ベジファーム野菜宅配 今週のメニュー

お買い物や献立作りの参考にしてください。
土曜日午前中に更新(したい)!天候や野菜の都合で多少の変更があります。

6/29~7/5のメニュー

2014-06-29 | メニュー
こんにち、わわ~っ!!
もう2014年が半分終わりなんですね!

ケムシ嫌いのベジファームの社長は、ぬかるみを飛び越えようとしたところが、大きく転んで肋骨を損傷。
うまく回復できず、先週、故障者リスト入りしました。
5日のW杯コロンビア戦はあきらめるしかありません(←ブラジルメンバー設定)・・・・・


ヽ`、ヽJo(・(ェ)・`。)ヽ`、ヽ


今週はとうもろこし、ナスが登場(*´▽`)ノ ー!!

サヤインゲンはこの週末にたくさん採れて大変なことになっていますのでいつもよりちょっと多めでお出ししますね。

平ざや、モロッコ系の「味平」という品種です。
もうすぐ、丸ざやで暑さに強い、薄い緑の品種「鈴成八房隠元(すずなりやつふさいんげん)」が出てきます。
(ふつうインゲンは初夏までが旬です。)

私が小さかった頃、丸ざやのインゲンしかなく、
その青臭い感じやエグみが好きではありませんでした。

ベジファームでつくるようになって知ったのは、さやいんげんは品種によって味が全然違う!ということです。

「ケンタッキー」という品種がとても有名な丸ざやインゲンの品種で、ためしにと何年か前に作ってみたことがあります。
それをたべたとき、
「あ!懐かしい! ・・・そして苦手な味!!」
そう思いました・・・

その後、丸ザヤをいろいろ試して行き着いたのが、「鈴成り八房いんげん」なのです。
やわらかい味、エグくない味です。

なので今、ベジファームで作っているサヤインゲン2品種は、もといんげん嫌いがおススメする美味しいインゲンなんですよ

かんだときの「キュッ」というのは時々あります

大量のいんげんをもくもくと収穫中の縫村さん↓




やまこさんがさっそく先週紹介したBLTと作ってみてくれました。・・・コチラ
うちの薄力粉でつくったクレープ、もちもちで美味しかったそうです。・・・コチラ
~野菜セットのレシピ集~

●充実セット
トマト大玉
トマト中小
きゅうり
平ざやいんげん
<毎週の方>
・ジャガイモ「キタアカリ」
・キャベツ
・ズッキーニ
・とうもろこし
<隔週の方>
・玉ねぎ
・レタス
・人参 月1の方ズッキーニ
・ナス


●基本セット
・トマト大玉
・トマトミニ系
・平ざやいんげん
<毎週の方>
・人参
・レタスorきゅうり
・とうもろこし
・青じそ
<隔週の方>
・ジャガイモ「とうや」
・おかひじき
・赤玉ねぎ1個(月着)月曜配送の方からはベビーコーン
・ズッキーニ

シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
~野菜セットのレシピ集~


別売り(すべて税込み表示です。)
~天候や採れ具合でお出しできないこともあります。~
・ニンジン 1kg410円 500g240円 露地も。
・玉ねぎ 1kg310円 今週までです。
・レッドビーツ 1個(約200g)180円 

New!●トマト(大玉)1kg620円、500g310円・・・セットにお入れするときはだいたい600g~900gです。
・ニンニク Mサイズ160円 Lサイズ200円 Sサイズ140円
・ズッキーニ 黄・緑・縞 1本150円

・ルバーブ 200g 260円
・イタリアンパセリ 18g(4本くらい)140円
・バジル 1p30g 140円


New!●ひやむぎ(乾麺) ※6/20から再開です!
300g/1p 310円 、3p870円、10p2830円(8%消費税込み)
◎ひやむぎ5束と京風だしの素300ml1本のセット 1860円

●京風だしの素300ml入り 410円
チョーコー醤油株式会社の、本醸造丸大豆うすくちしょう油をもとに、かつお・昆布の風味が生きたうすいろ「だし入りしょうゆ」です。
化学調味料無添加。ベジファームのひやむぎにもうどんにもよく合います!
つけつゆはだしの素1:水6くらいです。

NEW●うどん(乾麺)「むぎいろ夏うどん」
300g/1p310円 、3p870円、10p2830円(8%消費税込み)
夏限定でつくりました!



