本鱒～ﾎﾝﾏｽ

桜の季節には桜鱒と呼ばれる本鱒
鮭、鱒に関しては度々勉強しましたが、ややこしいんです

紅鮭、銀鮭、キングサーモン、本鱒の種別も難しく
ケイジやら時鮭やら桜鱒
季節によって名前が変わるものもあれば、ヤマメ、アマゴやらも本鱒と同種で、生息場所で名前と個体差があるとか
本等の資料によっても違うことが書いてあったりと...

色々複雑ではありますが、春の味覚です
召し上がってみてください！