ベジファーム野菜宅配 今週のメニュー

お買い物や献立作りの参考にしてください。
土曜日午前中に更新(したい)!天候や野菜の都合で多少の変更があります。

9/30(日)~10/6(土)のメニュー

2012-09-30 | メニュー
食欲の秋ですね
昨日、パンでお世話になってるアユメイさんの奥さんに、手作りの栗の渋皮煮をいただきました。
とっても美味しくて、口入れるだけでみんなの顔が幸福感で輝きました
栗の味はもちろん、煮方や、渋さの残し具合や、使う砂糖などで作り手それぞれの味になるんですよね!
といっても私はもっぱらいただいてばかりです
自慢話のようですみません


今週は充実セットにごぼうが登場です。
ルッコラも出来てきました。
菜っぱも虫にぼろぼろにされながらも頑張っています。



●充実セット

・さつま芋
・ごぼう
・長ネギ
・ナス
・菜っ葉(大根間引き菜、味美菜など)
・人参間引き菜
・ササゲ
・他(ルッコラ、ラディッシュ、カラーピーマンなど)
 
●基本セット

・人参間引き菜
・菜っ葉(小松菜or味美菜)
・ナス
毎週の方
・さと芋
・玉ねぎ
・ルッコラ
・三尺ササゲ
隔週の方
・さつま芋
・長ネギ
・ピーマン
・しょうが



別売り

・さつま芋 1kgまで 420円 

織田さんのお米(無農薬無化学肥料栽培)
新米です
玄米5kg2300円
玄米10kg4400円
白米・7分づき米5kg2400円
白米・7分づき米10kg4500円


<2011年産>
・強力粉  ・中力粉 ・薄力粉 各1kg 500円→400円、500g250円→220円

ヨルダン産オーガニックオリーブオイル(250ml)1600円

ひやむぎ(乾麺)うどん(乾麺)「むぎいろひらめん」
うどん再開しました!(8/6)
ひやむぎ 残りわずか
うどんとひやむぎ価格は同じです。
300g/1p300円 3pセット840円 10pセット2750円
もちろんめんつゆでシンプルにいただくのが一番お勧めです。



☆アユメイさんがベジファームの粉を使ってつくる、天然酵母パン
http://www.vegefarm-organic.com/pickup/panhanbai.html※宅急便は木着のみ、配送と引き取りは月~木のみ
※注文は発送日の1週間前までです。

■9/24(月)~9/27(木)、10/1(月)~10/4(木)
 ・ワイン酵母のカンパーニュハーフ 350円 ホール700円
 ・オリーブチーズチャバタ2個入り 460円
■10/8(月)~10/11(木)、10/15(月)~10/18(木)
 ・レーズン食パン 1斤400円
 ・ユメカオリの丸パン 3個入り 380円
■10/22(月)~10/25(木)、10/29(月)~11/1(木)
 ・コテージローフ 1個400円
 ・イチジクのカンパーニュ ハーフ350円 ホール700円

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9/23(日)~9/29(土)のメニュー

2012-09-23 | メニュー
最近、モズと、春からご無沙汰していたシジュウカラもよく鳴くいています。
去年まではボーっと聞いていて、すべてスズメかツバメと思っていた鳴き声が、
今年はインターネットの鳴き声サイトで勉強して、いくつか種類が分かるようになり、とても楽しいです
最近見ていたテレビドラマの中でもモズの声が使われていて、細かいところまで考えられているなと思いました。



先週、宇都宮のドー・ドーナツさんの開店1周年記念に呼んでいただきました。
そのとき、ベジファームの三尺ササゲと白ナスを使ってオーブン焼きにしていただきました。
驚いたのが、三尺ササゲが長ーいままで使われていたことです
3尺ササゲは3尺(90センチ)というのは大げさですが、約30センチはありますよね。

意外と、くったりしているのでフォークやはしでまとめやすく、食べた感じが変わって美味しいと思いました!
試しにうちでは半分に切り、約15センチのままで煮ものにしました。
シーズンも終わりごろになってアレですが、まだ機会のある方、もしくは来年お試しください


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●充実セット

・じゃが芋
・さと芋
・坊ちゃんカボチャ
・ナス
・赤玉ねぎ
・三尺ササゲ
・しょうが
・菜っ葉(味見菜orエンツァイor...)
・他(隔週の方はうどん
   毎週の方は甘長とうがらし、カラーピーマンなど)
 
●基本セット

・さつま芋
・長ネギ
・坊ちゃんカボチャ
・なす
毎週の方
・なっ葉(つるむらさきorエンツァイor...)
・しょうが、甘長とうがらしなど
隔週の方
・うどん
・三尺ささげ、甘長とうがらし、エンツァイ、ツルムラサキなど



