和菓子職人のひとり言

志季の和菓子「倉敷 いちむら」日記

新作!上生菓子。

2010-04-02 19:22:55 | Weblog
今日は、新しい上生菓子のご紹介をします。


「水温む(みずぬるむ)」です。


外郎(ういろう)で白こしあんを包んだものを、淡雪かんで渦巻き模様にした羊羹で


包んでいます。


日差しが暖かくなり、川や池の水が温んできた様子を表現しました。