2/25～3/3のメニュー

こんにちは

雪がちらついたり、でももうすぐひな祭りだったり、春だか冬だかどっちなんだかという季節ですね。

気象庁の長期予報では「向こう１か月の平均気温は、高い確率５０％です。降水量は、多い確率６０％です。日照時間は、少ない確率６０％です。」

・・・ちょっと暖かい日がおおいかも。でも雨も多いかも、という感じですね

3月はいよいよ露地野菜の種まきデビューがはじまる月。

いまの所畑作りは順調にいっていますが、

雨が多いということなら早めに計画実行したいものです。

いよいよ完成した苗床温床。最後に念入りに水をかけているところです。

社長が撮って記事にのっけてほしいというので、3週めの苗床温床です。

４５メートル、冬限定で来てくれているバイトのＢくんと社長でよく頑張りました。

雑木林はあとは、笹を刈って燃やせばＯＫです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

先週、私はダイコンハムシのことで頭がいっぱいでした。

ここは、もう本葉がでているころの菜っぱ、のはずでした。。。

なぜか、このハウスだけダイコンハムシ（ダイコンサルハムシ）が発生し、芽が出たところをほぼ全部食べられてしまいました。

こんな風にパッと見は何もいないし、種まきをし直すと大丈夫だったので、

ここ数年、この時期に同じようなことが起きても、「種まきが下手だったんじゃないか？」（新人さんが播くので）

「トンネルの中が暑すぎて死んでしまったのではないのか？」、「逆に寒すぎてダメになってしまったのか？」

と思っていましたが、やっとはっきりしました

隣の菜っぱを種まきした時期は、たぶんまだ寒すぎて活動がすくなく、菜っぱが育ってから食べにきたので被害小だったのが、

充分暖かくなってきたところで、休眠中のムシが起きだして、そこへ種まきしたんだと思います。

心配でよく見ていたので、間違いないです。

「お前か～、このダイコンハムシめ！」とやっとわかり、気持ちの矛先が決まってすっきりです。

 

このムシは本当にすごくて、1年に1200個も卵を産むし、寿命は500日、幼虫のときも、成虫になってもアブラナ科の野菜を良くたべます

爆発的に増えて、全滅という被害も少なくありません。

でも、ネギとレタスがお嫌いなようなのと、周りの雑草のなかで真夏と真冬に休眠するということなので、

まだ悩み中ですが、その辺を活かした対策をとりたいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

先週の写真から１週間後のトマトです。

今日（2/24）からポットへ仮植しますよ。

 

●充実セット

＜充実セット毎週＞

・紫芋

・ラディッシュ

・玉ねぎ

・ちぢみほうれん草

・白菜

・ふきのとうまたはレタス

・人参＆紫人参

・他（ルッコラorあじみ菜or...)

 

＜充実セット隔週&月１＞

・さつま芋「紅まさり

・じゃが芋　北海道産有機「さやあかね」

・たまねぎ　北海道産オニオンファームカワマタさんの有機栽培

・ほうれん草

・小松菜or...

・白菜

・フリルメキャベツorメキャベツ

・人参＆紫人参

 

●基本セット
＜基本セット毎週＞

・さつま芋「シルクスイート」

・じゃが芋「北海道産有機「さやあかね」

・白菜

・油菜

・あじみ菜

・人参＆紫人参

 

＜基本セット隔週＞

・さつま芋「紅まさり」

・大根

・たまねぎ　北海道産オニオンファームカワマタさんの有機栽培

・金時人参

・小松菜

・サラダホウレンソウ

 

シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
～野菜セットのレシピ集～


別売り（すべて税込み表示です。）
～※天候や採れ具合でお出しできないこともあります。～

別売りや変更などのご連絡は、遅くとも以下のようにお願いいたします。
宅急便の方・・・・・届く日の二日前の夕方４時まで（例：月曜着の方は土曜日の夕方４時まで）
配送の方・・・・・届く日の前日の夕方４時まで（例：月曜の方は日曜日の夕方４時まで）

ご注文の際、「メニューにある場合は不要」または「メニューと重なっても入れて欲しい」のいずれかをお伝えいただけると助かります。

 

 

