ベジファーム野菜宅配 今週のメニュー

お買い物や献立作りの参考にしてください。
土曜日午前中に更新(したい)!天候や野菜の都合で多少の変更があります。

5/31~6/6のメニュー

2015-05-30 | メニュー
こんにちは。

雨が、

雨が、

雨が~!!

29日金曜日にやっと降ってくれました~


種まきや定植をするたびに、萎れないように水遣するのが大変だったんです。
よかったよかった。

でも夏日や真夏日が続いてますね。
そのおかげでブロッコリー・カリフラワー類はちょっと早めに終わってしまいました。
キヌサヤも前半を持って終了。スナップもそろそろ終わり、おなじくスナップのエンドウマメに移行します。
菜っぱやサラダ野菜のルッコラ・ラディッシュなども、雨が少ないために芽があまり出なくて、のこりわずかになってしまいました。


週末からはズッキーニがピークに突入しました。
個人的にはストライプのを輪切にして焼くのが好きです。
まん丸ではなく、星型or花形なのがかっこE

マーサ・スチュワートさんのズッキーニレシピを見ると、
ロースト、サラダ、フライ、煮込み、フリッター、パスタ、ケーキ・・・

「何でもござれですわ☆」(多分英語でこう言っています)

英語ですが、写真だけでもご参考に!→コチラ

宅配では2本程度お入れしますが別売りもやっています。
沢山食べたい方はどうぞ!


あと、夏うどんもはじまりました!
下の別売りの欄です。


 
●充実セット
<毎週の方>
・新玉ねぎたまねぎ・・・冷蔵庫にしまってください。
・人参・・・ハウス
・キャベツ
・大根・・・小さめ
・ズッキーニ
・ルッコラ
・カリフローレ・・・カリフワラーの仲間です。
・葉ビーツorおかひじきor...・・・インゲンやトマトが後半に始まれば出せるかも?

<隔週の方>
・新たまねぎ
・人参
・レタス 月1の方はキャベツ
・かぶ
・ズッキーニ
・小松菜
・ルッコラ
・オカヒジキor...

●基本セット
<毎週の方>
・新たまねぎ
・人参
・かぶ
・キャベツ
・ズッキーニ
・きゅうり...

<隔週の方>
・新たまねぎ
・人参
・大根 月1の方はかぶ
・レタス
・ズッキーニ
・未定です。


シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
~野菜セットのレシピ集~


別売り(すべて税込み表示です。)
~天候や採れ具合でお出しできないこともあります。~
別売りや変更などのご連絡は、遅くとも以下のようにお願いいたします。
宅急便の方・・・・・届く日の二日前の夕方4時まで(例:月曜着の方は土曜日の夕方4時まで)
配送の方・・・・・届く日の前日の夕方4時まで(例:月曜の方は日曜日の夕方4時まで)


どうぞよろしくお願いいたします

「メニューに入らなかったら」という頼み方もできます。
・味美菜(アジミナ)1p250g 190円
・ルッコラ1p50g 120円 お休み
・ラディッシュ 1p5個程度 150円
・サラダミックス1p 190円お休み
・かぶ4~6個 230円

・キャベツ1個 約1kg 210円

・レタス1個200円~220円 サニーレタス、リバーグリーン、グリーンオーク

・ズッキーニ(黄色 緑、ストライプ)各1本150円
※5/24~5/30にお届けした別売り注文書は1本210円でしたが間違いでした!

 夏うどん
今年も帰ってきました。夏だけの、限定300pのうどん。
下のひらめんよりも幅がせまくツルツルといけます。ゆで時間が短いです。
今度、那須のSHOZO CAFEさんにおいて頂けることになりました~
300g/1p310円 、3p870円、10p2830円

ひやむぎは6月から、
だしつゆセットは間もなくです。


●うどん(乾麺)「むぎいろひらめん」
300g/1p310円 、3p870円、10p2830円
もちろんめんつゆでシンプルにいただくのが一番お勧めです。

●2014年産 強力粉(ゆめかおり) 1kg 410円
・中力粉・薄力粉はしばらく品切れです。

☆パレスチナ産オーガニックオリーブオイル「トバス・ナバリ」(250ml) 1600円 のこりわずか
ヨルダン産オーガニックオリーブオイル「ロイヤル・ナバリ」(250ml)1650円 販売再開です!


