千葉県の食べログレビュアー8人によるウシマルオフ会!
のどかな総武本線の4両編成の電車に揺られて松尾駅まで行き、駅前からタクシーで1,070円。
奥の個室で4時間にわたる大宴会を楽しみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/70/43e570aa69588a58b9b6a557bdeb21ca.jpg)
チーバ君の裏がメニューになってます♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/2c/ed8ceadbef17f3f5ea8fa500ea25cd98.jpg)
まずは泡でかんぱーい!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/78/ec86e308c7b6581132bc70937320687a.jpg)
自家菜園かぼちゃのアイス ジンジャー風味
冷たいかぼちゃスープがかかったかぼちゃのアイス。自然な甘さに生姜がほんのりきいてます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/94/d0ace36a433a71bdf8e6e78ded7f9da2.jpg)
横芝産山羊チーズと茹で落花生
落花生がおっきい!自家製の山羊チーズはヨーグルトみたい~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/35/23157e3df60f1f68a0a79b7d73213893.jpg)
焼き立てのフォカッチャ
九十九里の塩がのってます。もっちりとしてうまい!おかわりもしたかったけれど、お料理が多すぎて断念。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/6b/bbe41d6bbfe927fdf91930c9cfb04aab.jpg)
作田産岩牡蠣と地粉のパイ包みフリット
大きな岩牡蠣のフリット。ビールにあいます~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/0d/0ff74c0ada9b9e4be772657c1dc11920.jpg)
スガハラの富士山グラスでビールをいただきます♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/11/f0832f4fa9a6affe1c39823307764a3d.jpg)
ビールは「山武市」にかけて、志賀高原玉村本店の「山伏 壱 saison one」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/d3/06388e35176b11b77d119ea809ed53f7.jpg)
「自家栽培のホップ「信州早生」を100%使用。同じく自家栽培の酒米「美山錦」をつかった爽快な味わいの無濾過・非熱処理、瓶内二次醗酵のビール」だそうです。
750ml[アルコール度数:6.5%] 1,200円 要冷蔵
このビールはうまいよ~。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/08/c1cd264670a6efc35c120a782edc1d33.jpg)
シェフの朝どりキノコがフリットに!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/04/7986d2bc6ffa35c3ce91b4d7bfd2b558.jpg)
アカヤマドリタケのフリット!これもビールにあう!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/f2/06d52f858e183602698a5e0e0e2c5d86.jpg)
ヤマドリタケモドキ(≒ポルチーニ)のフリット
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/0a/345c89dc893b7b03dc19c5e2e3288070.jpg)
銚子産トマトと自家菜園のシークワァーサーの冷製カッペリーニ
つるっと一口で食べてしまったパスタ。房総でもシークワァーサーって採れるんですね。さっぱりさわやかなスープも飲み干してしまいました。うまし!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/1d/adeaef743fee2b3d6da28c604c02c8e7.jpg)
いすみ産房総地鶏(国産飼料の実使用)のわら焼き 自家製柚子胡椒添え
右上から時計回りに、クビ・ササミ・シラコ(ニラの花添え)・スナギモ・ハツ・レバー
ガラスの器に藁をあしらい、鶏肉にも藁の香りがうつってめちゃうま!自家製の柚子胡椒も辛すぎずにうまいです~。ニラの花ってしっかりニラの味がするんですね。初めていただきました!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/7c/3d5624afeac222b4f13cd1b1a4e81c32.jpg)
山武産黒胡麻のニョッキ
千葉県で黒胡麻がとれるのね。緑のソースはモロヘイヤです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/be/3cba04145cbfbe3a4cb57b800a7375bd.jpg)
