2/26～3/4のメニュー

こんにちは～。

どんどん春が来ていますね～。

3月ですものねえ。

下は2/14に撮ったチューリップ。

そして2/25。

やはりハウスより、露地はゆっくりじっくりだなあ。↓ミニ花壇の全景。

球根は11月に植えますよね。

11月ってどんどん日が短くなっていて、畑は寒さに弱い作物の保存、保温作業、そしてイベントも出荷野菜も多くなるシーズン。

ということで毎年のように、「今日こそは球根を植えねばギリギリだ」という状況で植えます。

それでこの11月はなんと、真っ暗になってから懐中電灯で照らしながら植えました。

チューリップ、ヒヤシンス、ユリ、スイセン・・・・。と並べたつもりが、こんなにぐちゃぐちゃに出ている・・・・・？　やはり、といえばやはり。

下は先週ご紹介したトマト。昨日（2/24）にポットに植え替えたところです。ちいさい本葉がのぞいていました。

 

今年はこのポットに使う落ち葉堆肥がよく熟していて細かく、悪いことではないのですが、

そのぶん土の中が締まりそうなので、赤玉土の配合とか、水遣りに気をつけねばなりません。

↓先週からお出しし始まりました、かぶの間引き。

同じアブラナ科の葉でも、カブは小松菜やあじみ菜とも、大根とも違う、独特の風味が良いですよね。

お味噌汁やお吸い物に入れると、カブ葉出汁が効いてて「これだわ～」と思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

先日、春から新しくお取引をすることになった会社の説明会に行きました。

西武そごうやセブンイレブン、イトーヨーカドーで扱っているカタログギフトの「ごっつお便」です。

今期、初めて「身体に優しい」コンセプトの商品を加えることになり、卵、乳製品、水、そして有機野菜ということでご紹介いただきました。

説明会の中で、違配送や中身の間違い、表示の間違い、異物混入の過去の例とその対応についての説明がけっこうありました。

過去にあった事件で、カタログには「ロシア産 フレッシュキャビア」とのっていたのが、生産者からお客様へ届けていたのが「中国産 低温加熱キャビア」だった、という景品表示法違反で、

行政からの「排除命令（措置命令）」というものをうけて、大変なご苦労をされ、とても大きな会社ですが、この次同じ目にあったら存続はできないとまで言われていました。

それ以来、製造者・生産者まかせや不確かな信頼で行なってきた、工場検査、商品の様々な検査を、そのカタログギフト会社が介入、協力し行なうようになったとのことです。

確かに、これまでの卸し先などと違い、カタログの説明の吟味から、サンプルの表示、加工品なんかは微生物検査、担当者の訪問、工場検査もしっかりあり、「ごっつお便に卸している」といえば、知っている人はＩＳＯ並みに信頼を置くとのことです。

内心これまで、「またサンプル送れって～？」「また電話～？」みたいな感情も少しはありましたが、

食べ物を扱うことは、なにかあったとき、ごめんなさいじゃ済まされない、厳しいことなんだ、と改めて思い知らされました。

と同時に、わりとうっかりさんな私たちで務まるのだろうかと不安でいっぱいになり、業務体制を整えなきゃとあせりました。（求む、しっかりさんな新入社員！！）

まだどれだけ注文があるのか未知数ですが、野菜も足りなくなったらどうしよう！と計画表を見てなやみます

しかし、便利なカタログギフトで、価格帯に合わせて種類が豊富、日時指定もでき、注文期限が３年もあるんです。普通は半年ですよね。

ぜひ3月以降、ご覧ください。

●充実セット

＜充実セット毎週＞

・里芋

・にんじん

・ネギ「べにぞめ」・・・九条ネギに似ています。

・レタス・・・月曜日配送、火曜日着宅急便は白菜

・ほうれん草

・あじみ菜

・ごぼう

・ふきのとうorルッコラ

＜充実セット隔週&月１＞

・里芋

・人参

・下仁田ネギ

・レタス・・・月曜日配送、火曜日着宅急便は白菜

・ほうれん草

・小松菜

・リアスカラシナ

・ふきのとうorルッコラ

 