別売り

・バジル1p30g3~4本 140円
・さつま芋 1kgまで 420円 

織田さんのお米(無農薬無化学肥料栽培)
※まだ織田さんに預けていた分がありました。のこり90kgくらい。8/19
玄米5kg2300円
玄米10kg4400円
白米・7分づき米5kg2400円
白米・7分づき米10kg4500円


<2011年産>
・強力粉  ・中力粉 ・薄力粉 各1kg 500円→400円、500g250円→220円

ヨルダン産オーガニックオリーブオイル(250ml)1600円

ひやむぎ(乾麺)うどん(乾麺)「むぎいろひらめん」
うどん再開しました!(8/6)

ひやむぎ 残りわずか
300g/1p300円 3pセット840円 10pセット2750円
もちろんめんつゆでシンプルにいただくのが一番お勧めです。



☆アユメイさんがベジファームの粉を使ってつくる、天然酵母パン
http://www.vegefarm-organic.com/pickup/panhanbai.html※宅急便は木着のみ、配送と引き取りは月~木のみ
※注文は発送日の1週間前までです。

■9/24(月)~9/27(木)、10/1(月)~10/4(木)
 ・ワイン酵母のカンパーニュハーフ 350円 ホール700円
 ・オリーブチーズチャバタ2個入り 460円


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9/17(月)~9/22(土)のメニュー

2012-09-16 | メニュー
今週は端境期のため、隔週と月1の方のみです。

野菜が少ないからお休みするのですが、意外とナスが好調なのと、今年豊作な3尺ささげだけは余ってしまいそうです。



先週、続々と収穫し運び込まれるカボチャを見ていて、

あ、今年豊作だ!

と気がつきました。
作付してある畑もあちこちばらばらなので気がつきませんでした。
担当者は気が付いていたかと思うんですけどね。

坊っちゃん南瓜や、白カボチャ、お尻のとがった九重栗カボチャ。
すでにカボチャ置き場はいっぱい
なのに外の下屋にもいっぱい
さらにまだ畑に収穫待ちがあるそう

収穫後のカボチャの管理担当としては、売れるか心配です。
カボチャポタージュの素にしておいて、真冬の宅配に出したい。
そう思うんですが、そんな加工をやる施設ないです。
ほしいなあああああ!!

季節の野菜を使った野菜をスープへ加工。夢です
余剰野菜も使えそうですし。



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●充実セット

・さつま芋
・長ネギ
・ナス
・三尺ササゲ
・アオジソorオクラ
・しょうが
・かぼちゃ
・ピーマン・カラーピーマン
・他(エンツァイ)
 
●基本セット

・ジャガイモ(男爵)
・なす あれば丸ナスも
・三尺ササゲ
・エンツァイ
・赤玉ねぎ
・玉ねぎ
・他(甘長とうがらし、オクラなど)



別売り

・バジル1p30g3~4本 140円
・ナス 500g 210円
・ピーマン 150g 160円
・甘長とうがらし 150g 200円

織田さんのお米(無農薬無化学肥料栽培)
※まだ織田さんに預けていた分がありました。のこり90kgくらい。8/19
玄米5kg2300円
玄米10kg4400円
白米・7分づき米5kg2400円
白米・7分づき米10kg4500円


<2011年産>
・強力粉  ・中力粉 ・薄力粉 各1kg 500円→400円、500g250円→220円

ヨルダン産オーガニックオリーブオイル(250ml)1600円

ひやむぎ(乾麺)うどん(乾麺)「むぎいろひらめん」
うどん再開しました!(8/6)

ひやむぎ、今年は一段と風味がアップですよー!製麺屋さんの上野さんも「いい色でしょう?」って言ってました。
300g/1p300円 3pセット840円 10pセット2750円
もちろんめんつゆでシンプルにいただくのが一番お勧めです。
豚シャブ用の肉に塩で下味をつけて、ゆでたものと、トマトとアオジソというトッピングが筆者はいま好きです
冷やしうどんも、この時期ならでは。刻んだオクラや焼きナスも合います。


有機栽培黒米200g 400円 お餅の鹿沼市粟野の鈴木さんのです!
 インディカ(長粒)種は一般にある中粒より原種に近く、香りも高いです!
 1合のお米に大さじ1(15g)が目安ですので、200gの黒米だと13合の黒米ご飯が炊けます。
 お寿司やチャーハン、リゾットも黒米ご飯でやるとおもしろいです。

☆アユメイさんがベジファームの粉を使ってつくる、天然酵母パン
http://www.vegefarm-organic.com/pickup/panhanbai.html※宅急便は木着のみ、配送と引き取りは月~木のみ
※注文は発送日の1週間前までです。

