こんにちは
先週水曜日は、益子の工場で、ショウガジャム改めショウガシロップ、
「ミスジンジャー」作りをしてきました～！
↓こちらは生姜を抜いたところの様子。
今年は立派にできて、草丈もいつもの倍くらいなんです
長年有機で土作りをしてきた畑だったのと、里芋の畝間に植えたのが良かったのです。
↓洗ったところ。先日フェイスブックでこの写真を載せたのですが、じつはもっと大きいのがあって、
↓！！
過去最高です
↓工場ではもちろんプロの方にみっちりついていただきます。
使ったことのない機械もいろいろありますし。
きれいにしたしょうがを切ってフードプロセッサーにかけるところから。
去年までは委託でやってもらっていたので、委託先の設備の関係で、ちょっと粒が荒い感じで、それはジャムとしては良かったのですが、
飲み物に入れる方が多いということで、今年は思う存分細かくしてみました。
↓てんさい糖とスパイス、りんご果汁（今年は栃木県矢板の、加藤農園さんの減農薬りんごのです）を入れ、ぐつぐつぐつ。
機械が一定温度に保ってくれるので助かります。
↑煮ているうちに透明感がでてきました。
↓いわぎレモン果汁をくわえて、糖度チェックをし、いよいよ瓶詰め～
これにふたをし、蒸し器に入れて滅菌処理をして、出来上がりでーす！
昨年のとの違いは、
㊀去年よりしょうがを多少濃くしました。
㊁ショウガを細かくしたためまとまりのある味になったこと。
㊂ペクチンを省いたので、さらっとしてトロミが少ないです。
（去年まではペクチンを加えていましたが、飲み物に入れるんなら同じ材料でペクチンは省こうということに。とろみはメープルシロップくらいかな。冷蔵庫へ入れると、冷えてもっととろりとします）
なので、ジャムではなく、「まるごと粒々しょうがシロップ」に変更なのです！
㊃量がふえたこと。ビンが変わったこと。（去年のビンが製造されなくなったのかなくなっていました。
新しいビンは45ｍｌ増え、270ｍｌくらい入っています。１回小さじ２杯だと27回分ですね。
お湯や紅茶にいれるほか、しょう油を混ぜてポークジンジャーにつかったり、
パンやパンケーキにつけて食べるなど、いろいろにつかって温まってくださいね。
後ほどあらためて販売のご案内をいたします
（すきま時間にラベルなどをつくるので・・・・、あと１週間はかかりそうです
）
＜充実セット隔週&月１＞
●基本セット
＜基本セット毎週＞
＜基本セット隔週＞
別売り（すべて税込み表示です。）宅急便の方・・・・・届く日の二日前の夕方４時まで（例：月曜着の方は土曜日の夕方４時まで）
配送の方・・・・・届く日の前日の夕方４時まで（例：月曜の方は日曜日の夕方４時まで）
ご注文の際、「メニューにある場合は不要」または「メニューと重なっても入れて欲しい」のいずれかをお伝えいただけると助かります。
・サラダミックス（ルッコラ50ｇ・リアスかラシナ小２本程度・ラディッシュ１個） 190円
・ルッコラ50ｇ 130円
・ラディッシュ５個 150円
・リアスカラシナ80ｇ 150円
・小松菜・あじみ菜 各250ｇ 190円
・長ネギ300ｇ 180円
2016年度産新米スタートです織田さんの農薬・化学肥料不使用コシヒカリ
玄米5ｋｇ 2370円
玄米10ｋｇ 4530円
※あらかじめ玄米で袋詰めしてあるものを注文後精米するため、ぬか分0.7～1割程度目減りします。
●「麦色ひらめん」（乾麺）
300ｇ/1ｐ310円 、３ｐ870円、10ｐ2830円
茹で時間：冷やしの場合9分、かけの場合10分
●粉
・2016年産 薄力粉（シュンヨウ） 1kg 410円
・2016年産 強力粉（ゆめかおり） 1kg 410円
☆ヨルダン産オーガニックオリーブオイル「ロイヤル・ナバリ」（250ml）1650円
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オーガニック野菜宅配ベジファーム
http://www.vegefarm-organic.com/
