所沢文化フェア

航空公園で行われている文化フェア通過しました

なんかちょっと縮小？ですか
明日がメインなのですか？
出店数が少ない様な気がします

今日、明日と天気が持てばいいのですね


今日は鰤、鰆、鰹など大型の魚を買って来ました
たくさん食べてくださいね

赤烏賊

神津島産の赤イカです
剣先烏賊系の烏賊では最高級ではないでしょうか
大きさ、厚み、食感、やはり違うものです

烏賊は一くくりにされ勝ちですが、本当に色んな烏賊がいます
産地や季節、大きさでも違って来ます
食べる度に違う楽しみです
今回、最上級の楽しみしてみませんか

特柱

青柳の貝柱です
貝柱は両端に１つずつ、２つ付いています
柱の大きさは違っていて、大きい方を特柱、小さい方を小柱と分けて売られています
正確には売られていました

私が修行を始めた頃は、青柳はまだ安価で、それに伴って柱も安価でした
小柱なんかはランチとかのセット物に入っていたくらいです
特柱は江戸前の天ぷら屋さんでは花形ではありましたが、そんなに高級のイメージはありませんでした
今は、海岸に砂地が減ってしまったからでしょうか
当時のイメージをもっている人ならビックリするくらい手に入らなくなってしまいました
なので、小柱と特柱とを分けて売ることも少なくなってしまいました
大まかに小柱で売られることが多いです

これから先はもっと見ることがなくなると思います

今日は比較的上手に手に入れました
この機会に是非召し上がっておいてください

桜

八分咲きくらいですかねぇ
東川沿いの桜です

週末は雨みたいなので、今日、明日くらいが見頃ですかね
花ちらしの雨にならなければいいのですがね

告膳花見もやりたい気もします

白海老解禁

富山名産の白海老が解禁になりました！
調子に乗って、剥いてある刺身用と殻つきを両方買って来ました
本当は１日に解禁なのですが、天候が悪く昨日初漁だったようです
海は全国的に荒れ模様みたいですね

もうひとつは似鱚です
白鱚に似ているから似鱚と呼ばれているらしいのですが、鱚ではないとのこと
これだけまとまって鮮度がいいのが入るのは珍しいとのこと
なにせ、私も初めて使う魚です
癖がないのでさっぱりとしています
今日は刺身と天ぷらでお召し上がりください

酢ダコ

酢ダコを漬けました！
親愛なる先輩に教わって見よう見まねでやってみました

今日で三日目、そろそろ食べ頃です