●うどん(乾麺)「むぎいろひらめん」在庫のこり少ないです。
300g/1p310円 、3p870円、10p2830円(8%消費税込み)
もちろんめんつゆでシンプルにいただくのが一番お勧めです。

●2013年産強力粉・薄力粉 各1kg 410円

☆ヨルダン産オーガニックオリーブオイル(250ml)1650円

☆アユメイさんがベジファームの粉を使ってつくる、天然酵母パン
http://www.vegefarm-organic.com/pickup/panhanbai.html
※宅急便は木着のみ、配送と引き取りは月~木のみ
※注文は発送日の1週間前までです。
※アユメイさんの定休日の都合により、第3月曜日と祝日はお休みになります。

■6/30~7/31
 おうちピザ4枚入り 500円
 グラハムブレッド 490円



フェイスブックはこちら

オーガニック野菜宅配ベジファーム
http://www.vegefarm-organic.com/

6/22~6/28のメニュー

2014-06-22 | メニュー
こんにちわ~!

梅雨、ワールドカップ、
・・・そしてケムシーズンです。

毛虫が多く出る季節をそう呼んでいます。

ベジファームの社長は、へびも鳥もネコもヤギも大好きなのですが、
毛虫がと~っても苦手なんです。
昨日はそんな社長の肩や、なま足に、偶然ケムシがくっついている、という大災害(社長にとっては)がおこりました

笑っていたら、今日はわたしの腕にも大きなケムシがっ!

湿っぽい季節も、ケムシーズンも無事に乗り越えたいものですね


(*´I`)y─┛.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○


話は変わりますが、夏へ移行しているこの時期、
ベジファームの野菜では、「できるかできないかギリギリ」、でも世間では定番の料理があります。

それが『ラタトィユ』と『BLTサンドイッチ』です。

ラタトィユでは、ズッキーニとナスの組み合わせ (→今年はなすの調子が悪くてムリ
BLTではレタスとトマトの組み合わせを調達できる期間がとても短い、もしくは、ない。のです。

で、先週、BLTサンドイッチ、作りましたよ。
ぎりぎりセ~フで。ε=( ̄。 ̄;A


~もしこれからレタスを他で買って作ろう、という方へ~
BLTだからと言って、ベーコン、レタス、トマトの順に置くよりも、
LTB、もしくは、BTLの順が美味しいらしいです。

B側のパンには粒マスタード、T側にはやわらかくしたバターを薄く塗って。
お好みでオニオン(O)とマヨネーズ(M)も間に入れて、
「LMTOB」(←わかりずら!)



やまこさんが更新しています。「初夏の一皿」と「赤い晩飯」、美しくおいしい!↓
~野菜セットのレシピ集~

●充実セット
・玉ねぎ
・人参
・トマト大玉
・トマトミニ系
・きゅうり
<毎週の方>
・レタス・・・前半で終わって他のものになるかも
・青じそ
・平さやいんげん
<隔週の方>
・新ジャガイモ
・ズッキーニ
・ベビーコーン・・・前半で終わって他のものになるかも


●基本セット
・新じゃがいも
・トマト大玉
・トマトミニ系
・ズッキーニ
・平ざやいんげん
<毎週の方>
・オカヒジキ
<隔週の方>
・きゅうり

シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
~野菜セットのレシピ集~


別売り(すべて税込み表示です。)
~天候や採れ具合でお出しできないこともあります。~
・ニンジン 1kg410円 500g240円 ハウスもの。1kgまで※6/22からはB品のみになり、その後またA品露地ものへ切り替わります。。
・新玉ねぎ 1kg310円 今週までです。


New!●トマト(大玉)1kg620円、500g310円・・・セットにお入れするときはだいたい600g~900gです。
・ニンニク Mサイズ160円 Lサイズ200円 Sサイズ140円
・ズッキーニ 黄・緑・縞 1本150円