■9/24(月)~9/27(木)、10/1(月)~10/4(木)
 ・ワイン酵母のカンパーニュハーフ 350円 ホール700円
 ・オリーブチーズチャバタ2個入り 460円


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9/10(月)~9/15(土)のメニュー

2012-09-09 | メニュー
9月、この野菜の乏しくなるころ、どうしても、がんばっても、野菜ボックスがスカスカな感じになります。
夏の間、ボリュームがあり華やかだっただけになおさら。
でもこんな時期にもうちのお野菜を続けて使ってくださる会員の皆さんに感謝します。
いい時も悪い時も、
健やかなる時も、病める時も、汝・・・・・なんちゃって


こんなときのお助け隊が、早堀りのさつまいも!(今週の充実セットはさつまいもでーす。)
ちょうど旬の3尺ササゲ!
とっておいたニンニク!
たちです。

それでも少ないので、来週は毎週の方の配送、宅急便、引き取りはお休みさせてください


収穫前、3尺ササゲにアブラムシが繁殖していました。2メートルくらい、全体の1/10ほどでした。
びっしり
ストチュウという、水と酢、トウガラシ、焼酎でつくるやさしい農薬をかけたほうがいいよなあ、と思いつつ放置していました。
広がったら鞘にびっしりついてしまうので、そこは収穫できなくなります。
でも収穫するころになったら徐々にムシは減り、序盤の収穫はできませんでしたが、これからはできそうです
「ストチュウかけなくてよかったあ」と思いました。
もしかけていたら、自然に収まることもあるって学ぶ機会をなくすところでした。
有機JASでも、予防的に農薬(有機JASで認められているもの)をかけてはいけないということになっています。
なにもしないで自然の動作を見てみる、っていうのは、経済もかかってるし悩みどころだと思いますが、
信じてゆだねる勇気がなければ、自然と共存する有機農業は育たないし、精神的に大変です。
安定しない生産物を、薬を使わない方法で工夫し、安定に近づけるのが有機栽培の技術なんだなと思いました。


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●充実セット

・さつま芋
・長ネギ
・ナス
・三尺ササゲ
・アオジソ
・ニンニクorしょうが
(毎週の方)
・うどん
・他2品(モロヘイヤ、エンツァイなど)
(隔週の方)
・かぼちゃ
・甘長とうがらし
・他(つるむらさき)
 
●基本セット

・ジャガイモ(男爵orアンデスレッド)
・なす
・三尺ササゲ
(毎週の方)
・エンツァイ
・赤玉ねぎ
・甘長とうがらしorピーマン
・カラーピーマンorオクラorゴーヤ
・うどん
(隔週の方)
・モロヘイヤorエンツァイ
・赤玉ねぎ
・玉ねぎ
・きゅうりor・・・



別売り

・バジル1p30g3~4本 140円
・きゅうり1p3~4本220円
・ナス 500g 210円
・にんにく 小さめ2つ~3つ約60g 140円
・赤紫蘇 300g 250円 今年は多くはないです。
・オクラ 100g 150円
・ピーマン 150g 160円
・甘長とうがらし 150g 200円

織田さんのお米(無農薬無化学肥料栽培)
※まだ織田さんに預けていた分がありました。のこり90kgくらい。8/19
玄米5kg2300円
玄米10kg4400円
白米・7分づき米5kg2400円
白米・7分づき米10kg4500円


<2011年産>
・強力粉  ・中力粉 ・薄力粉 各1kg 500円→400円、500g250円→220円

ヨルダン産オーガニックオリーブオイル(250ml)1600円

ひやむぎ(乾麺)うどん(乾麺)「むぎいろひらめん」
うどん再開しました!(8/6)

ひやむぎ、今年は一段と風味がアップですよー!製麺屋さんの上野さんも「いい色でしょう?」って言ってました。
300g/1p300円 3pセット840円 10pセット2750円
もちろんめんつゆでシンプルにいただくのが一番お勧めです。
豚シャブ用の肉に塩で下味をつけて、ゆでたものと、トマトとアオジソというトッピングが筆者はいま好きです
冷やしうどんも、この時期ならでは。刻んだオクラや焼きナスも合います。


有機栽培黒米200g 400円 お餅の鹿沼市粟野の鈴木さんのです!
 インディカ(長粒)種は一般にある中粒より原種に近く、香りも高いです!
 1合のお米に大さじ1(15g)が目安ですので、200gの黒米だと13合の黒米ご飯が炊けます。
 お寿司やチャーハン、リゾットも黒米ご飯でやるとおもしろいです。

☆アユメイさんがベジファームの粉を使ってつくる、天然酵母パン
http://www.vegefarm-organic.com/pickup/panhanbai.html※宅急便は木着のみ、配送と引き取りは月~木のみ
※注文は発送日の1週間前までです。

