大晦日の食卓 2011

福島県出身のずんちは、大晦日の夜からおせち料理を食べる。
千葉県民のあたくしには納得できかねるが、文化とはそういうものである。


ヤオコーで買ってきた鴨肉をローストしてワインのおともに、


残りは鴨せいろにした。鴨肉うまかった～


紅白ということでカプレーゼ




カンポ・ヴィエホ　クリアンサ　2007

今年もあと1日だ～

実家の餅つきを手伝いに行き、お供え餅やら松飾りをもらってきた。


のし餅


輪飾り


今夜は手巻き寿司～♪


クレマン　ド　ロワール　（モンムソー）

“健康で長生き”がコンセプトのラーメン屋さん！ 博士ラーメン別館

待ちに待った年末年始のお休み♪
半世紀近く千葉県民でありながら、いまだ訪れたことのなかった鎌ヶ谷で天庵の十割蕎麦をいただいたあと、そのまま佐倉まで帰るのももったいないので、禁断の連食(＾＾；

ラーメン屋さんなのに“健康で長生き”がコンセプトというところに激しく惹かれてしまいました。
公式サイトによれば、「体に悪いかん水を一切使用せず、糖尿病抑制のギムネマ、ガン抑制のキャベツ生青汁、老化抑制の黒ゴマ入り、特別な健康麺」と「自然健康スープ」の「体にやさしく, しかも予防医学に基づいたおいしいラーメン」なんだそうです。

午後1時少し前に広い駐車場に到着。緑の屋根のログハウスの店内は、ほぼ満席！
豚肩ロースの厚切りチャーシューも餃子も美味しそうなので、ずんちと二人でついついこんなに注文(＾＾；；；




特沖縄天然塩ラーメン　682円
厚切りチャーシュー1枚、煮玉子1個、海苔、メンマ、葱のトッピング。スープは、透明ではなく魚介系を強く感じます。


麺は、太くて胡麻のつぶつぶが見えます。もちもちつるつるで、2食目でもするすると入ります。美味しい♪


チャーシューも煮玉子もうまい！なのに、お値段は非常にリーズナブル！！これは人気があるわけです。


特醸正油チャーシューメン　945円
普通の醤油ラーメンは630円で煮玉子1個、チャーシュー1枚のようですが、チャーシューメンは煮玉子がなくてチャーシューが3枚になります。
食べ応えのあるチャーシューなので肉好きの方にはたまらないでしょうね～


博士餃子　399円
ジューシーな熱々餃子で、口の中を火傷してしまった～
野菜が多いあっさり系の餃子です。

店内は、意外とご年配のお客様が多く、長年、この地で愛されているお店なんだなーと思いました。
近所にあったら通ってしまいそうです。
ごちそうさまでした。

★★★★
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店名■博士ラーメン 別館
住所■千葉県鎌ケ谷市道野辺本町1-15-12
電話■047-444-3212
営業時間■11:30～23:00

福井産の蕎麦粉を水だけで打った十割蕎麦！ 天庵

待ちに待った年末年始のお休み♪
半世紀近く千葉県民でありながら、いまだ訪れたことのない鎌ヶ谷を目指してみました。
お目当てはもちろん食べログ千葉県蕎麦ランキング第2位の手打ちそば天庵

新京成線鎌ヶ谷大仏駅からほど近い住宅街にひっそりとたたずむ隠れ家に、迷いながらも到着しました。
R296が混んでいたので、開店から10分ほど経ってしまい、駐車場が3台ともうまっていてあせります。
お店に入ってお聞きすると、ご主人がやさしく「（自宅の）門の中にとめてください」と教えてくださいました。ほ～よかった♪