・ルバーブ 200g 260円
・イタリアンパセリ 18g(4本くらい)140円
・バジル 1p30g 140円


New!●ひやむぎ(乾麺) ※6/20から再開です!
300g/1p 310円 、3p870円、10p2830円(8%消費税込み)
◎ひやむぎ5束と京風だしの素300ml1本のセット 1860円

●京風だしの素300ml入り 410円
チョーコー醤油株式会社の、本醸造丸大豆うすくちしょう油をもとに、かつお・昆布の風味が生きたうすいろ「だし入りしょうゆ」です。
化学調味料無添加。ベジファームのひやむぎにもうどんにもよく合います!
つけつゆはだしの素1:水6くらいです。

NEW●うどん(乾麺)「むぎいろ夏うどん」
300g/1p310円 、3p870円、10p2830円(8%消費税込み)
夏限定でつくりました!



●うどん(乾麺)「むぎいろひらめん」在庫のこり少ないです。
300g/1p310円 、3p870円、10p2830円(8%消費税込み)
もちろんめんつゆでシンプルにいただくのが一番お勧めです。

●2013年産強力粉・薄力粉 各1kg 410円

☆ヨルダン産オーガニックオリーブオイル(250ml)1650円

☆アユメイさんがベジファームの粉を使ってつくる、天然酵母パン
http://www.vegefarm-organic.com/pickup/panhanbai.html
※宅急便は木着のみ、配送と引き取りは月~木のみ
※注文は発送日の1週間前までです。
※アユメイさんの定休日の都合により、第3月曜日と祝日はお休みになります。

■6/2~6/26
 食パン1斤 360円
 セーグルノア ハーフ410円 ホール820円



フェイスブックはこちら

オーガニック野菜宅配ベジファーム
http://www.vegefarm-organic.com/

6/15~6/21のメニュー

2014-06-15 | メニュー
はじまりましたね~。
ワールド杯

ベジファームのメンバーでは、メジャーリーグも相撲も好きなれいこさん、
意外なところで社長のおくさんの信子さんが熱いようです。
社長含む残りのメンバーはつられて盛り上がっています。

つられている人口、多いですよね

今日のコートジボアール戦は仕事真っ最中だったので、ラジオで聞いていました。
20日のギリシャ戦は7時から。
社長宅で観ることにして(出荷場はテレビがありません)7時前とハーフタイムに前の畑に野菜の収穫に行こう!と行っています。


 


さて、先週のビーツまびきですが、
根はどう料理するのかというご質問、あります。
今週もお出ししますのでご参考に。

ビーツは2回に分けて種まきをしていて、大きいの小さいの・・・お宅によって届くサイズが違うと思います。
小さいほう(指の先くらい)は縦半分に切って歯と一緒に調理されると良いと思います。

大きめが届いた場合は、
半分に切って(皮はむかずに)蒸す。
もしくは葉を落とした状態で丸のままゆでる。
15分くらいで火は通ると思います。
その後はサラダやローストです。

写真はきゅうり、トマト、赤玉ねぎ、イタリアンパセリとサラダに。
塩、酢、砂糖、コショウ、オリーブオイルで和えてちょっとおいて味をなじませました。

ゆで卵やハム、ヨーグルトを加えても美味しいですし、
玉ネギと甘酢に漬けるだけでも美味しいですよ。
創意工夫でやってみてください

ビーツがおおきくなったらお肉とトマト煮こみにしても美味しいです。


やまこさんが更新しています。ブロッコリーのスパゲッティー、すごく美味しそうだ!↓
~野菜セットのレシピ集~

●充実セット
・新じゃが「とうや」
・トマト
・ズッキーニ
・ビーツ間引き
・ベビーコーン火曜日からサヤインゲンor長ネギ
<毎週の方>
・きゅうり~青シソ
・にんじん間引き
・赤玉ねぎ
<隔週の方>
・オカヒジキ
・スティックブロッコリー
・レタス

