいし、白菜の代わりにキャベツでも美味しい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en4.gif)
和三郎の畑では、父が毎冬白菜を栽培しています
霜をかぶった採りたての白菜は、生でもフルーツのように甘くて美味しいのですが・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/e7/5c56c3570cf9928b9f894397d80351e3.jpg)
寒い季節なので鍋物にしました
土鍋に白菜の芯、豚バラ肉、トマト 白菜の葉と重ねて、沸騰させた日本酒と味醂を注ぎます
出汁を使わない料理では、日本酒や味醂の甘みは旨味に感じます
食べて味醂が入っていると分かるくらいだと、入れすぎです
食材の1/3くらいまで浸る酒とその1/5くらいの味醂です
蓋をして火にかけて、沸騰したら蓋を取り灰汁をひいて、塩と淡口醤油で味を加減します
水気がすくなかったら湯を加えてください
南四国はトマトの産地なのでフルーツトマトを使いましたが、値段が高かったらなくても大丈夫です
その場合は、鷹の爪やニンニクなどをアクセントに加えるといい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/1c/5d96b2754101b890a5573a4d94614614.jpg)
食べる前に、粗挽き黒胡椒をたっぷりふります
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/fc/1965c47b5dccf03b21acfc173847993d.jpg)
鍋後は、チーズを使ったリゾット風のおじやが美味しい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_yodare2.gif)
豚バラの脂が出汁に出ているので、あまりいっぱいチーズを使うとくどくなります
日本酒の代わりに白ワインでもいいし、白菜の代わりにキャベツでも美味しい