ベジファーム野菜宅配 今週のメニュー

お買い物や献立作りの参考にしてください。
土曜日午前中に更新(したい)!天候や野菜の都合で多少の変更があります。

11/1~11/7のメニュー

2015-10-31 | メニュー
こんにちは~!

先週はじめ、かるい霜がおりましたね~。
ズッキーニの畑は他の畑より霜が強めだったようで、雑草もズッキーニもしおれ方がひどかったです。まわりに建物や林がない畑はそうなんですよね。


そばスプラウトも霜には弱いのでもうすぐ終わりです。



社長が1週間のパレスチナ出張からもどってきました!

パレスチナでは女性の就ける職業があまりないため、国際協力NGO団体のNICCOが有機農業などを指導し、自立をすすめています。
社長はその有機農業の指導役で今回でパレスチナは3度目でした。

今回はベジファームで撮った農作業の動画が好評だったとのことです

その間、残された私たちはというと、
社長が出発してすぐ3台あるトラクターのうちの1台が壊れ入院
もう一台はバッテリーが古くなってこれもバッテリーのみ入院
3台目のトラクターはデカすぎて耕運したいハウスの中に入れない

ということで行き詰まり、近所の伊藤君に頼んで耕運してもらいました。

配達も、研修生の後藤君や長年のお客さんであるYさんに一部に行ってもらいました。

なんとか無事にやり過ごせてほっとしています。


        

ショウガジャム「ミス・ジンジャー」発売開始です!
去年2014年のは↓

で315g入り、1080円で、スパイスは入ってなかったのですが、
今回のは↓270g入り、スパイス(シナモン、クローブ、カルダモン)入り。970円です。

(写真がいいかげん
ラベル紙は変更になることがあります。
あと、洗双糖からビート糖にかわりました。
生姜の粒はちょっと粗くなったけど、去年よりすこし煮詰めてあり濃厚になりました。

お湯に溶かして飲むとあったまりますよ



今回社長に買ってきてと頼んだスパイスたち

シナモンスティック超デカ!

ショウガジャム作りの第2回めが来週なので、そのときに使ってもらいます。



 
●充実セット
<毎週の方>
・さといも
・人参
・ミニ白菜
・九重栗カボチャ
・みぶ菜
・ホウレンソウ
春菊なにか他の野菜・・・ピノグリーンor
・ラディッシュ

<隔週の方>
・じゃが芋・・・「キタアカリ」
・人参
・大根
・キャベツ
・チンゲン菜
・ホウレンソウ
・春菊
・長ネギ

●基本セット
<毎週の方>
・さといも
・人参
・かぶ
・キャベツ
・チンゲン菜
・サラダホウレンソウ

<隔週の方>
・じゃが芋・・・「キタアカリ」
・人参
・かぶ
・ミニ白菜
・チンゲン菜
・春菊

シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
~野菜セットのレシピ集~


別売り(すべて税込み表示です。)
~天候や採れ具合でお出しできないこともあります。~
別売りや変更などのご連絡は、遅くとも以下のようにお願いいたします。
宅急便の方・・・・・届く日の二日前の夕方4時まで(例:月曜着の方は土曜日の夕方4時まで)
配送の方・・・・・届く日の前日の夕方4時まで(例:月曜の方は日曜日の夕方4時まで)

どうぞよろしくお願いいたします

・小松菜 250g/p 190円
・あじみ菜250g/p 190円
・チンゲン菜250~300g/p 210円
・ルッコラ50g/p 130円
・レッドリアスカラシナ80g/p 150円
・サラダミックス (ルッコラ40gラディッシュ1個リアスカラシナ2本) 190円
・サラダミックスL(上記が多少増量、プラスマスタードグリーン、サラダホウレンソウ)290円
・ラディッシュ 約5個 150円
・さと芋 500g 220円
・にんじん 500g 180円


その他のもの(菜心・春菊・かぶなど)はあればお出しできます。

しょうがジャム「ミス・ジンジャー」
270g入り1ビン 970円
・原材料:有機しょうが、ビート糖、国産レモン汁、リンゴ果汁、ビート糖、シナモン、カルダモン、クローブ


織田さんの農薬・化学肥料不使用コシヒカリ 2015年産
玄米5kg 2370円
玄米10kg 4530円
白米/七分づき米は上記プラス100円です。
※あらかじめ玄米で袋詰めしてあるものを注文後精米するため、ぬか分0.7~1割程度目減りします。