・・・どこかでなにかがサヤインゲンに変わるかも。


●基本セット
・玉ねぎ
・人参
・トマト
・ビーツ間引き~or・・・
・きゅうり
・ブロッコリーorキャベツ・・・


シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
~野菜セットのレシピ集~


別売り(すべて税込み表示です。)
~天候や採れ具合でお出しできないこともあります。~
・ニンジン 1kg410円 500g240円 ハウスもの。1kgまで※6/22からはB品のみになり、その後またA品露地ものへ切り替わります。。
・新玉ねぎ 1kg310円 今週までです。


New!●トマト(大玉)1kg620円、500g310円・・・セットにお入れするときはだいたい600g~900gです。
・ニンニク Mサイズ160円 Lサイズ200円 Sサイズ140円
・ズッキーニ 黄・緑・縞 1本150円

・ルバーブ 200g 260円
・イタリアンパセリ 18g(4本くらい)140円
・バジル 1p30g 140円


New!●ひやむぎ(乾麺) ※6/20から再開です!
300g/1p 310円 、3p870円、10p2830円(8%消費税込み)
◎ひやむぎ5束と京風だしの素300ml1本のセット 1860円

●京風だしの素300ml入り 410円
チョーコー醤油株式会社の、本醸造丸大豆うすくちしょう油をもとに、かつお・昆布の風味が生きたうすいろ「だし入りしょうゆ」です。
化学調味料無添加。ベジファームのひやむぎにもうどんにもよく合います!
つけつゆはだしの素1:水6くらいです。

NEW●うどん(乾麺)「むぎいろ夏うどん」
300g/1p310円 、3p870円、10p2830円(8%消費税込み)
夏限定でつくりました!



●うどん(乾麺)「むぎいろひらめん」在庫のこり少ないです。
300g/1p310円 、3p870円、10p2830円(8%消費税込み)
もちろんめんつゆでシンプルにいただくのが一番お勧めです。

●2013年産強力粉・薄力粉 各1kg 410円

☆ヨルダン産オーガニックオリーブオイル(250ml)1650円

☆アユメイさんがベジファームの粉を使ってつくる、天然酵母パン
http://www.vegefarm-organic.com/pickup/panhanbai.html
※宅急便は木着のみ、配送と引き取りは月~木のみ
※注文は発送日の1週間前までです。
※アユメイさんの定休日の都合により、第3月曜日と祝日はお休みになります。

■6/2~6/26
 食パン1斤 360円
 セーグルノア ハーフ410円 ホール820円



フェイスブックはこちら

オーガニック野菜宅配ベジファーム
http://www.vegefarm-organic.com/

6/8~6/14のメニュー

2014-06-08 | メニュー
こんにちわ~
梅雨ですね~。
近所のコインラドリー、大盛況!
畑の雑草、大賑わい!!
そんな梅雨がやってきましたね~。(´Д`υ)


あの、尋常でない暑さの影響が、お届けしている野菜たちにも現れています。
一番は小松菜、ルッコラなどの葉物。
早めに終了してしまいました。
暑くなってくると元気がなくなり、虫の害が多く出てきます。
先週お出しした方はびっくりされたかもしれません。スミマセンm(_ _)m

梅雨前にいったん暑くなるのは毎年のことなんです。
でもそれが乗り越えられれば、梅雨のちょっと肌寒いときの菜っ葉のお味噌汁や、
夏本番前までルッコラサラダが食べられるのに・・・。

それからブロッコリー類。暑さが続いたため、届いてすぐ黄色くなりやすかったのではと思います。

梅雨に入り、長雨はよくないのですが、ほんとに暑くて土も水分が少なくて困っていたので、助かったことも多いです。
雨さえふれば大きくなるのに、なれない、という作物たちが、雨が1日降っただけで、ブワッ!と大きくなるんです。
おかひじきとか、しそとか、いろいろ。下のレッドビーツもそうです。

    

さて、今週はレッドビーツ(ビーツルート)の間引きをお出しします。
ビーツは面白い野菜です。
まず種。つるんとしていなくて全体がごつごつの小さい種。ひとつの種から芽が2~3こ出てくるので間引きが必須です。
育つのには時間がかかります。かぶのような大きさになるのに、かぶの2倍以上はかかります。

