秋の網焼き１：野菜を楽しむ

所要の合間に、幾度か、現地の方の吟味してくださる食のご相伴にあずかる機会があります。それは出先での楽しみです。
ここからの写真は、店主にして女将が、自ら吟味の食材を、網焼きにして供してくれる店での、昼食です。
■前菜
白あえにしたフルーツ、目新しい野菜をモロミ味噌につけて、青菜のおひたし、味噌浸け玉子等。目と食感を楽しませる、八寸仕立てでした。

■蔓ききょう（滋賀県、瀬田の唐橋ちかく）

←楽しみな予感♪


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忘れてはならない秋

こんにちは。京阪神で仕事する週末、やっと一段落です。
写真は、木曜＆金曜日の頂き物の一枚です。写真右下は、山口県から届いた獺祭、火入れしていない生の日本酒、この秋の恵です。写真左上は、福島県白河市から届いた新米です。
気付かれましたか？
新米は検査報告書を先触れにして、手渡されました。何も検出されていないという報告書があっても、喜ばれない実りがあるなんて。我が家は喜んで、沢山いただいちゃいました（にっこり）。
科学が示す結果を、許容して欲しいと思います。政治が信用できなくても、数字を理性をもって受け止めて欲しいと、願います。新米と新酒が列ぶ、日本の秋の風景が、慶びによって迎えられますように。

←よきこと聞く


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穴子のべーグル？！

こんばんは。小雨降る東京から、新幹線で西へ。その前に、お使いものと、手土産と、面白い何かちびっと食（笑）を買うために、グランスタ（東京駅の駅ナカです）によりました。
「穴子サンドは如何ですか？」…何か聞き間違えたかと思いました（笑）。だってお店は、ニューヨーク・スタイルをキャッチにしている、べーグル＆べーグルですから（笑）。
寄ってみました。ワォ！べーグルに穴子甘煮が、挟んであるらしい（笑）。その名も「Tokyo穴子サンド・ポン酢香る和風ジュレ仕立て」です。期間限定とあれば、買うしかないでしょう（笑）。
新横浜を過ぎて、検札も終わり、パクリ！～あは♪面白い♪甘煮した穴子、チーズと思った白は、山芋の酢漬けでした。これらがレタスと共に、ポン酢ジュレで、まとまっている。柔らかい穴子と、しゃきしゃきの山芋とレタス、その対比がいい感じ。実に和風ですが、特徴の乏しいプレーンべーグルのお陰で、サンドに成立していました（笑）。食はやっぱり面白い！
■グランスタ、べーグル＆べーグル、490円

←新しい体験でした！


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残念ですがコメントを承認制にさせていただきます。

blogを見てくださる方々へ：
誠に不本意ながら、コメントを承認制にさせていただくことにいたします。

私は、パソコン通信のフォーラムの時代から、インターネット上での情報発信を続けています。インターネット社会は匿名性を持ちながらも、公平に開かれた場所であるべきだと、考えています。
このblogを始めた頃から、「違法なコピー商品を販売するサイトへの誘導を促すコメント」の貼り付けに、悩まされてきました。コメントを返して、削除するという方法を取ってきました。
ここ一月ほどは、何か投稿するたびに、貼り付けられていて、対応が間に合わず、長時間、供覧の場を提供してしまったこともありました。

コピー商品は、製造も販売も、違法行為です。
違法行為を見ていながら、黙認するのは、違法行為に加担することになります。
それは私のポリシーに反します。

誠に残念ですし、不本意ですが、開かれた場所であるべきインターネット上の自分のblogのコメント欄を、承認制にさせていただく変更を取ります。

自己利益誘導を図る、少数の人間のために、ネットの公開性を閉ざすのは、非常に不本意です。
これらの方々の行動が、本来あるべき社会の自由を閉ざす結果になるのです。
そのつけは、利用者に回ってくるのに。

どうぞ皆様、以上の事由をお汲み取りくださいますように。

管理人（過労死予備群）、2011/10/21記

焼きエリンギ、旨し♪

ちゃんと焼けたエリンギは、手で裂けます。そしてレモンを絞り、岩塩もがりり。大地の物を焼く時には、岩塩があう気がします（笑）。
さ、これから準備して、西へ向かう新幹線にのります。

←あちち（笑）


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野菜を楽しんだ昼食

立派なエリンギを見つけたので、アルミ箔で包んでオーブントースタで、じっくり焼きました。レモン塩で。豆苗はオリーヴ油で炒め、生姜醤油で。人参グラッセに、野菜ジュース（笑）。
サーモン・マフィンには、厚切りの玉葱（笑）。野菜を楽しむ食にしました。お供にアールグレイを。

←カラフル♪


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サーモン・マフィンを作ってみる

こんにちは。小雨がちの金曜日です。やっと一段落したので、遅い昼に。
マクドナルドの前を通るたびに、気になるツナ・マフィン（笑）。パスコの麦の恵のマフィンを買えたので、アルモンデ（笑）作ってみました。
昨日、かき揚げを作るついでに揚げておいた、玉葱天を焼き温め、マフィンをハーフでこんがり焼き。ツナ缶を開けて…と思ったところで、少し残っていたフレーク鮭に気付いたので、マヨネーズと胡椒を加えて、使い切ることにしました（笑）。
マフィンにマスタードをぬり、玉葱、サーモンの順にのせ、マフィン・サンド完成です。うふふ♪

←モッタイナイよりオイシイ♪（笑）


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千葉の恵、いただきます

昨日、千葉の方から、すてきな頂き物をしました。
■江戸前千葉県産海苔・寒摘み
一番海の冷たい寒の頃に、摘み取られた海苔。ちばぎょれん（千葉県漁業協同組合連合会）が製造者という、貴重な江戸前の海苔。嬉しい♪
■生のり佃煮
こちらも千葉県富津で、製造されています。

地震と津波と「あれ」があったから、今年は…来年も？（涙）…海に関わる仕事は、大変だったろうと思います。１キログラムを一年食べるはずのない食品達。海に感謝して、楽しみにいただきます。頑張ろう、千葉県！

←江戸前！


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木曜日の生活

［働く］8am/9pm
［食べる］■朝食：シリアルバー、ホットミルク→2品目
■昼食：肌寒い日に温まる昼（写真）→8品目
■夜食：鶏屋にてお祝いをしました（外食です）→カウントできず。未記録記事です。

［今日は何品目？］お休みします。
［今日の食出費］無し。頂き物をしました。

肌寒い日に温まる昼

こんにちは。肌寒い木曜日、午前は外にでておりました。
肌寒い日には、温かいもっちりうどんを！乾麺の水沢うどんは、もっちり茹で上がりました（笑）。たっぷりの海藻と、海老・玉葱・人参・水菜のかきあげをのせました。真っ二つ（笑）♪ 二倍、楽しむ作戦です（笑）。
お供は、生姜をベースにひいた温奴、アロエ・ヨーグルト、緑茶です。
ふ～。人心地つきました。

←つるつるもぐもぐ（笑）


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