11/26～12/2のメニュー

こんにちは！

今週はなんと１１月最終週！！！

１２月のはじまりです！

なんと今年ももう終わってしまうのですね。

年をとるほど月日の去るのが早くなるとは聞かされていたけど、今わたしは子供の頃に比べたら１０倍くらい早くなったような気がしています。

そういえば、生き物それぞれ、寿命によって時間の感覚は違う。ネズミもゾウも心臓は15億回打って止る。と言われています。

ネズミの１秒はゾウの30秒という感じ。

ふと猫のヤマコについて考えると、１日20時間はごろごろしています。

時間感覚はにんげんの3倍だから、なんと、60時間もごろごろしているの？！

　　　　　 　　　　　　　　　　　　

先週月曜日はとっても強く冷えました。

カーリーケールと黒キャベツがシルバーの氷の粒をふりかけられています

寒さにはめっぽう強いこれらですが、成長はゆ～っくりとなります。

このときキャベツも収穫したのですが、まるで氷をさわっているようでした。手がつべたい～。

ブロッコリーもカリフラワーも大体のものは先週で終わりです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さてさて、先週末から配布している野菜便りにも載っていますが、4年ぶりとなるハンギリのお祭りが開かれました。

ハンギリとは、お米の収穫を祝うお祭りです。詳しくは野菜便りを見てください。

以下は野菜便りで紹介のできなかった部分です。

これはお祭りの前日、鳥居にかける注連縄（しめなわ）を綯っているところ。「綯う」：（縄などを）なう

長くなるように稲を育て、青いうちに刈って干しておいたものをつかいます。

簡単に言うと、3本の束をつくり、それぞれをねじりながら巻きつけます。

私もねじるところや縛るところをお手伝いさせてもらいました。

長老の指示でおじさんたちも初めてやるので、ちょっとわちゃわちゃしながら、楽しかったです

注連縄をかけたところ。真ん中のちょっと右、3本目を巻きつけるのがずれてしまいました。ご愛嬌ですね。

両側の旗の上には葉つきの竹が刺してあり、その先は神様にお辞儀するようにまげられています。

 

今年はじめて頂いたのがこの「大根飯（だいこんめし）」「大根ずり」とも言います。

神様とのやり取りを演じるための広間を提供したり、仕切ったりするお宅を「宿（やど）」と呼びます。

その宿に来た方やハンギリを担ぐ人たちにふるまわれるのです。

これがシンプルで予想を超えておいしいかったのでご紹介

鍋の茶色いのはほぼ大根なんです。

大根を鬼おろしでおろし、火にかける。鰹節をまぜて、おしょう油で味をつけ、あたたかいご飯にのせる。以上！

白菜の漬物といただきます。

大根の辛味はほぼないくらいに飛んでいます。むしろ寒さで甘味がでてきた頃でそれがおいしいんだろうな♪

よそってくれたおばちゃん達に「こういうのを食べてると長生きする」って言われました。

たしかに！

 

今週は里芋埋け、がんばりま～す。

●充実セット

＜充実セット毎週＞

・じゃが芋

・人参

・玉ネギ

・聖護院大根

・キャベツ

・小松菜

・春菊・・・茎の部分は寒さのため固くなっているかも。

・カボチャ

＜充実セット隔週&月１＞

・さと芋　月１の方はごぼう

・人参

・ねぎ

・聖護院大根

・白菜　月１の方はキャベツ

・小松菜

・壬生菜

・ラディッシュ

・生姜

 

●基本セット
＜基本セット毎週＞

・里芋

・人参

・玉ねぎ・・・北海道オニオンファームカワマタさんの有機玉ねぎ

・かぶ

・ほうれん草

・あじみ菜

 

＜基本セット隔週＞

・里芋

・人参

・白菜

・水菜

・小松菜

・ラディッシュ

・生姜

シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
～野菜セットのレシピ集～


別売り（すべて税込み表示です。）
～※天候や採れ具合でお出しできないこともあります。～

別売りや変更などのご連絡は、遅くとも以下のようにお願いいたします。
宅急便の方・・・・・届く日の二日前の夕方４時まで（例：月曜着の方は土曜日の夕方４時まで）
配送の方・・・・・届く日の前日の夕方４時まで（例：月曜の方は日曜日の夕方４時まで）

ご注文の際、「メニューにある場合は不要」または「メニューと重なっても入れて欲しい」のいずれかをお伝えいただけると助かります。

 

 