・人参 500ｇ 210円

・サラダミックス（ルッコラ50ｇ・リアスカラシナ数本・ラディッシュ1個）190円

・小松菜250ｇ　210円

・あじみ菜250ｇ　210円

・サラダホウレンソウ　80ｇ　180円

 

★粒入りショウガジャム「ミス ジンジャー」370ｇ 1600円

原材料：ベジファームで育てた有機しょうが、甜菜糖、国産りんご果汁、国産レモン果汁、シナモン、ナツメグ、クローブ

朝や寝る少し前、温めた無調整豆乳に加えていただくと体が温まってよいですよ。

2017年度産

「織田米」 （コシヒカリ）無農薬、無化学肥料で育てた織田さんのお米、または無農薬・無化学肥料栽培の三日月米(ｺｼﾋｶﾘ)

※そろそろ終了です

玄米5ｋｇ 2370円
玄米10ｋｇ 4530円

 

◎白米/七分づき米は、上記玄米の価格プラス100円です。
※あらかじめ玄米で袋詰めしてあるものを注文後精米するため、ぬか分0.7～1割程度目減りします。

●「麦色ひらめん」（乾麺うどん）

300ｇ/1ｐ310円 、３ｐ870円、10ｐ2830円 
茹で時間：冷やしの場合9分、かけの場合10分

●粉
・2016年産 薄力粉（シュンヨウ） 1kg 410円

・2016年産 強力粉（ゆめかおり） 1kg 410円

チャック袋入り

☆ギリシャカラマタ地方産ＥＸバージンオリーブオイル「カラマノリ」（200ml）1998円

すっきりまるみのあるゆたかな味わい。

☆ヨルダン産ＥＸバージンオーガニックオリーブオイル「ロイヤル・ナバリ」（250ml）1650円

フレッシュでキレの良い味。サラダや料理の仕上げに。

フェイスブックはこちら

オーガニック野菜宅配ベジファーム
http://www.vegefarm-organic.com/

 

2/18～2/24のメニュー

こんにちは。

冬季オリンピック、見てますか？

普段それほどスポーツに興味がない私でも、選手の華麗なすべりやキレッキレの技を見て楽しんでおります。

 

トマトも華麗に出てまいりました～

このくらいのときや、少し前の種から芽がではじまったか？というくらいのときに、ネズミに襲われることがあるので、完璧に二葉が開いて緑色になるまでは、夜はフタをして守ります。

そういえば豆も玄米も芽がではじまったか？というくらいのときって栄養がすごくあるそうですよね。発芽玄米が有名ですが。

先日アーユルヴェーダの本を開いていたら、豆などで芽がしっかり出てしまったものは体によくないと書いてありました。

ネズミたちもわかっているのかな

置いてあるのはこの温床の上です。

今6割くらい完成しています。温度計を仕込んでいますが夜も20度くらいでいい感じです。

こちらは加温しなくてもよい、ブロッコリーです。

キャベツ等とあわせて一気に500くらい、間もなくポットに１本ずつ植え替えますので、先週から土をまぜたり、ポットに詰めたりしています。

こんなふうに無加温ですが夜はレタスと一緒に2重トンネルをかけています。

そうそう、春の春菊も種まきしましたよ。

ここ2年くらいはポット用の土の状態が良くなくて、苗作りで苦戦がありましたが、今年はとてもいい感じで安心しています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

来月から取り扱うことになりました、

ギリシャ、カラマタ産エクストラバージンオリーブオイル
無農薬でシングルエステート（単一農家）
コールドプレスで搾油した
「カラマノリ　ミルストーン」200mlです。

酸度が低く、さらっとした味わい。小さなお子様でもいただきやすいと思います。

詳しくは野菜便りでご案内します。

 

 

●充実セット

＜充実セット毎週＞

・里芋

・大根

・ねぎ

・人参

・サラダホウレンソウ

・芽キャベツ

・小松菜

・うどん

＜充実セット隔週&月１＞

・じゃが芋　北海道産有機「さやあかね」

・たまねぎ　北海道産オニオンファームカワマタさんの有機栽培

・ほうれん草

・金時人参

・白菜

・壬生菜

・あじみ菜

・サラダホウレンソウ

 

●基本セット
＜基本セット毎週＞

・里芋

・大根

・ちぢみほうれん草

・金時人参

・小松菜

・うどん

 

