村長の菊池レモンモヒート★第10回ユニバーサルキャンプ【4】

◎間が空きましたがユニキャン記事の続きです。


菊池レモンジャム

名前が「八丈フルーツレモン」に変わりましたが、今期はまだ菊池レモンジャム。
◎ユニキャンの橋本料理長がJA女性部から購入されたものです。

朝食用に各班に配布されましたが、夜の部のカクテル作りにも使われました。
◎料理長が菊池レモンモヒートの記事を読んでくださったので。


ユニバーサルキャンプ内山村長（理事長）

村長の内山さんも「これを飲むのを楽しみにしていた」と仰って、
僭越ながらわたくし、菊池レモンモヒートの作り方をお教えしました。



ミントをぐりぐりすり潰すと香りが立ちます。ぐりぐりしてるところ。
これに菊池レモンジャムとホワイトラムを入れて混ぜ合わせ、
炭酸を注ぐとおいしい菊池レモンモヒートの出来上がり！


菊池レモンモヒート

このようになります。わたしが見本に作ったのは一杯だけで、
その後は村長がスタッフの皆様に作ってあげていました。

村長に気に入っていただき、ユニキャンでの評価も上々でしたよ。
簡単にできるフレッシュ果肉入りの菊池レモンモヒートは超爽やか。
夏のキャンプの夜にも最適なカクテルですね。

来期はもっとたくさんのレモンが収穫できて、
夏いっぱい販売できるくらいのジャムが作れるといいですね！


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モロヘイヤ納豆とアカバの味噌汁

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、南の風強く後南西の風強く、雨時々止む、
最高気温は25℃の予報です。
※雷注意報　強風注意報　波浪注意報が出ています。
※定期船は到着しました。ANA１便も条件付きでしたが到着しました。

飛行機到着してよかったですね。
今日は南風が強く、着陸を一度やり直したようです。

◎島寿司まつりのその他のお料理もご紹介します。



健康オタクのんちゃんが、お土産に天狗納豆を持ってきてくれました。
伝統の製法にこだわった藁苞（わらづと）納豆です。


モロヘイヤ納豆

あさぬまで買ったモロヘイヤで、モロヘイヤ納豆を作ってくれました。
ネバネバコンビ。おいしいですよね～健康一番のサイドメニューです。


ニラのナムル

ユーアイファームのニラで、まーこちゃんがナムルを作ってくれました。
ニラも江戸時代は薬草として栽培されていたという健康野菜です。


アカバの味噌汁

まーこちゃんが作ってくれたアカバの味噌汁。
島風にちゃんと玉ねぎ、じゃがいも、明日葉が入っております。

「アラ汁にじゃがいも入れるの？」とのんちゃん。
「なんだかしらないけど、浜遊びの鍋には必ず入ってるよ」とまーこちゃん。
その通りでございます。玉ねぎ、じゃがいも、明日葉入りが八丈島では磯汁の定番です。
わたしも理由は知りませんが、たぶんじゃがいもがたくさん収穫されるから？
それと、おいしいからでしょうね、きっと。

島寿司、いちじくモッツァレラ、モロヘイヤ納豆、ニラのナムル、アカバの味噌汁。
お酒はのんちゃんお土産の地ビールに大吟醸の日本酒と贅沢な夜でした。


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