・里芋　500ｇ　220円

・人参　500ｇ　210円

・大根　1本　210円

・サニーレタス　190円

・リバーグリーン　210円

・グリーンオークリーフレタス　190円レタス類は不足している為今週もお休みです

・ルッコラ　50ｇ　130円

・リアスカラシナ　150円

・ラディッシュ　150円

・サラダミックス（ルッコラ50ｇミニリアスカラシナ2~3本、ラディッシュ１個）　190円

・キャベツ　330円

・小松菜、あじみ菜　250ｇ　190円（12月からハウス価格になります）

・ほうれん草　250ｇ　250円

・ムラサキ芋（パープルスイートロード）　1ｋｇ510円　500ｇ260円

・さつま芋（ベニアズマ）　1ｋｇ430円　500ｇ220円

・さつま芋Ｓ（ベニアズマ）　500ｇ200円

 

 

★粒入りショウガジャム「ミス ジンジャー」370ｇ　1600円　

原材料：ベジファームで育てた有機しょうが、甜菜糖、国産りんご果汁、国産レモン果汁、シナモン、ナツメグ、クローブ

朝や寝る少し前、温めた無調整豆乳に加えていただくと体が温まってよいですよ。

2018年度産

「織田米」　（コシヒカリ）無農薬、無化学肥料で育てた織田さんのお米

玄米5ｋｇ　2370円
玄米10ｋｇ　4530円

 

◎白米/七分づき米は、上記玄米の価格プラス100円です。
※あらかじめ玄米で袋詰めしてあるものを注文後精米するため、ぬか分0.7～1割程度目減りします。

※今年度は生産量が少なく、あと100ｋｇほどです。終わり次第、農薬不使用栽培の三日月米(ｺｼﾋｶﾘ)にうつりますが、それも少なめです。

●「麦色ひらめん」（乾麺うどん）

300ｇ/1ｐ310円 、３ｐ870円、10ｐ2830円　
茹で時間：冷やしの場合9分、かけの場合10分

●粉
・2016年産 薄力粉（シュンヨウ）　1kg 410円

・2016年産 強力粉（ゆめかおり）　1kg 410円

チャック袋入り

☆ヨルダン産オーガニックオリーブオイル「ロイヤル・ナバリ」（250ml）1650円

フレッシュでキレの良い味。サラダや料理の仕上げに。

フェイスブックはこちら

オーガニック野菜宅配ベジファーム
http://www.vegefarm-organic.com/

 

11/19～11/25のメニュー

こんにちは。

隅っこに一昨年植えたゆずの木がまだ大きくないのですが、ちょっとだけ実をつけてくれました。

果樹に実が付くうれしさは、ナスとかの果菜とはちがってふくよかな気持ちです。

 

ミスジンジャー、今年はこんな風にしました。シンプルですが、

使用後もラベルをはがす必要が無く、しかも持ちやすく開けやすいですよ～！（強調）

 

先週より、ハウスのコマツナとルッコラの収穫が始まり、順次壬生菜、レタスと続いていきます。今週は零下の予報もあるので寒さに弱い葉野菜ができてきてグッドタイミングです。

また毎日のハウス開け閉めのシーズンがやってまいりました。

タオルの隣につるしているネットの中は大根。そう、切り干し大根作りをはじめています。

これでは沢山干せないので、今度は網をのせた台をつくります。

突如発足した部署、切り干し大根部こだわりの手切りで、やや太めにし、皮もおいしいので使っています。

太陽を浴びて干された大根って、なんでこんなに美味しいんだろうって思います。

他の干し野菜と段違いにビフォーアフターの差がありますね。栄養も大根の旨みが糖化されたり凝縮されたり、

あと難しいけど縮合反応（水分が抜けて化合物ができる）とかおきてるらしいです。

切干大根や干ししいたけなどの乾燥野菜は営業許可が不要で販売できます。期間限定でやるのもいいなと思います

 

お申込み忘れありましたら、今からでも大丈夫ですのでどうぞ～。

月1回北海道産有機玉ねぎ１ｋｇ320円　3月まで

●充実セット

＜充実セット毎週＞

・さつま芋

・人参

・長ネギ

・ロメインレタス

・白菜

・ほうれん草

・壬生菜

・ラディッシュ

＜充実セット隔週&月１＞

・じゃが芋

・人参

・玉ねぎ・・・北海道オニオンファームカワマタ

・大根

・キャベツ　月１の方は白菜

・ほうれん草

・ごぼう

・生姜

 