＜基本セット隔週＞

・じゃが芋　北海道産有機「さやあかね」

・たまねぎ　北海道産オニオンファームカワマタさんの有機栽培

・ほうれん草

・金時人参

・小松菜

・壬生菜or・・・

 

シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
～野菜セットのレシピ集～


別売り（すべて税込み表示です。）
～※天候や採れ具合でお出しできないこともあります。～

別売りや変更などのご連絡は、遅くとも以下のようにお願いいたします。
宅急便の方・・・・・届く日の二日前の夕方４時まで（例：月曜着の方は土曜日の夕方４時まで）
配送の方・・・・・届く日の前日の夕方４時まで（例：月曜の方は日曜日の夕方４時まで）

ご注文の際、「メニューにある場合は不要」または「メニューと重なっても入れて欲しい」のいずれかをお伝えいただけると助かります。

 

 

・人参 500ｇ 210円

・サラダミックス（ルッコラ50ｇ・リアスカラシナ数本・ラディッシュ1個）190円

 

★粒入りショウガジャム「ミス ジンジャー」370ｇ 1600円

原材料：ベジファームで育てた有機しょうが、甜菜糖、国産りんご果汁、国産レモン果汁、シナモン、ナツメグ、クローブ

朝や寝る少し前、温めた無調整豆乳に加えていただくと体が温まってよいですよ。

2017年度産

「織田米」 （コシヒカリ）無農薬、無化学肥料で育てた織田さんのお米、または無農薬・無化学肥料栽培の三日月米(ｺｼﾋｶﾘ)

※そろそろ終了です

玄米5ｋｇ 2370円
玄米10ｋｇ 4530円

 

◎白米/七分づき米は、上記玄米の価格プラス100円です。
※あらかじめ玄米で袋詰めしてあるものを注文後精米するため、ぬか分0.7～1割程度目減りします。

●「麦色ひらめん」（乾麺うどん）

300ｇ/1ｐ310円 、３ｐ870円、10ｐ2830円 
茹で時間：冷やしの場合9分、かけの場合10分

●粉
・2016年産 薄力粉（シュンヨウ） 1kg 410円

・2016年産 強力粉（ゆめかおり） 1kg 410円

チャック袋入り

☆ヨルダン産オーガニックオリーブオイル「ロイヤル・ナバリ」（250ml）1650円

フレッシュでキレの良い味。サラダや料理の仕上げに。

フェイスブックはこちら

オーガニック野菜宅配ベジファーム
http://www.vegefarm-organic.com/

 

2/11～2/17のメニュー

こんにちは。

立春にはいったときは、まだまだ寒さ本番と思っていましたが、

先週くらいから、春にゆっくりと近づいているのがはっきりと感じられ、

また春夏野菜のことを考えているので、寒くても、気持ちは春になってきました。

 

ねこにとってはまだまだ冬です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

これは今年最初の大根です。

こんな貝割れの状態ですが、すぐに小さい本葉がでてきます。

今の時期はほかのコマツナやレタスより、ぬくぬくとさせて育てています。

今日2月10日は人参も播きます～！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

木の葉さらいを少しずつ進めています。

これが一昨年木の葉さらいをやった場所。以降なにもせずきた状態です。

枝を拾い、落葉をあつめました。このときはまだ濡れてて重たかったですが、

久々にやるといい気持ちです。

笹は最後に刈る予定。

袋につめて運びます。

軽トラに７袋でいっぱい。

苗床温床に100袋分は使います。今お借りしている林の半分でだいたいそのくらい集るので、

毎年林の半分ずつ集め、同時に林もきれいに維持できます。

落ち葉は毎年同じ場所で集めると木への養分が足りなくなって来てしまうので、2~３年に1回でよい感じです。

 

枯渇しないように維持しながら、落葉をタダでもらう。良い関係だなあと思います。

もし整備できなければ、どうなるとおもわれますか？

ベジファームのすぐ近くにも何も手をつけられなくなった林がありますが、そこはハクビシンの住み家となってしまいました。

イノシシもときどき出てきます。

これが増えると大変なのです

だからできるだけ、がんばります！

 