九十九里産海取り天然ウナギ炭火焼き 蕎麦がき添え
養殖鰻は大変な年でしたが、天然鰻だから影響ないんですって。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/28/4181b09e566f7ce370d88c3305664ec3.jpg)
鰻には日本酒!神崎町寺田本家の自然酒 五人娘 純米吟醸
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/c0/b472086f0dfecfd4391732ec7fe33bc9.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/34/c8a6ba4b3400a10d0cb1263f93ab57d2.jpg)
地場野菜のサラダ 大豆のドレッシング
オクラの花もぬるっとオクラの味がします。みずみずしいヤーコンも!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/87/7b19922419d39bb4095fd3701c543708.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/d7/d294410efaefcb181b93b153bae3e446.jpg)
肉料理には熟成したブルゴーニュ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/de/9e599405b96cf886b13ddfc18b4deecb.jpg)
色のきれいな葡萄の葉茶
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/6b/859898bd7a73b1a1c49eda4e6b505b17.jpg)
本日のお肉料理
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/63/c9ea0abdfb4e3da989b0c340092f9bc0.jpg)
いすみ産ジャージー仔牛モモ お母さんのお乳から作ったバターで
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/90/245c03d41a9f2817965e433edff29fef.jpg)
千葉県産鹿(雄)ロース・フィレ 葡萄のソースがよくあいます♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/c4/487faeb1cdb590cbf939c970a20376b9.jpg)
富里産三元豚仔豚(2か月半)モモ
朝9時から火入れしたコブタちゃん。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/b6/829565b6d9b8b45479b98fded0d20ca2.jpg)
ツルムラサキと紫蘇の実のソテー
つけあわせは別皿で。ツルムラサキって苦手だなーと思ってましたが、紫蘇の実と一緒だと美味しくいただけました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/a2/475117d36bba9bb3c10b116d620d9287.jpg)
フロマージュKOMAGATAのチーズ盛り合わせ 山葡萄と無花果
おなじみの青かび、白かび、赤ワインのウォッシュのほか、日本酒でウォッシュしたチーズも!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/3b/f34bcb0da77add1d404d5d83cea5166f.jpg)
お口直しのグラニテ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/07/41b5a21ce0fcf9c5113f019e7d75d326.jpg)
うちの牛乳
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/9a/d2c6ead2e075a785e294496f005e50ca.jpg)
うちの牛乳アイスクリームとヨーグルト
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/69/97f47210f5cd31a1c82cbb84b3c47e10.jpg)
特別に作っていただいたミルクティー
熊本県水俣市の無農薬紅茶を使用しているそうです。牛乳の風味がいきたやさしいロイヤルミルクティーでした。
おまかせコースのお料理と泡→ビール→白ワイン甘(シャトー酒折 デラウエア2011)→白ワイン辛(甲州バレル 2011)→日本酒→ブルゴーニュ→ボルドーというバラエティに富んだ飲み物でおひとりさま8,000円也。
8人で行ったからこそ楽しめたお料理とお酒の数々に大満足です。
ごちそうさまでした。
<2012年7月>
<2010年9月>
★★★★
食べログ
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店名■Ushimaru
住所■千葉県山武市松尾町木刀1307-2
電話■0479-86-1222
営業時間■ランチ 12:00 to 14:00 (L..O.) ディナー 18:00 to 21:30 (L.O.)