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5/24~5/30のメニュー

2015-05-23 | メニュー
こんにちは~!

先週お届けした方で、量が多かったという方はいなかったでしょうか?

ブロッコリーやカリフラワー、スナップエンドウ、きぬさやが一気に出来てきてしまい、
ほとんどの方に一品多くお出ししてしまいました。

(成長を遅らすことは冬以外はできないんですよね・・・。)

なので今週は多すぎないように気をつけます!

  

すがすがしいお天気が続いていますね!
畑仕事するには暑さも感じますが、夏にくらべればまだまだ。

先週水曜日はビューティーアトリエさんの農作業体験でした。
予定ではさつま芋の植付けや、前回種まきしたサラダ野菜の収穫だったのですが、
さつま芋の苗が届かなかったり、20日くらい雨がふらなかった期間があり、生育が大幅におくれたことで、
予定変更!
ビューティーアトリエさんの畑で人参の間引きやかるーい草取りをした後、
ベジファームのナスやピーマンの定植を手伝ってもらいました

11人で330本、よく暑い中、テキパキできたなと思います。
植え付け作業は何度も何度もしゃがんだり立ったりする上に、手を伸ばして苗を植えるので、
ふだんしてない方はツライと思うのですが、みなさんぴんぴんしていました。
(私は翌日ちょっと筋肉痛きちゃいました

お昼ごはんはブロッコリーパスタやサラダ、キャベツのキッシュなどでとても美味しくできてよかったです。





 
●充実セット
<毎週の方>
・ジャガイモ・・・北海道 有機 冷蔵庫にしまってください。
・レタス・・・たぶんリバーグリーン
・かぶ・・・ちいさめ
・みぶ菜orあじみな
・茎ブロッコリー
・スナップえんどうorきぬさや
・にんにくの芽or小ネギ・・・→水曜日以降はイタリアンパセリです!
・サラダホウレンソウ・・・ソテーもおいしいです。

<隔週の方>
・新たまねぎ・・冷蔵庫にしまってください。みずみずしく、辛味も少ないので美味しいです!
・人参
・ブロッコリーorカリフラワー
・キャベツ
・ブロッコリー
・サラダほうれん草
・小ネギ・・・→水曜日以降はイタリアンパセリです!
・スナップエンドウorきぬさや

●基本セット
<毎週の方>
・新たまねぎ・・冷蔵庫にしまってください
・人参
・レタス
・壬生菜orあじみな
・きゅうりorズッキーニ
・スナップエンドウorきぬさや

<隔週の方>
・新たまねぎ・・冷蔵庫にしまってください
・カリフラワーorブロッコリー
・キャベツ
・壬生菜orあじみな
・きゅうりorズッキーニ
・スナップエンドウorきぬさや

シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
~野菜セットのレシピ集~


別売り(すべて税込み表示です。)
~天候や採れ具合でお出しできないこともあります。~
別売りや変更などのご連絡は、遅くとも以下のようにお願いいたします。
宅急便の方・・・・・届く日の二日前の夕方4時まで(例:月曜着の方は土曜日の夕方4時まで)
配送の方・・・・・届く日の前日の夕方4時まで(例:月曜の方は日曜日の夕方4時まで)


どうぞよろしくお願いいたします

「メニューに入らなかったら」という頼み方もできます。
・味美菜(アジミナ)1p250g 190円
・ルッコラ1p50g 120円 お休み
・ラディッシュ 1p5個程度 150円
・サラダミックス1p 190円ルッコラがないので一時お休み
・かぶ間引き1p200~250g 190円

・キャベツ1個 約1kg 210円
・カリフラワー 1個 240円
・さやえんどう 1p100g 170円
・ブロッコリー 1個 210円
・カリフラワー 1個 240円

・レタス1個200円~220円 サニーレタス、リバーグリーン、グリーンオーク


●織田さんの「コシヒカリ」農薬・化学肥料不使用終了しました
・玄米5kg入り2370円
・玄米10kg入り4530円
※白米と7分づき米は玄米に精米代としてプラス100円です。
※玄米で保管し、注文後、お届け前に精米してお届けするため、精米後はぬか分目減りしています。
*お米は数量に限りがあり、宅配会員さんになるべく平等に販売したいと思いますので、ご自宅用のみ・1週間に10kgまでとさせて頂きます。


