野菜がおいしすぎるピタ

イスラエル流。レタス、トマト、セロリ、チキン、胡麻ペースト。

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イスラエルの軽食

ひよこ豆（ガルバンゾ）をペーストにして揚げたものをファルファレといいます。胡麻のペースト、茄子のペースト、沢山の野菜をいただく、イスラエル料理の軽食をいただきました。
■ファラフェレ（出町柳町、京都府）

にほんブログ村 今日食べたもの へ ←ゴマも茄子も日本にあるのに、まったく違う料理になるのが不思議です？

夕食のような朝食（笑）

茸ごはん、茸と分葱のみそ汁、ミズナとひろうすの炊き合わせ、こんにゃくの炒り煮、牛とパプリカとセロリの黒胡椒炒め等。満足！


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静かに味わう

時間と手間をかけた、大根や茸の炊き合わせ。鮮やかなおこうこ、豆腐と共に、獺祭を味わいます。しみじみしちゃいました～。

にほんブログ村 今日食べたもの へ ←秋の夜長にふさわしい風情でしょ？

テール焼は素敵

テールはお箸で解れる柔らかさ。そのままいただくと、トロトロで甘く、炭であぶると、またひとしおでした。これは小サイズ。大サイズだと、どうなるのでしょうか（笑）。
■900円、羅門（滋賀県）


にほんブログ村 今日食べたもの へ ←仕事の質の高さに驚きました。

近江牛は美味！

七りんで起こす炭の暖かさ。近江牛は滋味豊かでした。お値段もお手頃で、うれしい限りでした。
■羅門（滋賀県）


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紅葉はお預け

まだ翠の中に在る朱を探す時期でした。補色という意味を考える時期でした。

山門の階上におわす御方

宝冠をいただいた如来様が、十六羅漢様を供に、八百年の昼と夜を座して、考えておいででした。がりょうびんがが舞歌う、この地ならぬ場所でした。四方を護る逆蓮は、語らずして待っているように感じました。静かな美しさに圧倒されて、しばし見とれてしまいました。
■東福寺にて

東福寺山門

力強くシンプルな美しさです。山門は三門であり、知ることがなく、通ることがなく、至ることがない三つの門。汝、心を尽くして狭き門より入れと西欧に謳われたことも含めて、結界と門は、人に考えさせる力がありました。
■東福寺（京都）