食用菊の横綱！「もってのほか」

大地を守る会　先週の野菜セットベジタに入ってきた食用菊の「もってのほか」


薄紫色の花びらをがくから外して、酢（お湯1リットルに40cc）と塩ひとつまみを入れたお湯で茹でること2分。


色鮮やかになりました♪

シャキシャキとした歯ざわりとほんのりとした甘さが不思議な感じ～
食用菊生産量日本一の山形が誇る「食用菊の横綱」だそうです。


ホタテのカルパッチョにのっけてみました。

Happy Halloween！

Trick or Treat！
ハロウィンなので、大地を守る会で注文してみました。



ハロウィン・キャラメルパンプキン（ナチュランド本舗）　1,029円
ココアのタルト生地とかぼちゃたっぷりのフィリングの間に自社製カラメルソースを入れました。

国産小麦、自然卵、洗双糖、よつ葉牛乳を使った無添加の焼菓子です♪

大地を守る会 今週のベジタＭ

配送日にお休みがとれたので、久しぶりにベジタの写真を撮りました。

ミニトマト
大根
キャベツ
人参
ソルダム
きゅうり
茄子
エン菜
モロヘイヤ

夏野菜がいっぱいでうれしい～♪

バレンタインデーにはガトーショコラ♪ マイスターかきぬまズ・バックシュトゥーベ

名古屋市千種区の自家製天然酵母の石窯パン屋さん。


大地を守る会の宅配で「ガトーショコラ」2個725円の取り扱いがあったので、ムスコとずんちへのプレゼントにしようと注文してみました。




「小麦粉を全く使わずココアパウダーのみで仕上げた」というどっしり濃厚なチョコレートケーキ。
もちろん味見をさせてもらいましたが、
冷やしていただくより、少し電子レンジにかけてほんのりあたためたほうが美味しく感じました♪



2009年12月のシュトーレン

★★★☆
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店名■Meisterかきぬまs Backstube
住所■愛知県名古屋市千種区星ヶ丘山手113
電話■052-781-3353
営業時間■[金～水]9:30～18:30

近頃のマイブームは甘酒♪ その３

大地を守る会の宅配で、甘酒2種類を注文してみました。


・木曽の手づくり甘酒（長野県木曽町　小池糀店）350g 551円（原液）



・有機玄米甘酒（島根県浜田市　やさか共同農場）250g 368円（ストレートタイプ）

有機玄米甘酒はストレートタイプとは知らずに、薄めてしまい大失敗！
でも、何にも書いてないのでわからなかったよぅ…

甘酒その１
甘酒その２

今週のベジタM－キャベツ、人参、蓮根、牛蒡、白菜、土佐文旦、りんご、小松菜、ほうれん草

大地を守る会の配送日が休日にあたったので、久しぶりにベジタの写真を撮ってみました。

キャベツ
人参
蓮根
牛蒡
白菜
土佐文旦
りんご（ふじ）
小松菜
ほうれん草

という充実の9品！

土佐ぶんたんは大好きなのでうれしい♪爽やかな食感がたまりません。


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本日のお昼ごはん－ナポリピッツァマルゲリータ＆ホタテのペペロンチーノ

大地を守る会のこだわりファンくらぶ「石窯ピザ南風堂のナポリピッツァ頒布会」で届いた
マルゲリータ　22cm　1,780円

国産小麦100％のもっちり生地に
イタリア産オーガニックトマトのソース
北海道産モッツァレラチーズ
国産有機バジル
がのったシンプルなピッツァです。

解凍後、オーブントースターで4分焼けばいいそうですが
我が家のオーブントースターには入らなかったので電気オーブン300℃で焼いたら
ちょっと焼きすぎてしまいました（＾＾；


南風堂のピッツァは楽天市場にも出店してます。

これだけでは家族4人には足りないので
阿川佐和子女史のエッセイにのっていたレシピで
ホタテのペペロンチーノをくわえます。


１　スパゲッティを茹でる
２　大きめのフライパンでたっぷりのオリーヴオイルでニンニクのみじん切りと鷹のつめを炒める
３　フライパンにホタテの缶詰を汁ごと、白ワイン、塩、胡椒を加える
４　茹で上がったスパゲッティと茹で汁適量、パセリのみじん切りを加えてよく混ぜる
で、出来上がり！超簡単です！！