●うどん(乾麺)「むぎいろひらめん」
300g/1p310円 、3p870円、10p2830円(8%消費税込み)
もちろんめんつゆでシンプルにいただくのが一番お勧めです。

●2014年産 強力粉(ゆめかおり) 1kg 410円
・中力粉・薄力粉はしばらく品切れです。

☆パレスチナ産オーガニックオリーブオイル「トバス・ナバリ」(250ml) 1600円 のこりわずか
ヨルダン産オーガニックオリーブオイル「ロイヤル・ナバリ」(250ml)1650円 販売再開です!


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5/17~5/23のメニュー

2015-05-16 | メニュー
こんにちは!

先週は後半、いきなりキャベツができてしまい、
一部の方に変更でお届けすることになってしまいました。
カリフラワーもでき、キヌサヤも一気にピークに入りました。

いきなりというのはなぜかというと、雨が!恵みの雨が!やっと降ったからだと思います。

畑はこの雨までカラカラな状態でした

気象データを見ると、なんと先月の22日から今月の11日まで、1ミリほどしか降っていませんでした。
そしてさらに高温つづき!
日中だけでなく夜も気温が高いので朝露もすくない状態。

カラカラだと作物は水も肥料分も吸うことができないので、なんだか苦しそうに見えます。
固くなってきたり、黄色くなってきたりするのです。


なので雨待ち状態だった野菜たち、潤いを取り戻してグンと大きくなりましたよ!

キャベツ・カリフラワー・ブロッコリー・キヌサヤは別売りできます。

  

5/9は有機JASの検査でした。
軽微な指摘はいくつかありましたが、何とか大丈夫そうです。
検査が終わると、指摘事項を改善して報告し、審査委員会にかけられ、
おそらく一ヵ月後くらいに認証継続が決まると思います。

検査ではすべての圃場や、書類を見るわけですが、
その中に、「トレース」といって、無作為にある日のひとつの有機JAS出荷をピックアップし、一連をたどるという検査があります。

つまり、その出荷物を作った畑の、
・施肥記録
・肥料の購入伝票
・その他の施用があればそれも記録と伝票
・収穫記録
・出荷伝票
・JASマーク管理記録
・格付け記録(有機JAS適合と判断した記録)
を見るわけです。


大体は大丈夫なのに、今回そのピックアップされたビーツ出荷の収穫記録さがしたら、
ガ~ン!!抜けてたんですよ~
ま、正直に、「記録漏れでした。他の日は記録ちゃんとあるんです。」
と見せたので大丈夫でしたけどね。

他の軽微な指摘は、隣接圃場(他人が管理する慣行圃場)からの土砂流入による汚染対策がところどころ不十分とのことでした。
去年までOKだったのに今年は「だめーっ」ていうのは時々あります。
今回の検査員さんは、ゲリラ豪雨のとき、2Mの緩衝地帯(隣接畑の境界からあけておくエリア)では不十分と捉えたということです。
それらの圃場は管理方法がかわるので周知徹底とチェックが必要になります。

ああ、記録とチェックに埋もれそうです~

そういえば、松岡修造さんがめんどくさいときは、
「よっしゃあ!めんどくさい!」ってチャンスにとらえようって言ってたな!


 
●充実セット
<毎週の方>
・新玉ねぎ・・・これまでの玉ねぎは芽がでやすかったからですが、新玉ねぎは単純に日持ちしにくいので冷蔵庫にしまいます。
・人参・・・ハウス第1
・キャベツ・・・生のままちぎってサラダ、食感も味も美味しかったです!
・ズッキーニorきゅうり
・みぶ菜
・カリフラワーorブロッコリーor茎ブロッコリー もしくは両方
・スナップえんどうorきぬさや もしくは両方
・サラダホウレンソウ・・・久々に登場。

<隔週の方>
・かぶ・・・ハウス第2 ポタージュがおすすめです。玉ねぎと炒めてスープを加え、ミキサーにかけ、ミルクを加え塩コショウで出来上がり。
・人参
・キャベツ
・小松菜
・ズッキーニorきゅうりorふき
・みぶな
・ブロッコリー・茎ブロッコリー
・スナップエンドウorきぬさや もしくは両方
・ラディッシュ