そしてあの赤い色。料理が、なべが赤くなります。(水でおちるので心配ないです)
あの味。ほうれん草の根本のような甘いような土臭いような。スイスチャードとも似ています。
そして栄養!抗酸化物質やビタミンC、食物繊維が豊富。葉っぱは鉄分が豊富ということです。

大きくなった根を輪切りにすると何重◎になってます。
もし大き目が届いたらよこ半分に切ってみてください。

お料理は、ほうれん草のようにソテーが一番お勧め
お肉と合うので、ソーセージやベーコンといためたり、オイル、塩で炒め、付け合せに。


久々にやまこさんが更新していますよ。↓
~野菜セットのレシピ集~

●充実セット
・かぶ
・新玉ねぎ
・人参
・ビーツ間引き
・オカヒジキ
・スティックブロッコリーorブロッコリー
・トマト・きゅうり・青シソのうちどれか2品
・キャベツorレタス


●基本セット
・人参
・ズッキーニ
<毎週の方>
・レタス
・こねぎ
・ビーツ間引き
<隔週の方>
・大根・・・虫害で肌が良くないの厚めに皮をむいてください。
・新玉ねぎ
・スティックブロッコリー

シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
~野菜セットのレシピ集~


別売り(すべて税込み表示です。)
~天候や採れ具合でお出しできないこともあります。~
・ニンジン 1kg410円 500g240円 ハウスもの。2週間~3週間で終わるかも。
・新玉ねぎ 1kg310円 今週までです。

・ズッキーニ 黄・緑・縞 1本150円


・レタス(サニーレタス、緑の、セットと違うのなど希望がある方どうぞ)190円~210円 もうすぐ終了です。
・味美菜(露地)190円
・小松菜(露地) 190円

・ルバーブ 200g 260円
・イタリアンパセリ 18g(4本くらい)140円
・バジル 1p30g 140円

・ニンジンジャム184ml入り 630円(8%消費税込み)


New!●ひやむぎ(乾麺) ※すみません。売れゆきが良く、来週後半頃までお休みです。
300g/1p 310円 、3p870円、10p2830円(8%消費税込み)
◎ひやむぎ5束と京風だしの素300ml1本のセット 1860円

●京風だしの素300ml入り 410円
チョーコー醤油株式会社の、本醸造丸大豆うすくちしょう油をもとに、かつお・昆布の風味が生きたうすいろ「だし入りしょうゆ」です。
化学調味料無添加。ベジファームのひやむぎにもうどんにもよく合います!
つけつゆはだしの素1:水6くらいです。

NEW●うどん(乾麺)「むぎいろ夏うどん」
300g/1p310円 、3p870円、10p2830円(8%消費税込み)
夏限定でつくりました!



●うどん(乾麺)「むぎいろひらめん」在庫のこり少ないです。
300g/1p310円 、3p870円、10p2830円(8%消費税込み)
もちろんめんつゆでシンプルにいただくのが一番お勧めです。

●2013年産強力粉・薄力粉 各1kg 410円

☆ヨルダン産オーガニックオリーブオイル(250ml)1650円

☆アユメイさんがベジファームの粉を使ってつくる、天然酵母パン
http://www.vegefarm-organic.com/pickup/panhanbai.html
※宅急便は木着のみ、配送と引き取りは月~木のみ
※注文は発送日の1週間前までです。
※アユメイさんの定休日の都合により、第3月曜日と祝日はお休みになります。

■6/2~6/26
 食パン1斤 360円
 セーグルノア ハーフ410円 ホール820円



フェイスブックはこちら

オーガニック野菜宅配ベジファーム
http://www.vegefarm-organic.com/

6/1~6/7のメニュー

2014-06-01 | メニュー
こんにちは~。
あづーい(;´Д`A ```ですね~。

シャツをとおして突き刺さる日差しが、
ベジ看板ネコのヤマコがのびきって寝ている様子が、
一気に、ザ真夏、を感じます。

ヤマコといえば、ベジファームの、
~野菜セットのレシピ集~
うちのヤマコが筆者設定ですが、
ほんものの筆者が先週、はるばる遠方からやってきてくれました!
友人です。