玄関で靴を脱いであがると、お好きな席へどうぞと案内されます。





日当たりのよい2人用の座卓に腰を下ろして、天ぷらせいろ1,700円と辛味大根おろし1,200円を注文。



店内にただよう胡麻油の香りに包まれながら、そば茶をすすり、待つことしばし。
いつのまにか満席で、玄関で席が空くのを待つお客さんが2組います。
静かなクラシックのBGMが流れる店内は、混雑しているにもかかわらず、のんびりゆったりとした雰囲気でなごみますね～。

天ぷらを揚げたり、氷水でお蕎麦をしめたりといった厨房からの音も楽しみながら、30分ほど待ったでしょうか。
お蕎麦の登場です！


天ぷらせいろ


福井産の蕎麦を水だけで打ったというやや太めの十割蕎麦はたっぷりと盛られています。
十割なのに非常になめらかで、むっちりとした歯ごたえが楽しい今までにない食感♪
これは、きっちり系ではなくむっちり系のお蕎麦とでもいえばいいのでしょうか。
つゆは、醤油がまさっているタイプで辛口です。


天ぷらは、海老２、インゲン、獅子唐、舞茸、茄子、さつま芋。塩でいただく揚げたて熱々の天ぷらはうまいな～


辛味大根おろし

そして、秀逸なのは最高級の暮坪蕪使用の辛味大根おろし！
この独特の辛さも初めての経験です。これはクセになりそう！！


蕎麦湯は、どろ～りと濃いタイプ。蕎麦粉が沈殿するのでマドラーで混ぜてくださいとのこと。
大きめの湯桶でしたが、すべて飲み干してしまいました。大満足♪
鎌ヶ谷まで遠征した甲斐がありました。ごちそうさまでした。

★★★☆
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店名■天庵
住所■千葉県鎌ケ谷市鎌ケ谷3丁目1-13
電話■047-446-4577
営業時間■[木～日]11:30-14:30(そばがなくなり次第終了)

ローソンの「プレミアム丹波黒豆と芋栗のロールケーキ」

仕事納めの今日もデパートが開いている時間に帰れなかった（泣）
自分で自分にお疲れさま～ということで、ローソンのウチカフェスイーツを買って帰る。

12月27日に発売された年末年始限定の「プレミアム丹波黒豆と芋栗のロールケーキ」
おせち料理の伊達巻をイメージした、年末年始のハレの日にぴったりのスイーツです。玉子をたっぷり使ったしっとりした生地と、栗のダイス入りさつま芋クリームで、栗きんとん風に仕上げました。さらに丹波篠山産の黒豆を3つトッピングした、見た目にもお正月らしい商品です。


黄色いスポンジ生地に栗入りの芋クリーム♪大粒の黒豆トッピングもうれしい♪♪
ごちそうさまでした～




230円 248kcal

オックステールシチューをつくってみました♪

近所のヤオコー佐倉染井野店で、国産牛テールをみつけたので思わず買ってしまいました。



調理するのは初めてですが、


下茹でして、


水にとって血を抜いて、

小麦粉をはたいてからバターで焼いて焦げ目をつけたら、シャトルシェフへ。
赤ワインをどぼどぼいれて沸騰させ、
デミグラスソース・トマト水煮缶・玉ねぎ・人参・マッシュルームなどを投入して、一晩放置…ってな感じで作ってみました。





あわせたワインは　アルプス　ミゼ・デュ・ヴァン 松本平ブラッククィーン
美味しくいただきました～

特選白しょうゆらーめんいただきました～ 中華そば天好

千葉県成田市に2011年12月にオープンしたばかりのラーメン屋さん。
三連休中の土曜日午後１時過ぎに訪問。
お店の前の駐車場は運よく１台だけ空いてました。


ずんちと2人でカウンター席について、メニューを拝見。
「限定30食　きのこと生クリームのカルボナーラ風らーめん」も気になりましたが、ノーマルな2種類を注文。
麺のかたさを聞かれたので、硬めでお願いしました。


