九州の大雨はまだ降り続き、大きな被害をもたらしている。
東京もはっきりしない天気で、夕方から雨が降りだした。
こんな日は来客は望めない。
料理で時間を潰す。
「切り干し大根」
切り干し大根 20g、シメジ 100g、油揚げ 1枚、春夏秋冬(めんつゆ) 大さじ3、砂糖 大さじ半分、切り干し大根の戻し汁 300ml
①切り干し大根をざっと洗ってから水につけて10分戻す。戻した水は取っておく。
②油で絞った切り干し大根、しめじ、油揚げを鷹の爪とサッと炒め、戻し汁を入れて2~3分煮てから調味料を加えて煮る。
しゃきしゃきがよければ7~8分、柔らかくするときは10分煮て、少しおいて味を含ませる。
「たこ飯」
米 2合、茹でたタコ (200~)300g、細い千切りショウガ ひとかけ分、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ2
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/77/ed/6ac85f1147b338535aeead2785c98987_s.jpg)
①洗った米を調味料込みで水加減し、上にショウガ、タコを散らして炊飯する。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/39/e9/4a9488bdf2a37c9aef537d33008d10ae_s.jpg)
「フォカッチャ厚焼き玉子サンド」
パンの厚みを半分に切って、片面にのりの佃煮を塗り、厚焼き玉子を挟むだけ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/4e/c9/1d283336db4cbe6700afd43fe7061dad_s.jpg)
仕事でない料理は楽しい。
朝 ・スムージー・コーヒー
昼 ・天丼・赤もくみそ汁・刺身こんにゃく・煮梅
間食・フォカッチャ玉子焼きサンド
夕 ・たこ飯・シラスおろし・切り干し大根煮・干し大根酢醤油漬け
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/05/75/5a2368da938f9bee367d5b9d3b3d864c_s.jpg)
頂き物
・天丼(H矢さん)![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/16/1e/69a9700cd4a9c0c080269ac9bf1d5247_s.jpg)
・ロールケーキモカ(G池さん)![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/4a/b3/bb24b473d491dd2b3f02d19ff3599544_s.jpg)
東京もはっきりしない天気で、夕方から雨が降りだした。
こんな日は来客は望めない。
料理で時間を潰す。
「切り干し大根」
切り干し大根 20g、シメジ 100g、油揚げ 1枚、春夏秋冬(めんつゆ) 大さじ3、砂糖 大さじ半分、切り干し大根の戻し汁 300ml
①切り干し大根をざっと洗ってから水につけて10分戻す。戻した水は取っておく。
②油で絞った切り干し大根、しめじ、油揚げを鷹の爪とサッと炒め、戻し汁を入れて2~3分煮てから調味料を加えて煮る。
しゃきしゃきがよければ7~8分、柔らかくするときは10分煮て、少しおいて味を含ませる。
「たこ飯」
米 2合、茹でたタコ (200~)300g、細い千切りショウガ ひとかけ分、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ2
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/77/ed/6ac85f1147b338535aeead2785c98987_s.jpg)
①洗った米を調味料込みで水加減し、上にショウガ、タコを散らして炊飯する。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/39/e9/4a9488bdf2a37c9aef537d33008d10ae_s.jpg)
「フォカッチャ厚焼き玉子サンド」
パンの厚みを半分に切って、片面にのりの佃煮を塗り、厚焼き玉子を挟むだけ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/4e/c9/1d283336db4cbe6700afd43fe7061dad_s.jpg)
仕事でない料理は楽しい。
朝 ・スムージー・コーヒー
昼 ・天丼・赤もくみそ汁・刺身こんにゃく・煮梅
間食・フォカッチャ玉子焼きサンド
夕 ・たこ飯・シラスおろし・切り干し大根煮・干し大根酢醤油漬け
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/05/75/5a2368da938f9bee367d5b9d3b3d864c_s.jpg)
頂き物
・天丼(H矢さん)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/16/1e/69a9700cd4a9c0c080269ac9bf1d5247_s.jpg)
・ロールケーキモカ(G池さん)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/4a/b3/bb24b473d491dd2b3f02d19ff3599544_s.jpg)