スルメの肝

スルメは真イカとか秋イカとも言います
秋に旬を迎えます



スルメはなんと言っても肝の美味いイカなので
肝が大きくなる秋が旬になる様です


スルメの肝と言えばなんと言っても塩辛ですね



告膳では二日程度、時間をかけて造ります

今週末はいい感じになってるはずです！