登校

　　　　　　　　　　　　　　　　徳島県海部郡海陽町那佐　１月２３日　７：３５AM

　　　　　　　　　　　　　　　

寒波

　　　　　　　　　　　　　　　　７：５０AM　和三郎の庭

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　明日明後日はさらに寒いらしい

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　蕗の薹がたくさん出てきた

冬枯れの渓谷

　　　　　　　　　　　　　　　　釜ヶ谷峡＠徳島県那賀郡那賀町木沢　１月２２日

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　大釜の滝
　　　　　　　　　　　　　　　　この日は暖かく、この辺りでも雪も氷もない

　　　　　　　　　　　　　　　

冬カレー

　　　　　　　　　　　　　　　　冬野菜と乾物の和風カレー
　　　　　　　　　　　　　　　　食べる前に豚肉を焼いて入れましたが、豚肉が無ければ精進料理です
　　　　　　　　　　　　　　　　別に肉はなくてもいいのですが、ベジタリアンでも修行僧でもないので使いました
　　　　　　　　　　　　　　　　うずら豆(他の豆でもいい)はやや硬めに茹でておきます
　　　　　　　　　　　　　　　　フライパンを熱して、多めの油(脂でない)に生姜と大蒜の微塵切りを入れて香りがたってきたら、
　　　　　　　　　　　　　　　　微塵切りにした長葱(一本)とよく水分をきった大根おろし(大根１/３本)を量が２/３くらいになるまで炒めます
　　　　　　　　　　　　　　　　もどして粗微塵にした干し椎茸を加えてかるく炒める
　　　　　　　　　　　　　　　　火を止め、カレー粉大匙3.5～４、薄力粉大匙１～２を入れて余熱で炒める
　　　　　　　　　　　　　　　　小麦粉の量でカレーの濃度が決まるので、さらさらが好きなら少なく、どろどろが好きなら多くする
　　　　　　　　　　　　　　　　干し椎茸と昆布で取った出汁３００ｃｃと野菜ジュース２００ｃｃ、ジャム(チャツネでもいい)大匙1を加えて火にかけ、
　　　　　　　　　　　　　　　　塩、醤油、ケチャップなどで味を加減し、ヨーグルトを加えて火を止める
　　　　　　　　　　　　　　　　カレーは煮ると香辛料の香りがとんでしまって、不味くなります