■9/3(月)~9/6(木)9/10(月)~9/13(木)
 ・グラハムブレッド 480円
 ・ミッシュブロートハーフ 400円
 ・ミッシュブロートホール 800円
■9/24(月)~9/27(木)、10/1(月)~10/4(木)
 ・ワイン酵母のカンパーニュハーフ 350円 ホール700円
 ・オリーブチーズチャバタ2個入り 460円


オーガニック野菜宅配ベジファーム
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9/3(月)~9/8(土)のメニュー

2012-09-02 | メニュー
秋の気配がむんむんしてきました。
ナスの実が締り、三尺ササゲが登場ー!
夏野菜はどんどん衰弱ー!  おっつかれさまでした~

ヨトウ虫の被害もじゃんじゃん出てくる頃ですが、こちらは一部の菜っぱをのぞき、ひどくはないようです。
里芋も昨年みたいに葉っぱがなくなるようなことは全然なさそう。
でも今年の夏は雨がとても少なかったので、里芋が小ぶりということはあるかもなあ、と思います。

さつま芋はそろそろ食べられる大きさになってる頃なので、試し掘りをしてみて、良ければ順にお出しします



先日、taeちゃんがベジファームの敷地内で玉虫を見つけてきました。

あの、あいまいの代名詞、玉虫色のタマムシです。
生きているのは初めて見ました。
お腹のほうがよりあいまいな感じできれいでした。

タマムシといえば、法隆寺宝物「玉虫厨子」。
5千匹以上のの玉虫の羽根で飾られたという。
そんなにたくさんの玉虫なむあみだぶつ・・・。




●充実セット

・かぼちゃ
・なす
・甘長唐辛子orピーマン
・三尺ササゲ
(毎週の方)
・玉ねぎ
・つるむらさきorエンツァイ
・きゅうり
・カラーピーマンorトマト
(隔週の方)
・長ネギ
・エンツァイorモロヘイヤ
・アオジソ
・オクラor枝豆
 
●基本セット

・長ネギ
・カボチャ
・ナス
・モロヘイヤ
以下の中から2品
・三尺ササゲ
・オクラ
・ゴーヤ
・枝豆
・ピーマン

別売り

・バジル1p30g3~4本 140円
・きゅうり1p3~4本220円
・ナス 500g 210円
・にんにく 小さめ2つ~3つ約60g 140円
・赤紫蘇 300g 250円 今年は多くはないです。
・オクラ 100g 150円
・ピーマン 150g 160円
・甘長とうがらし 150g 200円

織田さんのお米(無農薬無化学肥料栽培)
※まだ織田さんに預けていた分がありました。のこり90kgくらい。8/19
玄米5kg2300円
玄米10kg4400円
白米・7分づき米5kg2400円
白米・7分づき米10kg4500円


<2011年産>
・強力粉  ・中力粉 ・薄力粉 各1kg 500円→400円、500g250円→220円

ヨルダン産オーガニックオリーブオイル(250ml)1600円

ひやむぎ(乾麺)うどん(乾麺)「むぎいろひらめん」
うどん再開しました!(8/6)

ひやむぎ、今年は一段と風味がアップですよー!製麺屋さんの上野さんも「いい色でしょう?」って言ってました。
300g/1p300円 3pセット840円 10pセット2750円
もちろんめんつゆでシンプルにいただくのが一番お勧めです。
豚シャブ用の肉に塩で下味をつけて、ゆでたものと、トマトとアオジソというトッピングが筆者はいま好きです
冷やしうどんも、この時期ならでは。刻んだオクラや焼きナスも合います。


有機栽培黒米200g 400円 お餅の鹿沼市粟野の鈴木さんのです!
 インディカ(長粒)種は一般にある中粒より原種に近く、香りも高いです!
 1合のお米に大さじ1(15g)が目安ですので、200gの黒米だと13合の黒米ご飯が炊けます。
 お寿司やチャーハン、リゾットも黒米ご飯でやるとおもしろいです。

☆アユメイさんがベジファームの粉を使ってつくる、天然酵母パン
http://www.vegefarm-organic.com/pickup/panhanbai.html※宅急便は木着のみ、配送と引き取りは月~木のみ
※注文は発送日の1週間前までです。

■9/3(月)~9/6(木)9/10(月)~9/13(木)
 ・グラハムブレッド 480円
 ・ミッシュブロートハーフ 400円
 ・ミッシュブロートホール 800円
■9/24(月)~9/27(木)、10/1(月)~10/4(木)
 ・ワイン酵母のカンパーニュハーフ 350円 ホール700円
 ・オリーブチーズチャバタ2個入り 460円


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