●基本セット
＜基本セット毎週＞

・里芋

・にんじん

・ごぼう

・かぶ間引き

・ほうれん草

・あじみ菜

 

＜基本セット隔週＞

・里芋

・人参

・下仁田ネギ

・レタス

・ほうれん草

・ルッコラ＆ラディッシュ

シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
～野菜セットのレシピ集～


別売り（すべて税込み表示です。）
～※天候や採れ具合でお出しできないこともあります。～

別売りや変更などのご連絡は、遅くとも以下のようにお願いいたします。
宅急便の方・・・・・届く日の二日前の夕方４時まで（例：月曜着の方は土曜日の夕方４時まで）
配送の方・・・・・届く日の前日の夕方４時まで（例：月曜の方は日曜日の夕方４時まで）

ご注文の際、「メニューにある場合は不要」または「メニューと重なっても入れて欲しい」のいずれかをお伝えいただけると助かります。

 

・ごぼう300ｇ　190円

 

・里芋　500ｇ220円

 

・さつま芋1ｋｇ　430円　品種は「べにまさり」ベニアズマに比べあっさり、ホクホクしています。

 

・人参500ｇ　210円

 

・金時人参500ｇ　270円

 

・黄色人参500ｇ　220円

 

・北海道産川又さんの有機玉ねぎ1ｋｇ　350円

 

・レタス・・・サニーレタス190円、リバーグリーン（緑・半結球・肉厚）210円

・サラダミックス（ルッコラ50ｇ・リアスかラシナ小２本程度・ラディッシュ１個）　190円

・サラダホウレンソウ　80ｇ　190円

・ルッコラ50ｇ　130円

・ラディッシュ５個　150円

・リアスカラシナ80ｇ　150円

・小松菜・あじみ菜　各250ｇ　210円

2016年度産
織田さんの農薬・化学肥料不使用コシヒカリ
玄米5ｋｇ　2370円
玄米10ｋｇ　4530円

 

◎白米/七分づき米は、上記玄米の価格プラス100円です。
※あらかじめ玄米で袋詰めしてあるものを注文後精米するため、ぬか分0.7～1割程度目減りします。

●「麦色ひらめん」（乾麺うどん）　

300ｇ/1ｐ310円 、３ｐ870円、10ｐ2830円　
茹で時間：冷やしの場合9分、かけの場合10分

●粉
・2016年産 薄力粉（シュンヨウ）　1kg 410円

・2016年産 強力粉（ゆめかおり）　1kg 410円

チャック袋入り

☆ヨルダン産オーガニックオリーブオイル「ロイヤル・ナバリ」（250ml）1650円

フレッシュでキレの良い味。サラダや料理の仕上げに。

フェイスブックはこちら

オーガニック野菜宅配ベジファーム
http://www.vegefarm-organic.com/

 

2/19～2/25のメニュー

こんにちは！

踏込み温床はまだ半分しかできていませんが、端からおかれたものたちが

つぎつぎと芽をだしております。

上はブロッコリー。ちょっと寒かったらしく、紫になっています。

上はきゃべつ。貝割れみたいでしょう？もう少し本葉がのぞいたらポットに移植します。

上はトマト。この前日から出始め、まだ開ききっていません。

露地ではヨモギが。

あ～草もち食べたいな♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

先日、料理研究科の、「生きる放送事故」という異名ももつ平野レミさんが、テレビ番組に出られていて、

そこで紹介された料理のひとつ、

「ありのままで『にんじんまるごと蒸し』」をやってみたら、

とっても美味しくて！

レシピは平野さんのサイト「Remy」に惜しげもなくあります。

マツコデラックスさんが「いくらでもいける」って言っていたの、わかります。

ベジファームの甘い人参がとくにマッチするようなソースでした。

私はクミンパウダーがなかったので、クミンシードを分量中のオリーブオイルでかるく炒めて加えました。

 

