毎年、相模原にやって来ると、お邪魔させてもらっている友人宅がある。
10年ほど前に、フランスで友人たちと展示会をした時に、お世話になった方だ。
「日本人よりも日本人っぽい」この言葉がぴったりの人である。
見た目は、フランス人だが、心や考え方は、実に日本人的である。
今回も、お言葉に甘えて、遠慮なしの福ちゃんを連れてお邪魔しました。
高級マンションの1室、綺麗に掃除・整頓されたお住まいです。
この日は、私のリクエストでベトナム料理の「ネム」を作って頂いた。
「ネム」とは、揚げ春巻きをレタスに包んで、ベトナムの香辛料、ニョクマムソースに付けて食べる料理である。
テーブルの真ん中に、デンと観葉植物の様に置いてある、大きなサラダボール。まるで、生えているかのように見えますが、サニレタスがいっぱい入っている。
この揚げ春巻きが絶品なんです。美味しさに夢中で、あんなにあった、レタスもほとんど無くなってしまいました。
一度、食べたら病み付きです。
気の合う仲間と、こころの篭った手料理を頂く、本当に楽しい時間でした。
また、来年も宜しくお願いします。
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