●充実セット

＜充実セット毎週＞

・じゃが芋

・玉ねぎ

・紅しぐれ大根

・金時人参

・タア菜or...白菜

・ほうれん草

・壬生菜

・サラダ小松菜or小松菜

＜充実セット隔週&月１＞

・里芋または八つ子

・ねぎ

・大根

・金時人参

・白菜

・油菜又は小松菜

・レタス

・ルッコラ・ラディッシュ

 

●基本セット
＜基本セット毎週＞

・じゃが芋

・玉ねぎ

・紅しぐれ大根

・月お届け＆火曜日着宅急便・・・白菜、左以外の方レタス

・あじみ菜

・ルッコラ

 

＜基本セット隔週＞

・じゃが芋

・里芋

・ごぼう

・白菜

・人参

・水菜or小松菜orほうれん草

 

シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
～野菜セットのレシピ集～


別売り（すべて税込み表示です。）
～※天候や採れ具合でお出しできないこともあります。～

別売りや変更などのご連絡は、遅くとも以下のようにお願いいたします。
宅急便の方・・・・・届く日の二日前の夕方４時まで（例：月曜着の方は土曜日の夕方４時まで）
配送の方・・・・・届く日の前日の夕方４時まで（例：月曜の方は日曜日の夕方４時まで）

ご注文の際、「メニューにある場合は不要」または「メニューと重なっても入れて欲しい」のいずれかをお伝えいただけると助かります。

 

 

・人参 500ｇ 210円

・サラダミックス（ルッコラ50ｇ・リアスカラシナ数本・ラディッシュ1個）190円

 

★粒入りショウガジャム「ミス ジンジャー」370ｇ 1600円

原材料：ベジファームで育てた有機しょうが、甜菜糖、国産りんご果汁、国産レモン果汁、シナモン、ナツメグ、クローブ

朝や寝る少し前、温めた無調整豆乳に加えていただくと体が温まってよいですよ。

2017年度産

「織田米」 （コシヒカリ）無農薬、無化学肥料で育てた織田さんのお米、または無農薬・無化学肥料栽培の三日月米(ｺｼﾋｶﾘ)

※そろそろ終了です

玄米5ｋｇ 2370円
玄米10ｋｇ 4530円

 

◎白米/七分づき米は、上記玄米の価格プラス100円です。
※あらかじめ玄米で袋詰めしてあるものを注文後精米するため、ぬか分0.7～1割程度目減りします。

●「麦色ひらめん」（乾麺うどん）

300ｇ/1ｐ310円 、３ｐ870円、10ｐ2830円 
茹で時間：冷やしの場合9分、かけの場合10分

●粉
・2016年産 薄力粉（シュンヨウ） 1kg 410円

・2016年産 強力粉（ゆめかおり） 1kg 410円

チャック袋入り

☆ヨルダン産オーガニックオリーブオイル「ロイヤル・ナバリ」（250ml）1650円

フレッシュでキレの良い味。サラダや料理の仕上げに。

フェイスブックはこちら

オーガニック野菜宅配ベジファーム
http://www.vegefarm-organic.com/

 

2/4～2/10のメニュー

こんにちは。

金曜日の朝！

見事な雪景色

この雪は1日でおおかた溶けてしまったのですが、

それでも日陰はのこるし、足元が濡れすぎということで、

今年の木の葉さらいは中止となりました～。

ここ15年で初めてですよ！延期だって2回しかなかったのに。

それでも今週はなんとか苗床温床をつくらねば、春夏野菜が遅れてしまうということで、

身内だけで短時間ずつ落葉を集めることにしています。（間に合うのか～？？）

さっそく本日2/3はブロッコリー・キャベツの種まき第1回目なんです。

　　　　　　　　　　　　　　　　

先週、トンネルを補強して生き残ったほうれん草が早々に足りなくなってしまい、

もうちょっと雪が早く溶けてくれればなんとかなったのですが、

トンネル外のほうれん草は収穫できず。

そしてカブも足りず、

メニューの変更がたくさんありました。

申し訳ございません。

この不足は続きそうです。

とくに菜っぱ類を、宅配にもっとお出ししたい、たっぷり食べてもらいたいという気持ちでハウスに行くと、「まだこの大きさか」とじれったくなってしまうこの頃。

野菜はサボってないのに。

・・・ということで、できることはハウスの換気やトンネルの開け閉めを適切にやること、間引きを適切にやることだけです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