●基本セット
<毎週の方>
・大根・・・露地1段 小さいです。
・キャベツ
・ブロッコリーor茎ブロッコリー もしくは両方
・キヌサヤorスナップエンドウ もしくは両方
・ルッコラ
・ふき

<隔週の方>
・人参
・キャベツ
・ブロッコリーor茎ブロッコリー もしくは両方
・キヌサヤorスナップエンドウ
・ラディッシュ
・ふき
・壬生菜

シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
~野菜セットのレシピ集~


別売り(すべて税込み表示です。)
~天候や採れ具合でお出しできないこともあります。~
別売りや変更などのご連絡は、遅くとも以下のようにお願いいたします。
宅急便の方・・・・・届く日の二日前の夕方4時まで(例:月曜着の方は土曜日の夕方4時まで)
配送の方・・・・・届く日の前日の夕方4時まで(例:月曜の方は日曜日の夕方4時まで)


どうぞよろしくお願いいたします

「メニューに入らなかったら」という頼み方もできます。
・味美菜(アジミナ)1p250g 190円
・ルッコラ1p50g 120円
・ラディッシュ 1p5個程度 150円
・サラダミックス1p 190円
・かぶ間引き1p200~250g 190円

・キャベツ1個 約1kg 210円
・カリフラワー 1個 240円
・さやえんどう 1p100g 170円
・ブロッコリー 1個 210円


・レタス1個200円~220円 サニーレタス、リバーグリーン、キャトルセゾン(サラダ菜の赤みのあるもの)、グリーンオークレタスはアブラムシの被害が大きくおやすみします。m(_ _)m


●織田さんの「コシヒカリ」農薬・化学肥料不使用終了しました
・玄米5kg入り2370円
・玄米10kg入り4530円
※白米と7分づき米は玄米に精米代としてプラス100円です。
※玄米で保管し、注文後、お届け前に精米してお届けするため、精米後はぬか分目減りしています。
*お米は数量に限りがあり、宅配会員さんになるべく平等に販売したいと思いますので、ご自宅用のみ・1週間に10kgまでとさせて頂きます。


●うどん(乾麺)「むぎいろひらめん」
300g/1p310円 、3p870円、10p2830円(8%消費税込み)
もちろんめんつゆでシンプルにいただくのが一番お勧めです。

●2014年産 強力粉(ゆめかおり) 1kg 410円
・中力粉・薄力粉はしばらく品切れです。

☆パレスチナ産オーガニックオリーブオイル「トバス・ナバリ」(250ml) 1600円 のこりわずか
ヨルダン産オーガニックオリーブオイル「ロイヤル・ナバリ」(250ml)1650円 販売再開です!


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5/10~5/16のメニュー

2015-05-08 | メニュー
こんにちは。

水曜日頃からいよいよ始まりました!
サヤエンドウ、スティックブロッコリー!\(^-^)/

続きまして、おそらく週終わり頃からブロッコリー、キャベツ、スナップエンドウ、
来週はきゅうり、カリフラワー、ズッキーニ、という具合に入場行進してきます☆

出始めは少ないので別売りはできませんが、予約は可能です!

  

スティックブロッコリーや菜の花などの一番最初に採れるつぼみのことを、
「頂花蕾」と書いて「ちょうからい」と呼びます。

頂花蕾は太くて短めにしか採れなく、不恰好です。味はおんなじですけどね。
採るのが遅れると、次に採れる蕾が良いものになりません。

  

先日ベジファームのお昼の給食にブロッコリーラーブ(イタリアの野菜で試作したもの)の頂花蕾が出たとき、

研修生Gくん「これ何ていう野菜ですか?」

私たち「ブロッコリーラーブの頂花蕾だよ」

研修生Gくん「ホントだ、辛いっすね!」

私たち「えっ・・・!!


Gくんは素でそういうことをいう面白い人です。35才!

