ひんやり変わり蕎麦が嬉しい夜

夏日になった東京は、九時台でも18度ありました。ひんやり変わり蕎麦の、出番です（ニッコリ）。

○イタリア蕎麦（ボロニア・ソーセージ薄切り、ブロッコリースプラウト、温泉卵）→後述、写真１
○葱塩のっけ奴
○青海苔さしみこんにゃく・酢味噌
○黒烏龍茶 （あるいはＢで始まる大人飲物、笑）

■イタリア蕎麦
蕎麦粉のガレットを、和蕎麦に置き換えてみました（笑）。三色旗のイメージで赤：ボロニア・ソーセージの薄切り＝モルタデッラの短冊切り、白：温泉卵、緑：ブロッコリースプラウトを選びました。

［作る］
1)茹でて洗いしめた蕎麦を、一口サイズで巻きながら盛る。
2)三色具材を盛り付ける。
3)味ぽん２にオリーヴ油１の比率であわせ、かけつゆとし、山葵をちょんちょんと載せて、アクセントにする。


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