・特選白しょうゆらーめん　880円
白いおしゃれなどんぶりにクリアなスープが映える非常に上品なお姿です。トッピングは柚子胡椒入りの鶏だんごが2つ、カイワレ、葱、柚子と個性的。
柚子が香るあっさりすっきりとしたスープはお姿同様、非常に上品な味わい。つるつるとのど越しのよい細い麺との相性もよいですね～。
鶏だんごはあんまりスパイシーな感じはしませんでした。もうちょっとふっくらしていたらうれしかったかも。
替え玉100円が気になりつつも、ぐっとがまんして、スープをきれいに飲み干してしましました。


・しょうゆらーめん　680円
こちらは黒いどんぶりです。濃口しょうゆにマー油入り。玉子、チャーシュー1枚、メンマ、ナルト、糸唐辛子がのってます。
あっさり白しょうゆとは見た目もお味も対照的ながっつり濃口しょうゆ。
あたくし的には、白しょうゆのほうが好きですが、200円の価格差は意外と大きいですね…

店員のお姉さんの対応も感じがよかったので、次回は特製薄口しょうゆらーめんをいただいてみようかな～
ごちそうさまでした。

★★★☆
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店名■中華そば天好（てんほう）
住所■千葉県成田市飯田町135-27
電話■0476-36-8983
営業時間■[水～月]11:30～14:30 17:30～21:30(LO 21:00)

ヤオコーの「手握りおはぎ」は美味しい♪

埼玉県川越市に本社があるスーパーマーケットヤオコー
埼玉県に71店舗を展開してますが、千葉県内にも16店舗あります。

品揃えが他のスーパーと明らかに違う！
我が家周辺ではヤオコーでしか手に入らないものがたくさんあるので大好き！
で、こちらの「手握りおはぎ」が美味しいといううわさを聞きつけて買ってきました～

ヤオコーの担当者は、秋保温泉で1日5,000個のおはぎを売るという「主婦の店　さいち」へ研修に行ったそうです。



1つ99円！
粒あんとずんだあんがありました。


ずんだあんは枝豆の香りがふわっとただよいます。
たっぷりあんこがついてるけれど、しつこい甘さではありません。うまい！


粒あんは、小豆・砂糖・塩だけで味付け。
甘さと塩分と小豆の粒の残り具合が絶妙！
２ついっぺんでもOKです！！
ただし、１つ226kcal



しばらくはまってしまいそうな予感♪

クロワッサンがめちゃくちゃ美味しいよ～ Boulangerie tane（たね）

千葉県成田市の天然酵母のパン屋さん
近所を通りかかったので、寄ってみました。
土曜日の午後2時近く、ちょうどクロワッサンが焼きあがったところでした！ラッキー☆



ということで、ずっと買いたかったクロワッサン　150円を4つと、カンパーニュ　390円をお買い上げ。
1つずつ紙にくるまれたクロワッサンは「粗熱がとれてからお召し上がりください」とのこと。アツアツです♪

で、帰宅後にいただいたクロワッサン！
クロワッサンって高カロリーだからめったに食べないのですが、これはウマイよ～！！
外側はパリッと、中はしっとり・もっちり♪バターの脂っこさは感じません。
砂糖・卵を不使用で、北海道産小麦全粒粉を配合しているとか。
粉とバターと天然酵母でこんなに美味しくなるんですね～
超おすすめです！

＜2010年12月＞
＜2009年12月＞

★★★★
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店名■Boulangerie tane （ブーランジェリー　たね）
住所■千葉県成田市飯仲14-3 103
電話■0476-37-6099
営業時間■[水～土]11:00～18:30

クリスマスにはローストチキン☆

我が家のクリスマスは12月23日（祝）である。
コドモたちがまだ保育園に行っていた頃、
平日の朝にサンタさんからのプレゼントを発見して大コーフン！収拾がつかなくなってしまったので
それ以来、祝日の朝にプレゼントが届き、ケーキを食べることになった。