思い付かんかったわ~、そのダジャレ(ノ´∀`*)


 
●充実セット
<毎週の方>
・春大根・・・ちょっと大きめになってしまいました。そんなときは鶏手羽と煮物でどうでしょう? 一部の方にはお知らせ済みですが、千切り後塩もみし、しぼって、炒めたベーコンとポン酢と黒こしょうでサラダにしたら美味しかったです! それでも半カットで充分という方は遠慮なくご連絡下さい。
・人参・・・ハウス第1 大きくなりました
・ふき・・・下ごしらえで塩揉みし茹でて筋と薄皮を引いてとります。煮物、ごま和えなどに。
・ブロッコリー・・・足りなければあじみ菜かも
・小松菜
・ルッコラ&リアスカラシナ
・ラディッシュ辛いの苦手な人は、スライスしてちょっと塩をふって置いておくだけでも食べやすくなりますよ。ソテーにしても、甘酢漬けにしてもいいです。
・サヤエンドウ(キヌサヤorスナップ)・・・最初の料理は塩ゆでにしておかか醤油か、卵とじか迷います。

<隔週の方>
・かぶ・・・ハウス第2 ポタージュがおすすめです。玉ねぎと炒めてスープを加え、ミキサーにかけ、ミルクを加え塩コショウで出来上がり。
・人参
・あじみ菜
・小松菜
・ミブ菜訂正→・ブロッコリーorスティックブロッコリー
・キヌサヤor小ねぎ
・ふき
・ルッコラ&リアスカラシナ
・ラディッシュ


●基本セット
<毎週の方>
・じゃが芋・・・ダンシャク 有機栽培 北海道「大雪を囲む会」
・人参
・小松菜or壬生菜
・ミブ菜訂正→・ブロッコリーorスティックブロッコリー
・ラディッシュ
・ふき
(何かの変わりにサヤエンドウになるかも)

<隔週の方>
・かぶ
・人参
・あじみ菜
・ミブ菜訂正→・ブロッコリー
・小ネギorキヌサヤ
・ふき

シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
~野菜セットのレシピ集~


別売り(すべて税込み表示です。)
~天候や採れ具合でお出しできないこともあります。~
別売りや変更などのご連絡は、遅くとも以下のようにお願いいたします。
宅急便の方・・・・・届く日の二日前の夕方4時まで(例:月曜着の方は土曜日の夕方4時まで)
配送の方・・・・・届く日の前日の夕方4時まで(例:月曜の方は日曜日の夕方4時まで)


どうぞよろしくお願いいたします

・小松菜1p250g 190円
・味美菜(アジミナ)1p250g 190円
・ルッコラ1p50g 120円
・ラディッシュ 1p5個程度 150円
・サラダミックス1p 190円
・かぶ間引き1p200~250g 190円
・小ネギ1p 100g170円 

・レタス1個200円~220円 サニーレタス、リバーグリーン、キャトルセゾン(サラダ菜の赤みのあるもの)、グリーンオークレタスはアブラムシの被害が大きくおやすみします。m(_ _)m


●織田さんの「コシヒカリ」農薬・化学肥料不使用
あとわずか。(5/7時点で残り15kgです)
・玄米5kg入り2370円
・玄米10kg入り4530円
※白米と7分づき米は玄米に精米代としてプラス100円です。
※玄米で保管し、注文後、お届け前に精米してお届けするため、精米後はぬか分目減りしています。
*お米は数量に限りがあり、宅配会員さんになるべく平等に販売したいと思いますので、ご自宅用のみ・1週間に10kgまでとさせて頂きます。


●うどん(乾麺)「むぎいろひらめん」
300g/1p310円 、3p870円、10p2830円(8%消費税込み)
もちろんめんつゆでシンプルにいただくのが一番お勧めです。

●2014年産 強力粉(ゆめかおり) 1kg 410円
・中力粉・薄力粉はしばらく品切れです。

☆パレスチナ産オーガニックオリーブオイル「トバス・ナバリ」(250ml) 1600円 のこりわずか
ヨルダン産オーガニックオリーブオイル「ロイヤル・ナバリ」(250ml)1650円 販売再開です!