●うどん(乾麺)「むぎいろひらめん」
300g/1p310円 、3p870円、10p2830円
もちろんめんつゆでシンプルにいただくのが一番お勧めです。

●粉
・2015年産 強力粉(ゆめかおり) 1kg 410円
・2015年産 薄力粉(シュンヨウ) 1kg 410円

・中力粉はしばらく品切れです。

ヨルダン産オーガニックオリーブオイル「ロイヤル・ナバリ」(250ml)1650円

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オーガニック野菜宅配ベジファーム
http://www.vegefarm-organic.com/

10/25~10/31のメニュー

2015-10-24 | メニュー
秋ですね~
アップルパイは食べましたか?(絶対食べることにしています

出荷場食事室前↓木の葉が落ち始めました。

真ん中こっち見ているのはネコです。

たしか10/10あたりはまだ夜に窓を数センチ開けていたのに、
もう冷えるので締め切って、気がつくと足や手が冷えている、そんな感じです。

      

先々週くらいからやっと始まったズッキーニ。

なぜ遅れていたかというと、種まき予定表から抜け落ちてて、
気付くのに5日ほどかかり蒔くのが遅れてしまった、100%私たちの失敗だったのです。

一方、独立就農した近所の伊藤君は遅れずに蒔いて、順調に定植

ところがところが、あの大雨!

伊藤君の植えていた苗はまったくダメになってしまいました
ズッキーニやきゅうりなどは根に酸素がいきにくくなるとダメなんです。
遅れたおかげで大雨後に植えた私たちのほうはもちろん大丈夫。

なんだか切ないですよね~

そんなズッキーニも、この寒さだともうすぐ終わってしまうでしょう。



↓数年前に借りた、わりと新しい畑で今年の菜っぱの一部を育ててみました。
借りる前はずっとただ耕されていた畑。
こういう畑は肥料もち(効く長さなど)がよくないですが、雑草は少ないんです。

・・・いまだに日焼け対策万全の私。


今週からキャベツが始まります

 
●充実セット
<毎週の方>
・さつまいも・・・ベニアズマ
・長ネギ
・かぶ・・・初!虫害で肌がよくないので剥いてお使いください。
・キャベツ・・・初!
・春菊
・菜心
・小松菜
・ソバスプラウト・・・食べ方が分からないと数人の方から問い合わせがありました。
「辛くない貝割れ大根」感覚で。サラダ、炒め物、あしらいに。

<隔週の方>
・かぼちゃ・・・「白い九重栗」
・玉ねぎ
・大根・・・肌が良くないの早蒔きのため虫害にあいやすいためです。御了承ください。
・チンゲンサイ
・みず菜
・菜心
・ルッコラ
・ごぼう

●基本セット
<毎週の方>
・さつまいも
・人参
・菜心
チンゲンサイすいません。今週はミニ白菜に変更です!(10/25)
・春菊
・小松菜

<隔週の方>
・かぼちゃ・・・「白い九重栗」
・大根間引き
・菜心
・チンゲン菜
・みず菜
・ごぼう

シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
~野菜セットのレシピ集~


別売り(すべて税込み表示です。)
~天候や採れ具合でお出しできないこともあります。~
別売りや変更などのご連絡は、遅くとも以下のようにお願いいたします。
宅急便の方・・・・・届く日の二日前の夕方4時まで(例:月曜着の方は土曜日の夕方4時まで)
配送の方・・・・・届く日の前日の夕方4時まで(例:月曜の方は日曜日の夕方4時まで)

どうぞよろしくお願いいたします

・小松菜 250g/p 190円
・あじみ菜250g/p 190円
・チンゲン菜250~300g/p 210円
・ルッコラ50g/p 130円
・レッドリアスカラシナ80g/p 150円
・サラダミックス (ルッコラ40gラディッシュ1個リアスカラシナ2本) 190円
・サラダミックスL(上記が多少増量、プラスマスタードグリーン、サラダホウレンソウ)290円
・ラディッシュ 約5個 150円
・さと芋 500g 220円
・間引きにんじん 1p220g程度 210円

その他のもの(菜心・春菊・かぶなど)はあればお出しできます。

新米 織田さんの農薬・化学肥料不使用コシヒカリ 2015年産
玄米5kg 2370円
玄米10kg 4530円
白米/七分づき米は上記プラス100円です。
※あらかじめ玄米で袋詰めしてあるものを注文後精米するため、ぬか分0.7~1割程度目減りします。

●うどん(乾麺)「むぎいろひらめん」
300g/1p310円 、3p870円、10p2830円
もちろんめんつゆでシンプルにいただくのが一番お勧めです。

●粉
・2014年産 強力粉(ゆめかおり) 1kg 410円
・薄力粉再開です☆2015年産  1kg410円

・中力粉はしばらく品切れです。

ヨルダン産オーガニックオリーブオイル「ロイヤル・ナバリ」(250ml)1650円

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10/18~10/24のメニュー

2015-10-17 | メニュー
こんにちは!