「どーしてウチには23日にプレゼントが届くのかな～？」
などと可愛いことを言っていたコドモたちだが、
いつのまにかサンタさんは来なくなってしまった。

それでも、毎年、ローストチキンを焼くことは続けている。
ムスコは小学生の頃から、鶏にニンニクと塩・胡椒をすり込み、お腹にピラフを詰めるのを手伝ってくれていた。
大学生になったら一人暮らしを始める彼と一緒に作るのは（たぶん）最後になる今年のローストチキン。
部屋中にローズマリーとニンニクのにおいがたちこめ、きれいに焼きあがりました☆


ニンニク・塩・胡椒をすりこみ、ピラフを詰める　byムスコ


いざ、オーヴンへ！


焼けました！


ケーキ屋さんのアルバイトで帰りが遅いムスメに取り分け。


前菜


辛口の泡です♪


I wish you a Merry Christmas！

そばのみ３玉まで同一価格！ ウエスト佐倉店

日曜日のお昼にお散歩がてらずんちと二人で行ってきました。
佐倉駅から徒歩10分くらい、ガソリンスタンドの跡地にオープンした生そばとうどんのチェーン店。
広い駐車場を完備し、ファミレス風の店内には小上がりのお座敷もあるので、家族連れにも便利ですね～

ウエストって福岡うどんのお店だと思っていたら、自家製麺の生そばを前面にうちだしてます。
で！そばのみ３玉まで同一価格！！
なので、辛ネギ香味汁そば（3玉）780円とかけうどん300円を注文してみました。

お水やお茶はセルフサービス。
漬物、サラダ風のお惣菜、大根おろし、天かす、葱、蕎麦湯もセルフサービスで取り放題です♪
そばとうどんが来るまで、

もやし、スパゲティサラダ、

浅漬け、高菜漬け、

マカロニの和風和え物などをつまんで待ちました。


かけうどんはシンプルに葱だけのってます。
お出汁は関東風ではないお上品な色。ほ～なかなかいけるじゃないですか～。


麺はこんなもんかな～という感じですが、天かす・大根おろし・卓上の柚子胡椒を投入しておつゆまで美味しくいただきました。


辛ネギ香味汁は、辛さはあまりなく、甘さが気になってしまいます。うーん…


そばは洗面器のような大きさの器に盛られてきました。結構なボリューム！
細く、のど越しはよいと思いますが、辛ネギ香味汁とはあいませんね…
普通の盛りそば550円のほうがよかったかもしれません。


蕎麦湯もあります。

とりあえず2人で千円ちょっとで満腹になれるので、これはこれでありかな、と思います。
ビールは290円だし、夜になるとおつまみメニューもいろいろあるので、次回はもつ鍋をつつきながら居酒屋として使ってみようかな～。
ごちそうさまでした。

★★★
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店名■ウエスト 佐倉店
住所■千葉県佐倉市大崎台4-1-1
電話■043-481-2671
営業時間■[月～木・日] 11:00～22:00 [金・土] 11:00～23:00

稲毛の薪窯ピッツェリア！ AZZ' CHE PIZZA (アッツケ ピッツァ)

久しぶりにとれた平日のお休み♪
稲毛駅近くで用事を済ませ、ランチに屋台拉麺一'sで塩らーめんと杏仁豆腐を食べたのですが、
稲毛にはまだ気になるお店があるんだよな～とブロガー魂に火がついてしまい、禁断の連食をしてしまいました(＾＾;


駅から徒歩数分の住宅街にひっそりとたたずむ、2011年10月にオープンしたばかりの薪窯ピッツェリア！
外からもガラス越しにピッツァをつくる様子が見えます♪
正午少し前に入店すると、先客は2組。
入って左手には、薪窯が！
カウンター席に案内されましたが、ここからだと薪窯は見えないのがちょっと残念。

