鶏皮チップスを副菜に格上げ！

通勤路にあった、ご年配の焼き鳥屋さんが若い方に変わったと言うので、様子見に、持ち帰り（笑）。鶏皮チップスは、さくさくして、良い感じ。

▪️鶏皮チップスとシャクシャク野菜

［作る］

1)国産ザーサイ漬けは、ざく切りに。胡瓜は5cm長の、太めの拍子木切りし、一塩。軽く揉んで、水気を拭き取る。

2)ザーサイ漬けと、胡瓜を和え、カンタン酢で調味、黒胡椒をガリガリひく。

3)汁気を切り、盛り付け、周りに鶏皮チップスを並べる。

サクサクのお供に、野菜のひんやりで。ビールやハイボールのお供になるアテ（笑）、小さな副菜の出来上がりです。

○赤鶏のもも焼き、つくね串

○鶏皮チップスとシャクシャク野菜

○大根葉と皮の煮浸し

○ごろごろ野菜の豚汁

○ハイボール

▪️大根葉と皮の煮浸し

おでんを仕込む副産物（笑）。薄揚げと煮て、小さな副菜を作ります。

走る日々でも、それなりに（笑）繋がる食卓を目指します。

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