●基本セット
＜基本セット毎週＞

・さつま芋

・人参

・大根

・白菜

・小松菜

・サラダほうれん草

 

＜基本セット隔週＞

・里芋

・人参

・大根

・キャベツ

・ほうれん草

・生姜

シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
～野菜セットのレシピ集～


別売り（すべて税込み表示です。）
～※天候や採れ具合でお出しできないこともあります。～

別売りや変更などのご連絡は、遅くとも以下のようにお願いいたします。
宅急便の方・・・・・届く日の二日前の夕方４時まで（例：月曜着の方は土曜日の夕方４時まで）
配送の方・・・・・届く日の前日の夕方４時まで（例：月曜の方は日曜日の夕方４時まで）

ご注文の際、「メニューにある場合は不要」または「メニューと重なっても入れて欲しい」のいずれかをお伝えいただけると助かります。

 

 

・里芋　500ｇ　220円

・人参　500ｇ　210円

・大根　1本　210円

・サニーレタス　190円

・リバーグリーン　210円

・グリーンオークリーフレタス　190円レタス類は不足している為今週はお休みです

・ルッコラ　50ｇ　130円

・リアスカラシナ　150円

・ラディッシュ　150円

・サラダミックス（ルッコラ50ｇミニリアスカラシナ2~3本、ラディッシュ１個）　190円

・キャベツ　330円

・小松菜、あじみ菜　250ｇ　190円（12月からハウス価格になります）

・ほうれん草　250ｇ　250円

・ムラサキ芋（パープルスイートロード）　1ｋｇ510円　500ｇ260円

・さつま芋（ベニアズマ）　1ｋｇ430円　500ｇ220円

・さつま芋Ｓ（ベニアズマ）　500ｇ200円

 

 

★粒入りショウガジャム「ミス ジンジャー」370ｇ　1600円　

原材料：ベジファームで育てた有機しょうが、甜菜糖、国産りんご果汁、国産レモン果汁、シナモン、ナツメグ、クローブ

朝や寝る少し前、温めた無調整豆乳に加えていただくと体が温まってよいですよ。

2018年度産

「織田米」　（コシヒカリ）無農薬、無化学肥料で育てた織田さんのお米

玄米5ｋｇ　2370円
玄米10ｋｇ　4530円

 

◎白米/七分づき米は、上記玄米の価格プラス100円です。
※あらかじめ玄米で袋詰めしてあるものを注文後精米するため、ぬか分0.7～1割程度目減りします。

※今年度は生産量が少なく、あと100ｋｇほどです。終わり次第、農薬不使用栽培の三日月米(ｺｼﾋｶﾘ)にうつりますが、それも少なめです。

●「麦色ひらめん」（乾麺うどん）

300ｇ/1ｐ310円 、３ｐ870円、10ｐ2830円　
茹で時間：冷やしの場合9分、かけの場合10分

●粉
・2016年産 薄力粉（シュンヨウ）　1kg 410円

・2016年産 強力粉（ゆめかおり）　1kg 410円

チャック袋入り

☆ヨルダン産オーガニックオリーブオイル「ロイヤル・ナバリ」（250ml）1650円

フレッシュでキレの良い味。サラダや料理の仕上げに。

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11/12～11/18のメニュー

こんにちは

水曜日は、益子の加工所へ行き、ショウガ粒シロップ「ミス・ジンジャー」を作ってまいりました。

ぐつぐつと煮つめているところ。

アクをすくいながら、スパイシーな香りに癒されています。

去年と同じく、原材料はベジファームのしょうが、甜菜糖、スパイス、国産リンゴ果汁、国産レモン果汁です。

スパイス類はホール状のものをすこし砕いて袋に入れ一緒に煮込んでいます。

 

フェイスブックにもさらっと紹介しています。コチラ

 

今年は、昨年の反省でビンを開けやすく、ユニバーサルデザインのものにしました！

そのビンの都合で去年より60ｇ増量、370ｇ入りになりましたが、

お値段は去年開けにくかったお詫びで据え置き、一本1600円です。

販売はお待ちかねの方がいらっしゃるようですので、タグなどの準備が整い次第、今週金曜日？か来週からとしたいと思います！

皆さんどうぞよろしくお願いしま～す

贈り物にもどうぞ～。

 