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5/3~5/9のメニュー

2015-05-02 | メニュー
こんにちは。

晴れがつづき、夏のような暑さが続くので、ついに、姉が買いました。

日よけ帽子の新定番!
アルミケープ付き帽子!
こんなのです。

この商品は気が利いていて、日よけの部分が、タオル地とアルミメッシュとガーゼで選べるようになっています。

注目すべきはアルミのやつです 

じつは何年も前から気になってたんです。親戚のおばさんからも、いいらしいって情報をもらい。
でもギラギラ光ってる。。。ビジュアル的にどうなんだろう・・・。

でも、もういいか、試してみたい!と。どこかで吹っ切れた様子です


それで姉が被ってみたら、「超涼しい!」
わたしも試させてもらうと、「おぉ!

日差しをカット、というより跳ね返してしまうというアルミ、こんなに体感がちがうとは・・・


それで、昨日ふと田んぼの代掻きをしている近所の人を見たら、もっとすごくて、
頭から背中の真ん中あたりまで、アルミでカバーされてるやつを被っていました!まぶしいっ!さすが!


ビジュアルは気になりますが、真夏のことを考えると私も手をのばさざるを得ないかも、と考えています。


 

今日で長ネギの定植第1段は終わりの予定です。オカヒジキの定植をします。

メニューは、今週からゆっくりと菜っぱからの移行がはじまります。

 
 
●充実セット
<毎週の方>
・さと芋・・・まだありました!今回で本当に最後です。最後の煮物か豚汁を。
・かぶ・・・ハウス第2段です
・ふき・・・初!
・まびき人参・・・ハウスの第1です。
・小ネギ
・味美菜
・ミズナ
・茎ブロッコリーの頂花蕾もしくはサヤエンドウ

<隔週の方>
・ジャガイモ・・・ダンシャク 北海道 有機栽培「大雪を囲む会」
・大根・・・ハウス第2です
・フキ
・まびき人参
・葉玉ねぎ・・・だいぶん玉が太ってきました。茹でても炒めても。
・小松菜
・みぶ菜・・・サラダ、塩炒め、煮浸しの順でオススメです。
・ルッコラ&リアスカラシナ


●基本セット
<毎週の方>
・さと芋
・かぶ
・葉玉ねぎ
・レタス
・あじみ菜
・ミズ菜

<隔週の方>
・まびき人参
・大根
・葉玉ねぎ
・レタス
・小松菜
・みぶ菜

シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
~野菜セットのレシピ集~


別売り(すべて税込み表示です。)
~天候や採れ具合でお出しできないこともあります。~
別売りや変更などのご連絡は、遅くとも以下のようにお願いいたします。
宅急便の方・・・・・届く日の二日前の夕方4時まで(例:月曜着の方は土曜日の夕方4時まで)
配送の方・・・・・届く日の前日の夕方4時まで(例:月曜の方は日曜日の夕方4時まで)


どうぞよろしくお願いいたします

・小松菜1p250g 190円
・味美菜(アジミナ)1p250g 190円
・ルッコラ1p50g 120円
・ラディッシュ 1p5個程度 150円
・サラダミックス1p 190円
・かぶ間引き1p200~250g 190円
・小ネギ1p 100g170円 

・レタス1個200円~220円 サニーレタス、リバーグリーン、キャトルセゾン(サラダ菜の赤みのあるもの)、グリーンオーク


●織田さんの「コシヒカリ」農薬・化学肥料不使用
のこり少なくなってきました。
・玄米5kg入り2370円
・玄米10kg入り4530円
※白米と7分づき米は玄米に精米代としてプラス100円です。
※玄米で保管し、注文後、お届け前に精米してお届けするため、精米後はぬか分目減りしています。
*お米は数量に限りがあり、宅配会員さんになるべく平等に販売したいと思いますので、ご自宅用のみ・1週間に10kgまでとさせて頂きます。


●うどん(乾麺)「むぎいろひらめん」
300g/1p310円 、3p870円、10p2830円(8%消費税込み)
もちろんめんつゆでシンプルにいただくのが一番お勧めです。

●2014年産薄力粉・ 強力粉 各1kg 410円
・中力粉は一時的に品切れです。

☆パレスチナ産オーガニックオリーブオイル「トバス・ナバリ」(250ml) 1600円 のこりわずか
ヨルダン産オーガニックオリーブオイル「ロイヤル・ナバリ」(250ml)1650円 販売再開です!


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