テイクアウトメニューには13種類のピッツァがありますが、ランチメニューは4種類です。
A　マリナーラ（トマトソース/ニンニク/オレガノ）　600円
B　マルゲリータ（トマトソース/モッツァレラチーズ/バジル）　850円
C　レッジーナ（モッツァレラチーズ/ミニトマト/バジル）　900円
D　4種類のチーズピッツァ（モッツァレラ/ゴルゴンゾーラ/エメンタール/パルミジャーノ）　1,200円
いずれもスープとサラダがつきます。ドリンクはプラス100円。
初めてなので、基本のマルゲリータをチョイス。


グリーンサラダはもうちょっとがんばってもらいたい感じでしたが、マッシュルーム入りのスープはやさしいお味であったまります。


「水、塩、小麦粉にこだわった」というピッツァは大きいですよ～（たぶん28cmくらい）。
トマトソースがたっぷり♪
生地の塩分はあまり感じません。香ばしい焦げ目がもう少しあったらうれしかったけど、十分うまいです～
お隣のご婦人方は食べきれないと持ち帰ってましたが、あたくしは本日2食目にもかかわらず(＾＾;;;きれいに完食！

ただ、やっぱりピッツァはおひとりさまより複数で来ていろんなのをシェアしながら食べるほうが楽しいでしょうね。
次回は友達と夜に行きたいな～
ごちそうさまでした。

★★★☆
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店名■アッツケ ピッツァ （AZZ' CHE PIZZA）
住所■千葉県千葉市稲毛区小仲台2-12-15
電話■043-304-6235
営業時間■[水～月]11:30～14:00(L.O) 17:30～22:00(L.O)

すっきりあっさり塩らーめん 屋台拉麺一's（やたいらーめん いちず）

久しぶりにとれた平日のお休み♪
稲毛駅の近くで用事を済ませてから、ランチにうかがいました。

千葉銀行稲毛支店の隣のとなりにあるお店に11時半の開店と同時に入店。
厨房に面したカウンター席のはじっこにすわり、おすすめNO.1という塩らーめん650円と杏仁豆腐（クーポン利用）をお願いしました。


やってきた塩らーめんには、たっぷりの白髪葱、青葱、チャーシュー1枚、大葉、胡麻、黒胡椒がトッピングされてます。
牛骨がメインのスープは透明で、すっきりあっさり♪


くつくつとした食感が楽しい細ストレート麺とよくあいますね～
で、なによりも大葉のアクセントがすごくきいてる！
スープは少し塩分濃度が高い気がしたので完飲しませんでしたが、美味しくいただきました！


デザートの杏仁豆腐もふるふるとやわらかなタイプで、大満足です。
ごちそうさまでした。

★★★☆
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店名■屋台拉麺一's （やたいらーめん いちず）
住所■千葉県千葉市稲毛区小仲台2-3-3
電話■043-287-5117
営業時間■11:30～14:30（L.O14:30） 17:30～25:00（L.O24:45）

ローソンの「プレミアム宇治抹茶ロールケーキ」

職場ではいつも上司にダメだしされていて慣れっこになっているけれど、
今日は自信満々で持って行ったのがダメだったので、さすがに落ち込んだ。

落ち込んじゃったので、つい帰りにローソンに寄ってまたスイーツを買ってしまった～


プレミアム宇治抹茶ロールケーキ　190円　285kcal
公式サイトには載ってないけど、再発売されたのかな？

辻利一本店の宇治抹茶使用！
生地もクリームも抹茶が濃いぃ～！！
甘さよりほろ苦さを強く感じます。美味しい♪

明日からまたお仕事がんばります☆

DIC川村記念美術館で今年最後の紅葉狩り♪

風もなくおだやかな小春日和の日曜日





今年最後の紅葉狩りにDIC川村記念美術館＠千葉県佐倉市へ行ってみました。



自然散策路は無料で楽しめます♪
お散歩を楽しむ人がたくさんいました～







ジュウガツザクラが咲いてました





池には白鳥さんもいます



広場には、ヘンリー・ムーアの「ブロンズの形態」





ギャラリーでは「クリスマス市」開催中☆