写真は木曜日のもの。

金曜の朝は3℃の予報だったので、さらに木々が色づき、落葉もすすんでいます。

木曜日は宅配出荷が多い日でもありますが平行で畑の葉野菜やハウスの苗に不織布をかける保温作業をしました。

これでひとまず安心ですが、

ミスジンジャー加工の準備で火曜日から息つく暇がなく、もうヘトヘトのフラフラ。大変疲れました～

今週から麦の種まきと玉ねぎの定植がはじまりますので、ちゃんと夜は休んで、頑張りたいと思います！

でもテレビも見たいし本も読みたいし、まいっちゃうなあ～。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

雑木林のはじに、ひっそり育っていたマンリョウ（万両）。緑だった実が赤くなってきました。

●充実セット

＜充実セット毎週＞

・さと芋

・人参

・大根

・キャベツ

・紅ぞめねぎ

・まびきカブ

・小松菜

・近江生姜

＜充実セット隔週&月１＞

・さつま芋（シルクスイート）　月１の方はごぼう

・人参

・かぶ

・キャベツ

・紅ぞめネギ

・水菜

・ほうれん草

・ピーマンor甘長とうがらし　月１の方はブロッコリー

 

●基本セット
＜基本セット毎週＞

・じゃが芋「キタアカリ」

・人参

・紅ぞめネギ

・ミニ白菜

・春菊or・・・

・メキャベツ

・近江生姜

 

＜基本セット隔週＞

・さつま芋

・人参

・大根

・キャベツ

・ほうれん草

・まびきカブ

シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
～野菜セットのレシピ集～


別売り（すべて税込み表示です。）
～※天候や採れ具合でお出しできないこともあります。～

別売りや変更などのご連絡は、遅くとも以下のようにお願いいたします。
宅急便の方・・・・・届く日の二日前の夕方４時まで（例：月曜着の方は土曜日の夕方４時まで）
配送の方・・・・・届く日の前日の夕方４時まで（例：月曜の方は日曜日の夕方４時まで）

ご注文の際、「メニューにある場合は不要」または「メニューと重なっても入れて欲しい」のいずれかをお伝えいただけると助かります。

 

 

・里芋　500ｇ　220円

・人参　500ｇ　210円

・大根　1本　210円

・サニーレタス　190円

・リバーグリーン　210円

・グリーンオークリーフレタス　190円レタス類は不足している為今週はお休みです

・ルッコラ　50ｇ　130円

・リアスカラシナ　150円

・ラディッシュ　150円

・サラダミックス（ルッコラ50ｇミニリアスカラシナ2~3本、ラディッシュ１個）　190円

・キャベツ　330円

・小松菜、あじみ菜　250ｇ　190円

・ムラサキ芋（パープルスイートロード）　1ｋｇ510円　500ｇ260円

・さつま芋（ベニアズマ）　1ｋｇ430円　500ｇ220円

・さつま芋Ｓ（ベニアズマ）　500ｇ200円

2018年度産

「織田米」　（コシヒカリ）無農薬、無化学肥料で育てた織田さんのお米

玄米5ｋｇ　2370円
玄米10ｋｇ　4530円

 

◎白米/七分づき米は、上記玄米の価格プラス100円です。
※あらかじめ玄米で袋詰めしてあるものを注文後精米するため、ぬか分0.7～1割程度目減りします。

●「麦色ひらめん」（乾麺うどん）

300ｇ/1ｐ310円 、３ｐ870円、10ｐ2830円　
茹で時間：冷やしの場合9分、かけの場合10分

●粉
・2016年産 薄力粉（シュンヨウ）　1kg 410円

・2016年産 強力粉（ゆめかおり）　1kg 410円

チャック袋入り

☆ヨルダン産オーガニックオリーブオイル「ロイヤル・ナバリ」（250ml）1650円

フレッシュでキレの良い味。サラダや料理の仕上げに。

フェイスブックはこちら

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11/5～11/11のメニュー

こんにちは。

最近日が短いので、1週間があっという間ですね。

台風後の霜で大根の葉先がこんなふうになってしまいました。

でも、大根の根っこは霜が下りて寒くなってくると、だんだん甘さが出てくるので、

じつは、逆に良い事でもあります

でも、ルッコラなどの葉もののほうは・・・

台風の大雨と強風、その後の霜ではダメージがちょっときつかったかな。

さすがにもう台風は来ないし、このあと間もなくハウスに移るので、この子たちはタイミング的に大変な時代に生まれ、頑張った世代ということです

ありがとう。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

急用で先日鳥取に帰ってきました。

ここ15年、端境期の9月か3月しか帰ったことがなかったのでちょっと新鮮です

鳥取空港が「鳥取砂丘・コナン空港」に変わり、到着口からコナンの絵がいっぱいなのには、まだ慣れていません

 