もうすぐハロウィンですね~。
そしておせちやクリスマスケーキの広告までもがはじまりました。
楽しい年末が迎えられるようにしたいですね。


ベジファームではもう年末の大掃除をはじめましたよ
12月末のスケジュールをみると、このままでは30日に出勤して大掃除!

「そんなのやだよう。各自家の掃除はいつやるんだよう

というわけで、毎週土曜日に行う掃除に少しずつ大掃除を取り入れることに。

レンジフード、揚げ物がときどき給食に出るのでえらいこっちゃでしたが
流行のセスキ炭酸ソーダ(アルカリウォッシュ)のおかげで、おもったよりラクにツルツルピカピカになりました


          

話は変わりますが、先週の火曜日、上空にノスリが鳴きながら飛んでいて、(おそらく)北部からやってきたのがわかりました。
ノスリはタカ科の鳥です。それがおそらくベジファーム近辺の雑木林で冬を越すんです。

その雑木林で今日10/17は冬の落ち葉さらいのための笹刈りをしています。

これで獲物(ネズミとか)も取りやすくなったのではないでしょうか


           

最近でてきた野菜たち

サラダホウレンソウ

チンゲン菜

春菊(のサラダ)

どれもおいしく出来ました♪

 
●充実セット
<毎週の方>
・大根・・・肌が良くないの早蒔きのため虫害にあいやすいためです。御了承ください。
・ジャガイモ・・・「男爵」
・玉ねぎ・・・オニオンファームカワマタさんの有機栽培
・ミズナ
・チンゲン菜
・小松菜
・サラダホウレン草or...
・人参or...

<隔週の方>
大根→かぶまびきに変更です!(10/18)大根の調子がよくないためです。
・かぼちゃ・・・「白い九重栗」
・たまねぎ
・ミズナ
・菜心(サイシン)
・春菊
・まびき人参
・ごぼう


●基本セット
<毎週の方>
・じゃが芋・・・「男爵」
・玉ねぎ
・間引きかぶ
・菜心
・間引き大根・・・葉は菜めしや煮浸しに
・ズッキーニ

<隔週の方>
・かぼちゃ・・・「白い九重栗」
・ごぼう
・間引きかぶ
・菜心
・壬生菜
・ラディッシュ

シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
~野菜セットのレシピ集~


別売り(すべて税込み表示です。)
~天候や採れ具合でお出しできないこともあります。~
別売りや変更などのご連絡は、遅くとも以下のようにお願いいたします。
宅急便の方・・・・・届く日の二日前の夕方4時まで(例:月曜着の方は土曜日の夕方4時まで)
配送の方・・・・・届く日の前日の夕方4時まで(例:月曜の方は日曜日の夕方4時まで)

どうぞよろしくお願いいたします

・小松菜 250g/p 190円
・あじみ菜250g/p 190円
・ルッコラ50g/p 130円すいません。今週はお休みです。
・レッドリアスカラシナ80g/p 150円
・サラダミックス (ルッコラ40gラディッシュ1個リアスカラシナ2本) 190円ルッコラがないためお休み
・ラディッシュ 約5個 150円
・さと芋 500g 220円
・間引きにんじん 1p220g程度 210円

その他のもの(菜心・春菊・かぶなど)はあればお出しできます。

新米 織田さんの農薬・化学肥料不使用コシヒカリ 2015年産
玄米5kg 2370円
玄米10kg 4530円
白米/七分づき米は上記プラス100円です。
※あらかじめ玄米で袋詰めしてあるものを注文後精米するため、ぬか分0.7~1割程度目減りします。

●うどん(乾麺)「むぎいろひらめん」
300g/1p310円 、3p870円、10p2830円
もちろんめんつゆでシンプルにいただくのが一番お勧めです。

●粉
・2014年産 強力粉(ゆめかおり) 1kg 410円
・薄力粉再開です☆2015年産  1kg410円

・中力粉はしばらく品切れです。

ヨルダン産オーガニックオリーブオイル「ロイヤル・ナバリ」(250ml)1650円

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10/11~10/17のメニュー

2015-10-08 | メニュー
こんにちは!