じつは、にんじんまるごと料理、

わたしも少し前からいい感じにできないかなあ～っと少しやっていたので、

なんか、これで解決。

めでたしめでたしです。

●充実セット

＜充実セット毎週＞

・里芋

・にんじん

・下仁田ネギ

・白菜・・・ことしは早くも終わりそうです。

・小松菜

･紫芋

・ラディッシュ

・他一品

＜充実セット隔週&月１＞

・じゃが芋・・・北海道、大島さん有機栽培　又はベジファームの

・玉ねぎ・・・北海道オニオンファームかわまたさん。有機栽培

・人参

・大根・・・埋けていたものをお出しします。小ぶりな上に、少しけずれば使える程度の傷みのものはお出しします。品不足のためご了承ください。

・レタス

・白菜

・ほうれん草

・あじみ菜

 

●基本セット
＜基本セット毎週＞

・里芋

・にんじん

・下仁田ネギ

・レタス

・ほうれん草

・ルッコラ・ラディッシュ

 

＜基本セット隔週＞

・じゃが芋・・・北海道、大島さん有機栽培　又はベジファームのキタアカリ

・玉ねぎ・・・北海道オニオンファームかわまたさん。有機栽培

・人参

・白菜

・小松菜

・ルッコラ・ラディッシュ

シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
～野菜セットのレシピ集～


別売り（すべて税込み表示です。）
～※天候や採れ具合でお出しできないこともあります。～

別売りや変更などのご連絡は、遅くとも以下のようにお願いいたします。
宅急便の方・・・・・届く日の二日前の夕方４時まで（例：月曜着の方は土曜日の夕方４時まで）
配送の方・・・・・届く日の前日の夕方４時まで（例：月曜の方は日曜日の夕方４時まで）

ご注文の際、「メニューにある場合は不要」または「メニューと重なっても入れて欲しい」のいずれかをお伝えいただけると助かります。

 

・ごぼう300ｇ　190円

 

・里芋　500ｇ220円

 

・さつま芋1ｋｇ　430円　品種は「べにまさり」ベニアズマに比べあっさり、ホクホクしています。

 

・人参500ｇ　210円

 

・金時人参500ｇ　270円

 

・黄色人参500ｇ　220円

 

・北海道産川又さんの有機玉ねぎ1ｋｇ　350円

 

・レタス・・・サニーレタス190円、リバーグリーン（緑・半結球・肉厚）210円

・サラダミックス（ルッコラ50ｇ・リアスかラシナ小２本程度・ラディッシュ１個）　190円

・サラダホウレンソウ　80ｇ　190円

・ルッコラ50ｇ　130円

・ラディッシュ５個　150円

・リアスカラシナ80ｇ　150円

・小松菜・あじみ菜　各250ｇ　210円

2016年度産
織田さんの農薬・化学肥料不使用コシヒカリ
玄米5ｋｇ　2370円
玄米10ｋｇ　4530円

 

