マグネットが美味しそう（笑）

こんにちは、小雨ふる土曜日です。マグネットにつられて（笑）、マクドナルドに。
お目当てのフライドポテトが来てくれたので、これで卒業できます（笑）。
デミチーズ・グラコロはなかなかいけました。

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木曜日の生活

［働く］8am/9pm
［食べる］■朝食：豆いりリゾットに林檎があう（写真）→6品目
■昼食：和テイストの昼食（写真）→10品目
■夜食：牡蠣グラタンにヌーボーの夜（写真）の他に鶏から、バターコーン、チーズをつまむ→5品目
［今日は何品目？］6+10+5-重複1(林檎)=20品目
［今日の食出費］外食費に計上します

［考える言葉］福祉研究の分野で大きな足跡を残された、一番ケ瀬康子先生の訃報と偲ぶ会の案内記事が一般に報じられていた。
また一人、尊敬する方がいってしまわれたと、寂しく思う。先生の提示された福祉の理念の灯を、引き継いで皆で掲げていかねばならない。共生社会には道なかばなのだから。

牡蠣グラタンでヌーボーの夜

★ここから木曜日の暮らしに戻ります★

暦の上での三連休を前にして、夜食にヌーボー一杯と牡蠣グラタンをとりました。
牡蠣が小さくたって、グラタンにしちゃえば、へっちゃらです（笑）。
この夜は、ランビエール家のをとりましたが、今年のヌーボーは甘味と酸味がほのよく重なり、できていました。気候不順で生産量はおちても、モノは一定のレベルに達している。プロの気概を味わう時期です。

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雨夜に温まる5・林檎とべリィ

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■林檎とべリィのデザート
星空を見上げて、浅草で見える星の数に驚いてから、温かい室内に戻り、デザートをいただきました。
大人仕様のしっとり焼き林檎に、しゃくしゃくの林檎、べリィソース、アイスクリーム。
楽しいものが、そろっていました。ワインをもう少しいただいて。夏のペルセウス流星群をみていて、補導されそうになった日本の中学生（笑)、今時のトム・ソーヤーの話しをしましょうか（笑)。
■R、ゲートホテル雷門 （台東区雷門）

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通常照明、雨 上がる

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食事の途中で通常照明に戻ったスカイツリー。雨で洗われた夜空を背景に、青くすっきりと立っていました。
この夜は、しし座流星群が散開するのがみえる予報の夜でしたが、雨上がりには、ちと難しかった模様です。
テラスでは、星空を眺める宿泊者のために、ホットワインが供される、粋な計らいがあって。ホテル全体に柔らかなもてなし、この日に巡り合わせてくれたサプライズを感じるのが、嬉しくなるのです。
■ゲートホテル雷門

雨夜に温まる4・額縁つきお肉

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■日立牛のステーキ、エシャロット・ソースで。
おう、お肉が額縁に入っている？（笑)。金色のマーブルの縁取りに、中心は透明感のある白。素敵なお皿でした。
スキレットの焼き目がきっぱりついたステーキは、アメリカンスタイルで美味しそう！ ベースのクリーミィ・マッシュポテトとエシャロットは、お肉に優しさをプレゼントしてくれるようです。エシャロットはお肉にあって、噛んでいて、楽しくなります。
茄子、クレソン、絹さや、ポテトが、それぞれに美味しい。野菜に贅沢しているレストランらしい、素敵な脇役達でした。
冬の夜、月あかりに照らされた野山を思うような盛り付けでした。
この額縁、いえ、お皿(笑)は、金と銀がありました。クリスマス・ディナー用かしら？と、妄想してみました(にっこり）。

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雨夜に温まる３・新種のお魚？！

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■サーモン、甘エビのムース、ヒラメ
くすくす！ みたことのない、大きなお魚のフィレ！ 新種のお魚かと思いました（笑)。サーモンを皮に見たて、甘エビのムースを、バターソティしたヒラメにあわせ、一つのフィレのようにして、盛り付けられていました。
面白くて、それぞれが、レモンバターソースにあっていて、美味しいのです。このお魚の下には、なると蕪があって。お魚を食べた後には、グルグル模様が顔を出します（笑)。楽しくなる、安間シェフの遊び心が、美味しさと調和した一皿でした。ぱちぱち♪♪

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雨夜に温まる・フランス的にも

朝食用のエシレ・バターをもらってみました。みちっと盛って。くすくす。こうなると、バケットが一つの食事に格上げされます。バター付きパンと紅茶…マルセル・プルーストの世界です。焼かない食パンに薄くバターを塗ろうとする、日本のちびには、わからない世界でした。

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雨夜に温まる・イタリア的

食事に供されるバケットには、香草入りオリーブ油が。イタリア的です（笑)。一時、オリーブ油にバルサミコ酢を少したらして、バケットをかじるのが、マイブーム（笑)だったことを思い出しました。雨夜には、あれこれ思い出す力があるみたいです。

雨夜に温まる２・カリフラワースープ

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■カリフラワー・スープ
うふふ。カフェオレ・ボウルに、カプチーノかと、思いました。とろりぃっ…とした、クリームスープにしたてられていました。暖まって、気持ち良いです。
ポーランドで食べたカリフラワー・スープは、房の形を残し、フェンネルの香りがする野菜スープだった。これはリッチで、スムーズ。それぞれに美味しくて、カリフラワーが好きになってくるのでした、うふふ♪

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