野菜便り２月号でご紹介したの白菜鍋「ピエンロー」の補足です。

この鍋は、鶏肉も豚肉も入れる、でも他は干ししいたけと白菜、春雨だけ。というのが特徴です。

要点１

最初、白菜の芯の部分と肉を干ししいたけの戻し汁で煮ますよね。

そのあと白菜の芯以外の葉を入れますが、このとき、

フタがやっとしまるくらいでかまいません。

20分も煮込むのでぐっとかさは減ってしまいます。

要点２

最後にはるさめを入れますよね。

そのまま入れるとこんな風に沈まないと思います。

でも春雨は汁を吸って、汁分がたりなくなってしまうので、春雨を入れる前にお水を足してください。

柔らかくなったらはしでなんとか汁にまぜます。

汁を吸ったはるさめが美味しいんだなこれが。

味付けは各自塩と一味で。とありますが、塩は鍋に加えておいても問題ないです。

 今週も強い寒波がやってきて寒いですね

まだまだ鍋が楽しめそうです

●充実セット

＜充実セット毎週＞

・白菜

・里芋

・ごぼう

・大根小さめ

・人参

・レタス

・ルッコラ

・他1品（サラダホウレンソウなど）

＜充実セット隔週&月１＞

・里芋または八つ子

・ねぎ

・ごぼう

・大根

・人参

・油菜又はその他の菜っぱ

・レタス

・ルッコラor・・・

 

●基本セット
＜基本セット毎週＞

・大根小さめ

・紫芋

・ねぎ

・日・月・火曜日着宅急便・・・レタス

・火曜日配送引取・木～土・・・白菜

・人参

・水菜orその他の菜っぱ

 

＜基本セット隔週＞

・大根

・里芋　月１の方じゃが芋

・ねぎ

・人参

・レタス

・あじみ菜orその他の菜っぱ

 

シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
～野菜セットのレシピ集～


別売り（すべて税込み表示です。）
～※天候や採れ具合でお出しできないこともあります。～

別売りや変更などのご連絡は、遅くとも以下のようにお願いいたします。
宅急便の方・・・・・届く日の二日前の夕方４時まで（例：月曜着の方は土曜日の夕方４時まで）
配送の方・・・・・届く日の前日の夕方４時まで（例：月曜の方は日曜日の夕方４時まで）

ご注文の際、「メニューにある場合は不要」または「メニューと重なっても入れて欲しい」のいずれかをお伝えいただけると助かります。

 

 

・人参 500ｇ 210円

 

★粒入りショウガジャム「ミス ジンジャー」370ｇ 1600円

原材料：ベジファームで育てた有機しょうが、甜菜糖、国産りんご果汁、国産レモン果汁、シナモン、ナツメグ、クローブ

朝や寝る少し前、温めた無調整豆乳に加えていただくと体が温まってよいですよ。

2017年度産

「織田米」 （コシヒカリ）無農薬、無化学肥料で育てた織田さんのお米

玄米5ｋｇ 2370円
玄米10ｋｇ 4530円

 

◎白米/七分づき米は、上記玄米の価格プラス100円です。
※あらかじめ玄米で袋詰めしてあるものを注文後精米するため、ぬか分0.7～1割程度目減りします。

※今年度は生産量が少なく、あと100ｋｇほどです。終わり次第、農薬不使用栽培の三日月米(ｺｼﾋｶﾘ)にうつりますが、それも少なめです。

●「麦色ひらめん」（乾麺うどん）

300ｇ/1ｐ310円 、３ｐ870円、10ｐ2830円 
茹で時間：冷やしの場合9分、かけの場合10分

●粉
・2016年産 薄力粉（シュンヨウ） 1kg 410円

・2016年産 強力粉（ゆめかおり） 1kg 410円

チャック袋入り

☆ヨルダン産オーガニックオリーブオイル「ロイヤル・ナバリ」（250ml）1650円

フレッシュでキレの良い味。サラダや料理の仕上げに。

フェイスブックはこちら

オーガニック野菜宅配ベジファーム
http://www.vegefarm-organic.com/