かき菜の花の粒マスタードソース

かき菜の花の粒マスタードソース

菜の花に似てるけど違います。名前も似てるけど「かき菜の花」です。



今日、あさぬまにありました。びっくり。わたし食べたことがなかった。
島の野菜はたいてい食べたことありますが、これははじめて！
青果部スタッフに「島の人はどうやって食べる？お浸し？」と聞いたら、
「普通にボイルしてマヨネーズで食べるよ」と。



サッとボイルして、粒マスタード＋マヨ＋フレンチドレッシング＋砂糖
のソースをかけていただきました。かき菜のほろ苦さは同じ。
こっちの方がもっとほろ苦いかも。とてもおいしいです。
ボイルするとき、明日葉のようにお湯が黄色くなる。
この黄色の苦味成分が身体にいいんですよね。



お酒のおつまみにもいいな～この苦さ。もちろんご飯にも。
ぜひお試しくださいね。

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