みなさま、おはようございます!海風おねいさんです。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_rain.gif)
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八丈島の今日のお天気は、北東の風やや強く、雨のち晴れ、
最高気温は12℃の予報です。
※八丈島には波浪注意報が出てますが、定期船は到着の予定です。
寒いですね~三寒四温といいますが、今年は寒さがずれ込んでますね。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_acha.gif)
4月とは思えないお天気ですが、明日は晴れる予報になっています。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fine_face.gif)
この寒さも明日ぐらいまでかな~明後日、水曜日からは気温が上がる予報。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/up.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/up.gif)
昨日、フリージア畑へ行ってみましたが、まだ3割程度の開花でした。
大島桜はいまが満開で、今年は桜とフリージアが一緒に見れないねと、
ワンちゃんのお散歩中のいそざき商店さんが仰ってました。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/s1_spr_sakura.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/e3/59537ff64edfce56016e4a8832868cfd.jpg)
金目鯛の兜煮
昨日は金目鯛のお味噌汁をご紹介しましたが、こちらは煮付け。
島風に甘く煮付けた兜煮は、身離れがよく食べやすいので、
ご年配の方々にはもちろんのこと、お子様にも喜ばれるお料理です。
うちの息子、この大鉢の兜煮をうまいうまいとひとりで全部平らげました。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_warai.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/d7/e0c6425cb30ee0976cea5e185fbea169.jpg)
食べやすくするポイントは、一度熱湯をかけてウロコをきれいに取ること。
頭の部分はウロコを取りづらいので、熱湯をかけると取りやすいです。
特に子どもは、ウロコが口に当たると、それだけで嫌がって食べませんから、
ウロコをきれいに取り除いてから調理するのは、
どなたにも喜んで食べてもらえる基本のポイントです。
魚の煮付けの調理法は、いままでに何度かご紹介しています。
◎目鯛のあらの煮付け
◎島の目鯛の煮付け(丸のまま)
◎メダイの煮付け(切り身)
これまで魚の煮付けなどあまり作らなかった方も、こちらをご覧になり、
ぜひ島のおいしい魚の煮付けに挑戦してくださいね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/37/498fd2a590f83ec3ba93dd55dd7d75e1.jpg)
島の漁師は、頭を好んで食べます。「金目の頭は最高だら~」といいますよ。
あさぬまにも時々出ていますから、ぜひお召し上がりくださいね。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart_pink.gif)
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本日のお買い得品は、こちらをご覧くださいね。
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金目鯛の兜煮
昨日は金目鯛のお味噌汁をご紹介しましたが、こちらは煮付け。
島風に甘く煮付けた兜煮は、身離れがよく食べやすいので、
ご年配の方々にはもちろんのこと、お子様にも喜ばれるお料理です。
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食べやすくするポイントは、一度熱湯をかけてウロコをきれいに取ること。
頭の部分はウロコを取りづらいので、熱湯をかけると取りやすいです。
特に子どもは、ウロコが口に当たると、それだけで嫌がって食べませんから、
ウロコをきれいに取り除いてから調理するのは、
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魚の煮付けの調理法は、いままでに何度かご紹介しています。
◎目鯛のあらの煮付け
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島の漁師は、頭を好んで食べます。「金目の頭は最高だら~」といいますよ。
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