晩ご飯、叔母の家でご馳走になったとき、ミニトマトが出てきて、聞いたら軒の下でまだ元気だそう。

台風がひどくこなければ12月まで少しずつとって食べてるそうです。

・・・・・どんだけトマト達人じゃ～い！

家庭菜園の範囲だからこそできる工夫っていっぱいあって、でもそれがわかってやれるのって

すごく経験の蓄積がないとな、と思います。

トマトが、12月の寒さに耐えられることすら知りませんもん。

叔母はもう70も半ばです。教わるべきことを教わりきれない残念さがあります。。。。

最後は、めったにしないことですが、ハグして帰ってきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ベジファームはあたらしいパートさんが加わり、あたらしい空気でやっています。

今月はいろいろと忙しいので、体調に気を使いながら頑張りたいと思います。

ミスジンジャーは、今週加工しますよ～。

●充実セット

＜充実セット毎週＞

・じゃが芋（シャドウクイーン・・・皮も中身も紫のメークイン系）

・人参

・冬瓜

・ミニ白菜

・サイシン

・あじみ菜

・ブロッコリーor・・・

・ピーマンor甘長とうがらしor赤ピーマン

＜充実セット隔週&月１＞

・さつま芋（シルクスイート）　月１の日・月・火方はサトイモ、木、金、土の方はサツマイモ

・ねぎ

・冬瓜

・ミニ白菜

・春菊

・レタス

・ブロッコリー

・メキャベツ　月１の方は生落花生

 

●基本セット
＜基本セット毎週＞

・さと芋

・冬瓜

・人参

・キャベツ

・チンゲン菜or小松菜orあじみ菜

・ごぼう

 

＜基本セット隔週＞

・さつま芋

・かぶ

・ねぎ

・レタス

・リアスカラシナ

・小松菜or・・・

シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
～野菜セットのレシピ集～


別売り（すべて税込み表示です。）
～※天候や採れ具合でお出しできないこともあります。～

別売りや変更などのご連絡は、遅くとも以下のようにお願いいたします。
宅急便の方・・・・・届く日の二日前の夕方４時まで（例：月曜着の方は土曜日の夕方４時まで）
配送の方・・・・・届く日の前日の夕方４時まで（例：月曜の方は日曜日の夕方４時まで）

ご注文の際、「メニューにある場合は不要」または「メニューと重なっても入れて欲しい」のいずれかをお伝えいただけると助かります。

 

 

・里芋　500ｇ　220円

・人参　500ｇ　210円

・大根　1本　210円

・サニーレタス　190円

・リバーグリーン　210円

・グリーンオークリーフレタス　190円

・ルッコラ　50ｇ　130円

・リアスカラシナ　150円

・ラディッシュ　150円

・サラダミックス（ルッコラ50ｇミニリアスカラシナ2~3本、ラディッシュ１個）　190円

・キャベツ　330円

・小松菜、あじみ菜　250ｇ　190円

・ムラサキ芋（パープルスイートロード）　1ｋｇ510円　500ｇ260円

・さつま芋（ベニアズマ）　1ｋｇ430円　500ｇ220円

・さつま芋Ｓ（ベニアズマ）　500ｇ200円

2018年度産

「織田米」　（コシヒカリ）無農薬、無化学肥料で育てた織田さんのお米

玄米5ｋｇ　2370円
玄米10ｋｇ　4530円

 

◎白米/七分づき米は、上記玄米の価格プラス100円です。
※あらかじめ玄米で袋詰めしてあるものを注文後精米するため、ぬか分0.7～1割程度目減りします。

●「麦色ひらめん」（乾麺うどん）

300ｇ/1ｐ310円 、３ｐ870円、10ｐ2830円　
茹で時間：冷やしの場合9分、かけの場合10分

●粉
・2016年産 薄力粉（シュンヨウ）　1kg 410円

・2016年産 強力粉（ゆめかおり）　1kg 410円

チャック袋入り

☆ヨルダン産オーガニックオリーブオイル「ロイヤル・ナバリ」（250ml）1650円

フレッシュでキレの良い味。サラダや料理の仕上げに。

フェイスブックはこちら

オーガニック野菜宅配ベジファーム
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