真冬のランチ会＠ リストランテSAKURA（さくら）

食べログ友だちとのランチ会＠リストランテSAKURA（さくら）

ジビエにもワインにも大満足のランチでした！

アミューズ　ワイン(1)

　インサラータ・ルッサ＝ロシアのサラダ（ポテトサラダ、サーモンのマリネと毛蟹）

　バーチ・ディ・ダーマ＝貴婦人のキス（モデナ産チョコレート、フォアグラ、鶏のレバー）


パン2種


前菜1皿目
　勝浦産金目鯛のカルパッチョ　イタリアから空輸したグリンピースのソース　レモンパウダー


前菜2皿目　ワイン(2)
　イタリア産馬肉の炙り　カステロマーニョ（ピエモンテの幻のチーズ）入りのフリッコ　ふきのとうのクレマ


パスタ1皿目　ワイン(3)
　イカスミのリゾット　アオリイカのタルタルとソテー


パスタ2皿目　ワイン(4)
　自家製ガルガネッリ　イノシシのラグーソース


柿のグラニテ


メイン　ワイン(5)
　フランス産青首鴨の炭火焼きとメンチカツ　カシス風味の赤ワインソース


ドルチェ
　チョコのテリーヌ、ビアンコマンジャーレ、ピスタチオのジェラート　

カモミールティー

ワイン

(1)フランチャコルタ・アルマ・グラン・キュヴェ・ブリュット

(2)ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・フォンテーヌ・サン・マルタン・ルージュ2014（ミシェル・グロ）

(3)ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・レ・サントノ　2006

(4)ピュリニー・モンラッシェ（バシュレ・モノ）2014

(5)ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ（ドミニク・ローラン）2013

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店名■リストランテ さくら（SAKURA）
住所■千葉県千葉市中央区本町2-5-5 プライムスクウェア 1F
電話■043-306-5587
定休日■月曜日（祝日の場合、その翌日）
営業時間■11:30～14:30(L.O.13:30) 18:00～22:30(L.O.21:30)