いつものとおりスパゲッティの茹で汁でフライパンを洗えば洗剤いらずです。

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大地を守る会－今週のベジタM

大地を守る会の今週のベジタM

大根
さつま芋
里芋
キャベツ
ラディッシュ
りんご
葉ねぎ
小松菜
ベビーリーフ

根菜も葉物も豊富でうれしい！

ベビーリーフは、水菜・ルッコラ・ローメインレタス・西洋フダンソウ・ビーツ・からし菜の若葉のさきっぽ。
無農薬なので安心です。

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私のお気に入り－川端さんのみかん

大地を守る会の有機野菜の宅配を利用してはや15年。
始めたきっかけも、長く続いている理由もこのみかんを食べたいからといっても過言ではありません。
和歌山県海南市の川端敬グループが農薬を極力使わずに栽培しているみかん。
「川端さんのみかん」は、見た目は決してよくないけれど
皮が薄くて、甘みと酸味のバランスがよくて、とにかく味が濃いのです。
このみかんを知ってしまうと、もう他のみかんは食べられません…

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白長茄子で焼き茄子をつくってみました♪

今週のベジタにはいってきた珍しい「白長茄子」。
焼き茄子にすると美味しいとのことで、皮に切れ目をいれてから、グリルで丸ごと焼いてみました。
熱いのをがまんして、皮をむくと、とろっとした焼き芋みたいです。
削りたての鰹節をたっぷりとかけ、醤油をたらして出来上がり！
甘くてジューシーでこんな茄子は初めて！家族からも好評でした。

●調理前


●グリルで丸ごと焼きました


●皮をむくと焼き芋みたいです


●出来上がり♪

今週のベジタM－大根、ミニトマト、長芋、カリフラワー、いんげん、甘長唐辛子、オクラ、白長茄子

大地を守る会の今週のベジタM（宅配野菜セット）は8品。果物がないのがちょっとさみしい。
珍しい鹿児島県産「白長茄子」が1本届いた。
同封された説明書によれば全国的には「青茄子」と呼ばれるらしいが、鹿児島では昔から「白茄子」と呼んでいるそうだ。外皮は少し固めだが、中はジューシーで焼き茄子にするともっとも美味しくいただけるらしい。

お湯を使いまわして、3種類は茹でて保存しておく。

本日の朝ごパン－サラ秋田白神の「う米あんぱん」

　大地を守る会の宅配でサラ秋田白神の「う米あんぱん」2個で￥435を買って、ムスメと1つずついただく。もっちりした生地に甘さ控えめのつぶあんがたっぷりはいってウマイけど、ちょっとお高いのがたまにきず。

＜原材料＞
つぶあん、小麦粉、白米、砂糖、酵母、食塩、黒胡麻

今週のベジタM－里芋、大根、レタス、青ねぎ、ほうれん草、からし菜、いんげん、大和芋

　大地を守る会の今週のベジタMは、8品！
　端境期にはいったのか、果物がないのでちょっとさみしいけど、緑のものは豊富だ。いんげん　→　ほうれん草　→　大根の葉　の順番でお湯を使いまわして茹でておく。
　からし菜と青ねぎはちょっと苦手なので、どうしようかと思案中。

今週のベジタM－大根、里芋、ブロッコリー、レタス、キウイフルーツ、小松菜、春菊、ニラ

　大地を守る会の今週のベジタMは、充実の8品！
　大根と里芋があるので週末は豚汁かな。苦手な春菊はナムルにして、小松菜は豚肉と炒めよう！

本日のおやつ－ひな祭り和菓子セット

　ムスメのお雛様を飾らなくなってもうずいぶんとたつ。ムスメの初節句に実家の両親が買ってくれたお雛様は、ものぐさ娘（ぷんちのことです（＾＾；）でもOKのガラスケースに入って「ただだすだけ」のもの。それでも狭い我が家には飾る場所も収納しておく場所もなく、今では実家の物置に眠らせたままだ。

　でも、お節句になんにもないのは寂しいので、大地を守る会の宅配で菓子工房然のひな祭り和菓子セット￥1,470を注文して、一瞬だけお雛様を飾ってみた。
　無添加の和菓子はどれも甘さ控えめで、お茶によくあいます。