【朝食】ぜんまい炒り豆腐とお献立

昨日の朝食

◎先ほど作り方をご紹介したぜんまい炒り豆腐の朝食です。
朝食は毎日ほぼ同じものを召し上がるという方もいらっしゃいますが、
わたしは食いしん坊でお料理が好きだから、朝食もなるべく毎日違うものを作りたい。
できれば365日違うものを食べたい。レパートリーをもっともっと増やしたいですね。

■朝食のお献立
・ぜんまい炒り豆腐
・焼き茄子
・搾菜　ミニトマト
・お味噌汁（南瓜・キャベツ・あげ）
・納豆かけご飯
・メロン　牛乳

昨日の朝食には16品目の食材を使いました。



メロンがおいしい季節になりました。
あさぬまでは日替わり特売してますので、朝食にもお召し上がりくださいね。


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ぜんまい炒り豆腐の作り方

ぜんまい炒り豆腐

副菜やおさけのおつまみにもおいしい炒り豆腐。
具材をいろいろ変えて楽しみますが、ぜんまいはかなりのお気に入り。
山菜をあまり使わない方もお試しくださいね。おいしいですよ。



鶏肉は挽肉でもいいのですが、細かく刻んだ方が食感がおいしいです。
胡麻油で炒めます。



適当な長さに切ったぜんまい（水煮）と人参も炒め合わせ、



木綿豆腐をへらで崩しながら炒めます。豆腐を水切りするレシピもありますが、
わたしはポロポロよりしっとりの仕上がりが好きだから水切りしません。
だしの素、酒、砂糖、醤油で調味して、（麺つゆ＋砂糖少々＋醤油少々も簡単）



最後に溶き卵をまわしかけて、さっくり混ぜて完成です。
今回はカロリーを気にして卵を１個だけにしましたが、
卵をもっと多めに使って、とろりと仕上げる卵とじ風炒り豆腐もおいしいですよ。

アサリやシーチキン、ミックスベジタブルもよく使います。
お好みの具材で簡単炒り豆腐をお作りくださいね。


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夏至★金土特売チラシ

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、南の風、晴れのち曇り、最高気温は26℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

昨日は梅雨の合間の夏日でしたね。
来島中の友人たちは海水浴を楽しみ、さほど寒くなかったそうです。
ただ、このお天気は下り坂です。明日から雨が降りはじめ、
来週一週間はあまり晴れ間の見えない予報となっています。

金土特売チラシです。



◎夏至 - Wikipedia
明日21日は夏至です。日本の大部分では梅雨のさなか。
北半球では一年中で一番昼が長く夜が短い日です。

夏至の雨　山ほととぎす　聴き暮らし　　高浜虚子
八丈島の山でもホトトギスが鳴いてますね。
雨の風情を楽しむ気分で梅雨を軽やかに過ごしたいものですね。


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