所沢の寿司屋 告膳 

ホッとできるお店にしたく、毎日コツコツ仕入れして仕込みしてお待ちしております!

糸より鯛

2008-01-12 13:44:51 | 仕入れ
この魚を見る度に思い出すことがあります

市場での買い物がやっと出来始めた頃です

粋な感じの気の難しそうな親方であろう人と魚屋の親父さんが
昔はネタケースを糸より鯛が華やかにしてくれたもんだけど
今はあまり馴染みがなくなって値段も上がっちゃったからねぇ

・・・と言う二人の思い出話
良かった頃を思い出すような二人の世界観にいつか自分も仲間に入りたいと思った事・・・


そこまで後悔しない様に頑張りたいと
今、その時以上にこの魚を見ると思い出します!
コメント
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