朝晩冷えるようになってきましたね。

社長はもうすぐパレスチナへ3回目の有機栽培協力に行くというのに、
「風邪っぽい」というので、
「ちゃんと暖かくして寝てますか?」と聞いたら、

社長「毛布一枚でまだいけるんだよね

私「それはいけてないですから!

ストーブ使わずにどこまでいけるかなら、
節電もあるし分かりますがねー。

結局、「身体への自信」を何かで得たいお年頃なのか・・・。

でも寝具の薄さで得るのはやめてほしいですよね

私は木曜日夕方、事務仕事をしていたら芯から冷えてしまったので
初ストーブにしました。

ご存じですか?
台風は時計の逆周りで風が吹いているので、東を通ると北の冷たい空気が引き寄せられるそうです。しかも雲もチリもキレイに持っていっちゃいます。
金曜日の朝10℃まで冷えたのもそのせいではと思っています。


今週からゴボウがスタート!
そろそろきんぴらやけんちんの季節ですね

 
●充実セット
<毎週の方>
・ゴボウ・・・初!
・かぼちゃ・・・「白い九重栗」
・長ネギ
・間引きニンジン
・菜心or小松菜・・・菜心は秋の菜の花です。炒めもの、お浸し汁物など色々お使いいただけます。ベジファームおすすめは豚肉と中国風の炒めものです。
・ルッコラorサラダほうれん草
・ズッキーニ
・壬生菜or大根間引きor...

<隔週の方>
・ごぼう
・さといも
・間引き人参
・長ネギ
・小松菜
・あじみ菜
・ラディッシュ
・エダマメ


●基本セット
<毎週の方>
・ごぼう
・カボチャ
・間引きニンジン
・あじみ菜
・壬生菜
・日曜~火曜着宅急便、日曜月曜配送・引き取りの方は生姜
火曜配送以降の方はラディッシュor...

<隔週の方>
・ゴボウ
・さといも
・長ネギ
・こまつ菜orあじみ菜
・壬生菜
・枝豆

シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
~野菜セットのレシピ集~


別売り(すべて税込み表示です。)
~天候や採れ具合でお出しできないこともあります。~
別売りや変更などのご連絡は、遅くとも以下のようにお願いいたします。
宅急便の方・・・・・届く日の二日前の夕方4時まで(例:月曜着の方は土曜日の夕方4時まで)
配送の方・・・・・届く日の前日の夕方4時まで(例:月曜の方は日曜日の夕方4時まで)

どうぞよろしくお願いいたします

・小松菜 250g/p 190円
・あじみ菜250g/p 190円
・ルッコラ50g/p 130円
・レッドリアスカラシナ80g/p 150円
・サラダミックス (ルッコラ40gラディッシュ1個リアスカラシナ2本) 190円
・さと芋 500g 220円

新米 織田さんの農薬・化学肥料不使用コシヒカリ 2015年産
玄米5kg 2370円
玄米10kg 4530円
白米/七分づき米は上記プラス100円です。
※あらかじめ玄米で袋詰めしてあるものを注文後精米するため、ぬか分0.7~1割程度目減りします。

●うどん(乾麺)「むぎいろひらめん」
300g/1p310円 、3p870円、10p2830円
もちろんめんつゆでシンプルにいただくのが一番お勧めです。

●粉
・2014年産 強力粉(ゆめかおり) 1kg 410円
・薄力粉再開です☆2015年産  1kg410円

・中力粉はしばらく品切れです。

ヨルダン産オーガニックオリーブオイル「ロイヤル・ナバリ」(250ml)1650円

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10/4~10/10のメニュー

2015-10-03 | メニュー
こんにちは。

秋も深まってきたというのに、

レタスが絶望的に小さい~!!

