三宅島「宙-SOLA-」さんの鶏チリ

2018年07月04日 09時50分13秒 | 肉料理

みなさま、こんにちは！海風おねえさんです。

八丈島の今日のお天気は、南西の風やや強く、曇り、
最高気温29℃、最低気温24℃の予報です。
※雷・波浪注意報が出ています。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

雲が多めの7月4日（水）です。

風があるので雲がどんどん流れていき、時折日差しが出ると暑く感じます。
早朝は雨が降りそうな雲行きだったので、念のため郵便ポストをのぞきました。
雨が降り込むと郵便物が濡れるからですが、ポストを開けて心臓止まりました。
郵便物はなくて、代わりに小さめのアオダイショウがいたからです。

とりあえず蓋をしめて家の中に戻り対策を考えましたが、
しばらくして見に行ったらいなくなってました。良かったー！

自然濃すぎ。ワイルドすぎる八丈島暮らし。こんなこともありますよね。

◎今週末の土曜日、7月7日は七夕ですが、八丈DAYでもあります。
今回はちょんこめ作業所のワンディショップがオープンして、
お隣ジャージーカフェではパッションゼリーソフトが100円引きになりますよ。
どうぞお楽しみに、ご来店くださいませ。

さて、昨日はツイッターで見たお料理を作ってみました。

日替わりランチには全てミニサラダ、小鉢、汁物がセットです。(この日のランチは鶏のチリソースでした) #三宅島 #ランチ #ふるさと味覚館 #宙SOLA #オーシャンビュー pic.twitter.com/p6JFEyiQhq
— 宙-SOLA- (@SOLA20170714) 2018年7月3日

「宙-SOLA-」さんは、三宅島の「ふるさと味覚館」にあるお食事処です。
おいしそうですよね。小鉢やミニサラダも付いて栄養バランスも満点です。
鶏チリはわたしも作りますが、普通に海老を鶏に代えただけだったので、
パプリカやピーマン入りがきれいでおいしそうで真似したくなりました。

昨日の晩ごはん

それで昨日の晩ごはんに早速作ってみました。
家だと大皿に盛り付けて取り分けて食べますが、一人盛りがきれいだったので真似。
ネギを使わなかったのでチリソースぽくないですが、一応鶏チリってことで。

北海道産　鶏肩肉

今日アピールしたい商品はこちらです。鶏肩肉を使って作りました。
鶏肩肉は胸肉と手羽元の付け根のお肉で、わずかしか取れない希少な部位です。
別名「むねトロ」とも呼ばれて、知る人ぞ知る超おいしい部位なんですよ。
唐揚グランプリで金賞を受賞した神戸の某店もこのむねトロを使ってるそうです。
今年八丈島へ移住してきた野草女子は、「鶏肉は肩肉しか食べない」と言ってました。
「東京でもあまり売られてないのに、あさぬまさんにあるから嬉しくて！