◎白米/七分づき米は、上記玄米の価格プラス100円です。
※あらかじめ玄米で袋詰めしてあるものを注文後精米するため、ぬか分0.7～1割程度目減りします。

●「麦色ひらめん」（乾麺うどん）　

300ｇ/1ｐ310円 、３ｐ870円、10ｐ2830円　
茹で時間：冷やしの場合9分、かけの場合10分

●粉
・2016年産 薄力粉（シュンヨウ）　1kg 410円

・2016年産 強力粉（ゆめかおり）　1kg 410円

チャック袋入り

☆ヨルダン産オーガニックオリーブオイル「ロイヤル・ナバリ」（250ml）1650円

フレッシュでキレの良い味。サラダや料理の仕上げに。

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2/12～2/18のメニュー

こんにちは～。

先週の大風、ハンパなかったです。

お昼前の収穫中、徐々に風がきつくなってきて、砂漠の砂嵐状態に。

目も鼻も口も耳も、全部に細かい土が入ってきて、

出荷場に戻って顔をあらったりうがいしたり。耳に麺棒入れたら真っ黒です

そして二日の大風後のほうれん草畑↓

これですぐに雪と・雨がふりましたから・・・

大変な収穫や洗いを覚悟いたしました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

先週、近所の古くからの農家の方が、「古い納屋を改修工事したら出てきたけどいる？」とれんらくをもらっていきましたら、

たくさんの「むしろ」やむしろが袋状になった「かます」が詰まれていました。

おばあちゃんの時代までわらで編んでいろいろに使っていたそう。

ブルーシートとかビニール袋とか、プラスティック製品がなかった時代です。

むしろの他に、竹の「さお」も100本ほどもらいました。

これは細めのもので、帯状にしたかんぴょうを干すのに使っていたそうです。このあたりの特産品です。

おまけでもらったのが、

じゃーん。

 

これもおばあちゃん作。わらで編んであります。

名前はえーと・・・・・、「てご」です。覚えにくいです

底のところは米俵の両端の丸いところと同じく「さんだわら」で作られ、上部ふちの内部には竹が入っていて、柔らかいけど丈夫。

これに肥料や種芋を入れて、縄をくるっとまいて、小脇にかかえて歩きながら撒くのに使ったそう。

確かに、このしなやかさ、軽さ、程よい強さ・・・抱えやすくて、体へのあたりがちょうどいい！！

プラスチックのバケツよりも、ただのやわらかい袋よりもです。

「むしろ」も豆や収穫後の芋を干すのに、下が露をもたなく、あたりがやさしくて、そして巻いて収納できる・・・。

今より良い道具を使っていたんだなあ。と思いました。

最後に、

 

11月に蒔いたさやえんどうです。

強風や寒さにももちこたえてくれました。

春が待たれます。

●充実セット

＜充実セット毎週＞

・じゃが芋・・・北海道、大島さん有機栽培　又はベジファームのキタアカリ

・玉ねぎ・・・北海道オニオンファームかわまたさん。有機栽培

・人参＆黄色二ンジン

・レタス

・ほうれん草

・メキャベツorフリルメキャベツ・・・ベーコンが欲しくなる野菜です。炒めたり、スープ、煮込みに。

・他2品

＜充実セット隔週&月１＞

・じゃが芋・・・北海道、大島さん有機栽培　又はベジファームのキタアカリ

・玉ねぎ・・・北海道オニオンファームかわまたさん。有機栽培

・人参＆黄色二ンジン

・レタス

・白菜

・油菜

・ルッコラ

・メキャベツorフリルメキャベツ

 

●基本セット
＜基本セット毎週＞

・じゃが芋・・・北海道、大島さん有機栽培　又はベジファームのキタアカリ

・玉ねぎ・・・北海道オニオンファームかわまたさん。有機栽培

・人参

・白菜

・小松菜

・他一品

 

＜基本セット隔週＞

・じゃが芋・・・北海道、大島さん有機栽培　又はベジファームのキタアカリ

・玉ねぎ・・・北海道オニオンファームかわまたさん。有機栽培

・人参

・白菜

・あぶら菜

・大根・・・今期の大根は梅雨の長雨のために生育不良。小さいです。

シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
～野菜セットのレシピ集～


別売り（すべて税込み表示です。）
～※天候や採れ具合でお出しできないこともあります。～

別売りや変更などのご連絡は、遅くとも以下のようにお願いいたします。
宅急便の方・・・・・届く日の二日前の夕方４時まで（例：月曜着の方は土曜日の夕方４時まで）
配送の方・・・・・届く日の前日の夕方４時まで（例：月曜の方は日曜日の夕方４時まで）

ご注文の際、「メニューにある場合は不要」または「メニューと重なっても入れて欲しい」のいずれかをお伝えいただけると助かります。

 

・ごぼう300ｇ　190円

 

・里芋　500ｇ220円

 

・さつま芋1ｋｇ　430円　品種は「べにまさり」ベニアズマに比べあっさり、ホクホクしています。

 