冒頭からすみません。
あまりに暑かったので、いつもより少しだけ種まきを遅らせたら予想外の急激な秋・・・。
苗のときから生育が遅れていて・・・。
去年は9/28から収穫していたので、これは、2週間以上遅れるということなのだと推測されます。

レタスを楽しみにしてくださっているお客様本当に申し訳ないです。
カフェやレストランさんの需要にも応えられず情けないやら経営的にもヤバイやらです。
こういったことが農業をやっていてじつは一番つらいです。

畑作業の、一日中草取り、とか、土砂降りの中の作業とか、雪で手が動かないのに収穫とかも大変といえばそうですが、
頑張ればいいんですから、精神的なストレスが今の状態のほうがこたえます。

どうか早く大きくなりますようにと祈るばかりです。

でもこんな状況だからこそ生まれた新作!
じゃーん「そばスプラウト」

先週からお届けしています。
今年は朝日新聞さんの持ち込み企画で蕎麦をやってみることになり、
あまった種がつかえるかもと思い蒔いて食べたら、「いける!」ということで。
スプラウトにしては辛味もないし、色もきれいでいいですよね
今の品種はそば界のコシヒカリ「常陸秋そば」。今後は「信州在来種」に変わります。

しかもそばの栄養でおなじみの、血管を強くする「ルチン」がそば粉よりも豊富だそうですよ
味にクセがないので、生で、あればルッコラなどの辛味のあるものと混ぜても合います。
私はゴマ、オリーブオイル、塩、酢少々で和えましたよ。
根っこに近い数センチ部分は硬いので切り落としてください。手でやるとわかりやすいです。


そして今週から登場するのが
じゃーん「さといも」

↑根をとり洗って乾かしています。新さといもはまだ皮が薄いです。
↓さと芋畑はまだ青々としています。


このほかにも、土耕(どこう:水耕栽培ではなく土で育てる)のベビーリーフも今年から研究をはじめています。
これについてはまたの機会にお伝えしますね。

謙虚に頑張りたいと思います!応援をお願い致します!m(_ _)m


↓・・・すいません。10/3昼過ぎに変更しました。
 
●充実セット
<毎週の方>
・さといも・・・今年もよくできました
・冬瓜・・・大根みたいに、イカと煮たら美味しかったです。した茹で無しでOK
・かぶまびき菜・・・汁物などに。サラダが好きな人は生でもいける大きさです。
・あじみ菜
・三尺ササゲ・・・塩茹でしてマヨネーズもいけます。
・月着宅急便・日曜引取りの方は人参まびき
 上記以外の方はラディッシュ
・しょうが
・えだまめ・・・これも9月半ばの予定が遅れていたものです。湯上り娘

<隔週の方>
・さといも
・間引き人参
・長ネギ
・小松菜
・壬生菜
・ルッコラ
・そばスプラウト
・エダマメ


●基本セット
<毎週の方>
・さといも
・長ネギ
・こまつ菜
・三尺ササゲ→週半ば頃からルッコラ
・ソバスプラウトor...
・エダマメ

<隔週の方>
・さといも
・長ネギ
・こまつ菜orあじみ菜
・壬生菜
・そばスプラウト
・間引きにんじん

シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
~野菜セットのレシピ集~


別売り(すべて税込み表示です。)
~天候や採れ具合でお出しできないこともあります。~
別売りや変更などのご連絡は、遅くとも以下のようにお願いいたします。
宅急便の方・・・・・届く日の二日前の夕方4時まで(例:月曜着の方は土曜日の夕方4時まで)
配送の方・・・・・届く日の前日の夕方4時まで(例:月曜の方は日曜日の夕方4時まで)

どうぞよろしくお願いいたします

・小松菜 250g/p 190円
・あじみ菜250g/p 190円
・ルッコラ50g/p 130円
・レッドリアスカラシナ80g/p 150円
・サラダミックス (ルッコラ40gラディッシュ1個リアスカラシナ2本) 190円
・そばスプラウト 1p40g150円
・さと芋 500g 220円

新米 織田さんの農薬・化学肥料不使用コシヒカリ 2015年産
玄米5kg 2370円
玄米10kg 4530円
白米/七分づき米は上記プラス100円です。
※あらかじめ玄米で袋詰めしてあるものを注文後精米するため、ぬか分0.7~1割程度目減りします。

●うどん(乾麺)「むぎいろひらめん」
300g/1p310円 、3p870円、10p2830円
もちろんめんつゆでシンプルにいただくのが一番お勧めです。

●粉
・2014年産 強力粉(ゆめかおり) 1kg 410円
・薄力粉再開です☆2015年産  1kg410円

・中力粉はしばらく品切れです。

ヨルダン産オーガニックオリーブオイル「ロイヤル・ナバリ」(250ml)1650円

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