フィッシュ＆チップス＠HUB。
アイリッシュ・パブだけど、定番のイギリスの伝統的なファストフード「フィッシュ&チップス」。
フィッシュ＆チップスを最初にサーブしたのは、1860年のロンドンの下町イーストエンドにあった「ジョセフ・マリン」の店らしい。
フィッシュ・アンド・チップスの「チップス」は、ポテトチップスではなくフライドポテト。
外はサクサク、中はジューシーのフィッシュ。
MALT VINEGAR(モルトビネガー)をたっぷりかけていただきます。
魚のフライとチップスの組み合わせは、労働者の食事の主体として普及した。
おいしくないイギリス料理の中で一番好きなメニュー。
3月17日は聖パトリックの祝日。アイルランドにキリスト教を広めた聖人聖パトリックの命日。
ニューヨークやボストンなど、アイルランド系移民の多いアメリカでは緑色の物を身につけて祝う日で、「緑の日」とも呼ばれる。
この日には緑に染めたラガービールを飲んだり、コンビーフ・アンド・キャベッジをアイルランド料理として食べる。
今週末にかけて、アイリッシュ・パブでは緑色とクローバーであふれるんだろうなあ。
ちょっくら行ってこよっと。
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