・人参500ｇ　210円

 

・金時人参500ｇ　270円

 

・黄色人参500ｇ　220円

 

・白菜　　1～1.4ｋｇ　220円

 

・北海道産川又さんの有機玉ねぎ1ｋｇ　350円

 

・レタス・・・サニーレタス190円、リバーグリーン（緑・半結球・肉厚）210円

・サラダミックス（ルッコラ50ｇ・リアスかラシナ小２本程度・ラディッシュ１個）　190円

・サラダホウレンソウ　80ｇ　190円

・ルッコラ50ｇ　130円

・ラディッシュ５個　150円

・リアスカラシナ80ｇ　150円

・小松菜・あじみ菜　各250ｇ　210円

2016年度産
織田さんの農薬・化学肥料不使用コシヒカリ
玄米5ｋｇ　2370円
玄米10ｋｇ　4530円

 

◎白米/七分づき米は、上記玄米の価格プラス100円です。
※あらかじめ玄米で袋詰めしてあるものを注文後精米するため、ぬか分0.7～1割程度目減りします。

●「麦色ひらめん」（乾麺うどん）　

300ｇ/1ｐ310円 、３ｐ870円、10ｐ2830円　
茹で時間：冷やしの場合9分、かけの場合10分

●粉
・2016年産 薄力粉（シュンヨウ）　1kg 410円

・2016年産 強力粉（ゆめかおり）　1kg 410円

チャック袋入り

☆ヨルダン産オーガニックオリーブオイル「ロイヤル・ナバリ」（250ml）1650円

フレッシュでキレの良い味。サラダや料理の仕上げに。

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2/5～2/11のメニュー

こんにちは～！

本日2/4は、風がなくて穏やかな晴天

新しいハウスのビニールかけを行なっております。

↓これは先日。足元に溝を掘り、「はかま」と呼ぶビニールをつける準備。

 

↓はかまをつけて、溝を埋め、こんどはサイドに防虫ネットをつけました。

↓いよいよビニールかけ♪　　間口からのせて・・・

↓両サイドの端をもって、サイドからぐ～っ！と50メートル引っ張ります。

↓むこう端までかかりました。

風がふかないうちに（微風でもこわいんです）、位置の調整をして、

↓スプリングというワイヤーで端から留めていきます。

上に上がって一番高いところを留めているは、社長、68歳で～す

経験の浅い若者には任せられないのと、落ちたら困ると言って自らのぼったようです。（こっちも心配ですって）

これで次の種まきに間に合いそうです・・・（ほっ）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

昨年から少しずつ、宇都宮あたりの、数箇所の「こども食堂」に余った野菜を届けてもらっています。

ご存知の方も多いと思いますが、こども食堂は家庭の事情でご飯をたべられない、もしくは一人きりで食べなくてはいけない状況の子供や、その親にボランティアで食事を提供するものです。

社長の友人がとちぎボランティアネットワーク（Ｖネット）の理事長であるのと、社員の菊池君のお母様がそこで働いている関係でお話をいただきました。

詳しくはhttp://kodomoshokudou-network.com/

上の紹介には入っていない、ちいさなこども食堂がもっとあるようで、私たちの野菜を届けてもらっているのも、そんなところ3～5箇所です。

普段の生活では気付きにくいですが、そんな事情の家はいっぱいあるんだなと改めて思いました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

それとは別に、先週からは、貧困している「片親家庭」への食品のおとどけも、フードバンクでやっているとのことで、

野菜もと協力依頼をされ、はじまりました。

 

あまり無理をすると、こちらもまいってしまうので、助け合いの精神で、できるところだけですが、協力できてうれしいです。

そういった家庭は、どうしても料理をする余裕すらないので、インスタント食品に偏ってしまうそうです。

また、経済的余裕もないのでとりあえずおなかを満たせる炭水化物、余裕があれば肉、野菜は最後の最後です。

またフードバンクでまわってくる食品も、インスタントやパンなどの炭水化物がメイン。

親子の健康と未来の為に、野菜をちょこっと加えてもらえたらよいです。

親ができなくても、子供もすこし大きくなれば、野菜を炒めたり茹でたりができます。

 

