新作！上生菓子。

またまた、新作の上生菓子が登場。


「枇杷」(びわ)です。


外郎(ういろう)のお菓子で、中餡は黄身餡です。


枇杷の質感を出すために周りにはほんのり打ち粉をまぶしています。


芯部分は、練り切りで表現。


限りなく本物の枇杷に近づけるべく、作りました。


いかがでしょうか？？？