今日は英語で蕎麦会

今日は英語で蕎麦会。
よくお客さんに質問をうける。
「ちょっと勇気をつけるために、お酒を飲みながら、英会話」。


昨日友達が「鹿肉」を持ってきてくれた。
山仲間の１人が鉄砲で、しとめてくれたエゾシカ。
ルイベ風にして、にんにく醤油で食べると、「自然の神さまの命」みたい
なものが体中をかけめぐる。
食物連鎖というのは、こんな神聖なものが繋がっていることなんだと、
つくづく思う。

一流の舌を持った料理人になると、「その魚がなにを好んで食べてきた」
ことがわかるという。
この魚は、えさが豊富な海で育ってきたのいで、野生味が足らない・・・
とか、この魚は甲殻類が好きだ・・・みたいに。

どの道にも「神」みたいな人がいる。
「自然は芸術だし、神さま」だと思う。
休みがとれるようになったら真っ先に四国の「海癒」にいきたい。