私も父子家庭で育ったので、大変さは身にしみています。（兄弟がいたのでマシですが）

料理をする場合、学校終わって部活して、くたくたになったあと。

ヘタだから失敗もしまくって、結局ご飯と味噌汁だけになったり、そのあと宿題、

高校になるとお弁当や受験・・・・・時々買って済ませるにしても、いいのかなと心配もするし、大変なのです。

ふつうに洗濯や掃除も。今思うと多忙を極めていました。

あと、小さい頃は、クリスマスやなんかが異常に寂しいです。

明るく元気にふるまっていても、気にしてあげて、大人みんなで子供らしくできるようにしてあげられるような、世の中であってほしいなと思います。

こども食堂ができてよかったなあ～。

 

●充実セット

＜充実セット毎週＞

・さつま芋

・人参

・大根

・レタス

・白菜

・ほうれん草

・小松菜またはあじみ菜

・下仁田ネギ

＜充実セット隔週&月１＞

・やつがしらまたはさつま芋

・人参

・ねぎ

・レタス

・白菜

・小松菜

・リアスカラシナ

・ごぼう

 

●基本セット
＜基本セット毎週＞

・さつま芋

・人参

・レタス

・大根

・ほうれん草

・ねぎ

 

＜基本セット隔週＞

・さつま芋

・人参

・レタス

・ほうれん草

・あじみ菜

・ごぼう

シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
～野菜セットのレシピ集～


別売り（すべて税込み表示です。）
～※天候や採れ具合でお出しできないこともあります。～

別売りや変更などのご連絡は、遅くとも以下のようにお願いいたします。
宅急便の方・・・・・届く日の二日前の夕方４時まで（例：月曜着の方は土曜日の夕方４時まで）
配送の方・・・・・届く日の前日の夕方４時まで（例：月曜の方は日曜日の夕方４時まで）

ご注文の際、「メニューにある場合は不要」または「メニューと重なっても入れて欲しい」のいずれかをお伝えいただけると助かります。

 

・ごぼう300ｇ　190円

 

・里芋　500ｇ220円

 

・さつま芋1ｋｇ　430円

 

・人参500ｇ　210円

 

・金時人参500ｇ　270円

 

・黄色人参500ｇ　220円

 

・白菜　　1～1.4ｋｇ　220円

 

・北海道産川又さんの有機玉ねぎ1ｋｇ　350円

 

・レタス・・・サニーレタス190円、リバーグリーン（緑・半結球・肉厚）210円

・サラダミックス（ルッコラ50ｇ・リアスかラシナ小２本程度・ラディッシュ１個）　190円

・サラダホウレンソウ　80ｇ　190円

・ルッコラ50ｇ　130円

・ラディッシュ５個　150円

・リアスカラシナ80ｇ　150円

・小松菜・あじみ菜　各250ｇ　210円

2016年度産
織田さんの農薬・化学肥料不使用コシヒカリ
玄米5ｋｇ　2370円
玄米10ｋｇ　4530円

 

◎白米/七分づき米は、上記玄米の価格プラス100円です。
※あらかじめ玄米で袋詰めしてあるものを注文後精米するため、ぬか分0.7～1割程度目減りします。

●「麦色ひらめん」（乾麺うどん）　

300ｇ/1ｐ310円 、３ｐ870円、10ｐ2830円　
茹で時間：冷やしの場合9分、かけの場合10分

●粉
・2016年産 薄力粉（シュンヨウ）　1kg 410円

・2016年産 強力粉（ゆめかおり）　1kg 410円

チャック袋入り

☆ヨルダン産オーガニックオリーブオイル「ロイヤル・ナバリ」（250ml）1650円

フレッシュでキレの良い味。サラダや料理の仕上げに。

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