のどかな総武本線の4両編成の電車に揺られて松尾駅まで行き、駅前からタクシーで1,070円。
奥の個室で4時間にわたる大宴会を楽しみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/70/43e570aa69588a58b9b6a557bdeb21ca.jpg)
チーバ君の裏がメニューになってます♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/2c/ed8ceadbef17f3f5ea8fa500ea25cd98.jpg)
まずは泡でかんぱーい!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/78/ec86e308c7b6581132bc70937320687a.jpg)
自家菜園かぼちゃのアイス ジンジャー風味
冷たいかぼちゃスープがかかったかぼちゃのアイス。自然な甘さに生姜がほんのりきいてます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/94/d0ace36a433a71bdf8e6e78ded7f9da2.jpg)
横芝産山羊チーズと茹で落花生
落花生がおっきい!自家製の山羊チーズはヨーグルトみたい~
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焼き立てのフォカッチャ
九十九里の塩がのってます。もっちりとしてうまい!おかわりもしたかったけれど、お料理が多すぎて断念。
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作田産岩牡蠣と地粉のパイ包みフリット
大きな岩牡蠣のフリット。ビールにあいます~
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スガハラの富士山グラスでビールをいただきます♪
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ビールは「山武市」にかけて、志賀高原玉村本店の「山伏 壱 saison one」
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「自家栽培のホップ「信州早生」を100%使用。同じく自家栽培の酒米「美山錦」をつかった爽快な味わいの無濾過・非熱処理、瓶内二次醗酵のビール」だそうです。
750ml[アルコール度数:6.5%] 1,200円 要冷蔵
このビールはうまいよ~。
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シェフの朝どりキノコがフリットに!
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アカヤマドリタケのフリット!これもビールにあう!!
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ヤマドリタケモドキ(≒ポルチーニ)のフリット
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銚子産トマトと自家菜園のシークワァーサーの冷製カッペリーニ
つるっと一口で食べてしまったパスタ。房総でもシークワァーサーって採れるんですね。さっぱりさわやかなスープも飲み干してしまいました。うまし!
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いすみ産房総地鶏(国産飼料の実使用)のわら焼き 自家製柚子胡椒添え
右上から時計回りに、クビ・ササミ・シラコ(ニラの花添え)・スナギモ・ハツ・レバー
ガラスの器に藁をあしらい、鶏肉にも藁の香りがうつってめちゃうま!自家製の柚子胡椒も辛すぎずにうまいです~。ニラの花ってしっかりニラの味がするんですね。初めていただきました!
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山武産黒胡麻のニョッキ
千葉県で黒胡麻がとれるのね。緑のソースはモロヘイヤです。
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九十九里産海取り天然ウナギ炭火焼き 蕎麦がき添え
養殖鰻は大変な年でしたが、天然鰻だから影響ないんですって。
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鰻には日本酒!神崎町寺田本家の自然酒 五人娘 純米吟醸
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地場野菜のサラダ 大豆のドレッシング
オクラの花もぬるっとオクラの味がします。みずみずしいヤーコンも!
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肉料理には熟成したブルゴーニュ
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色のきれいな葡萄の葉茶
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本日のお肉料理
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いすみ産ジャージー仔牛モモ お母さんのお乳から作ったバターで
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千葉県産鹿(雄)ロース・フィレ 葡萄のソースがよくあいます♪
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富里産三元豚仔豚(2か月半)モモ
朝9時から火入れしたコブタちゃん。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/b6/829565b6d9b8b45479b98fded0d20ca2.jpg)
ツルムラサキと紫蘇の実のソテー
つけあわせは別皿で。ツルムラサキって苦手だなーと思ってましたが、紫蘇の実と一緒だと美味しくいただけました。
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フロマージュKOMAGATAのチーズ盛り合わせ 山葡萄と無花果
おなじみの青かび、白かび、赤ワインのウォッシュのほか、日本酒でウォッシュしたチーズも!
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お口直しのグラニテ
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うちの牛乳
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うちの牛乳アイスクリームとヨーグルト
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特別に作っていただいたミルクティー
熊本県水俣市の無農薬紅茶を使用しているそうです。牛乳の風味がいきたやさしいロイヤルミルクティーでした。
おまかせコースのお料理と泡→ビール→白ワイン甘(シャトー酒折 デラウエア2011)→白ワイン辛(甲州バレル 2011)→日本酒→ブルゴーニュ→ボルドーというバラエティに富んだ飲み物でおひとりさま8,000円也。
8人で行ったからこそ楽しめたお料理とお酒の数々に大満足です。
ごちそうさまでした。
<2012年7月>
<2010年9月>
★★★★
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