今回は一緒にキッチンに立ったり、料理を作ってもらったりする機会がよくありました。

そのなかで、今紹介したいなと思ったのが、
この時期よく作るという、「新玉ねぎとイカの煮物」

煮物といっても時間をかけるものではなくて、
イカは輪切り、新玉も幅1センチくらいに切って、あわせた煮汁でざっと煮るものです。

ポイントは、具材がヒタヒタくらいの量の、ちょっと濃いめの煮汁(水、しょう油、酒、みりん)で、
強めの火加減でざーっと炊き上げることです。

さすがヤマコ料理。すごくカンタン
ご飯によーく合いますよ


先週末、すこ~しミニトマトが採れ始めました。
新しい品種も挑戦しています。
大玉トマトは豊作の予感です
楽しみですね!



●充実セット
・ニンジン
・チンゲンサイorあじみなorキャベツ
・ブロッコリーoスティックブロッコリー
・ズッキーニ
<毎週の方>
・大根
・小ねぎ
・小松菜
・イタリアンパセリ
<隔週の方・月1の方>
・かぶ (月1の方は大根)
・新玉ねぎ
・壬生菜
・きぬさやorスナップエンドウ

●基本セット
・キャベツ
・ブロッコリー
・きぬさやorスナップエンドウ
<毎週の方>
・大根
・レタス
・ズッキーニ
・小松菜or壬生菜
<隔週の方>
・かぶ
・新玉ねぎ
・スティックブロッコリー

シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
~野菜セットのレシピ集~


別売り(すべて税込み表示です。)
~天候や採れ具合でお出しできないこともあります。~
・ニンジン 1kg410円 500g240円 ハウスもの。2週間~3週間で終わるかも。
・新玉ねぎ 1kg310円 今週と来週のみです。
・大根 1本約1.3kg 230円
・ズッキーニ 黄・緑・縞 1本150円

・キャベツ 1個約1kg 210円
・かぶ約5個 260円
・ルッコラ50g120円
・サラダミックス(ルッコラ40g、ラディッシュ1個、リアスカラシナ2本)190円
・レタス(サニーレタス、緑の、セットと違うのなど希望がある方どうぞ)190円~210円 もうすぐ終了です。
・味美菜(露地)190円
・小松菜(露地) 190円

・ルバーブ 200g 260円
・イタリアンパセリ 18g(4本くらい)140円
・バジル 1p30g 140円

・ニンジンジャム184ml入り 630円(8%消費税込み)

New!
●ひやむぎ(乾麺)
300g/1p 310円 、3p870円、10p2830円(8%消費税込み)
◎ひやむぎ5束と京風だしの素300ml1本のセット 1860円

●京風だしの素300ml入り 410円
チョーコー醤油株式会社の、本醸造丸大豆うすくちしょう油をもとに、かつお・昆布の風味が生きたうすいろ「だし入りしょうゆ」です。
化学調味料無添加。ベジファームのひやむぎにもうどんにもよく合います!
つけつゆはだしの素1:水6くらいです。

●うどん(乾麺)「むぎいろひらめん」
300g/1p310円 、3p870円、10p2830円(8%消費税込み)
もちろんめんつゆでシンプルにいただくのが一番お勧めです。

●2013年産強力粉・薄力粉 各1kg 410円

☆ヨルダン産オーガニックオリーブオイル(250ml)1650円

☆アユメイさんがベジファームの粉を使ってつくる、天然酵母パン
http://www.vegefarm-organic.com/pickup/panhanbai.html
※宅急便は木着のみ、配送と引き取りは月~木のみ
※注文は発送日の1週間前までです。
※アユメイさんの定休日の都合により、第3月曜日と祝日はお休みになります。

■6/2~6/26
 食パン1斤 360円
 セーグルノア ハーフ410円 ホール820円



フェイスブックはこちら

オーガニック野菜宅配ベジファーム
http://www.vegefarm-organic.com/