2014年6月14日のブログ記事一覧-八丈島のおいしい暮らし

ネリちく磯辺揚げ

◎ネリちく磯辺揚げは昨夜作りました。
お献立もご紹介します。お酒のおつまみ的なお献立です。

イクラのみぞれ和え

イクラが少しかたくなってしまったので、大根おろしで和えました。
こうすると大根おろしの水分でふっくらしておいしく食べられます。
ちょろっとお醤油をたらしていただきます。

シラスのミニピザ

◎2年前にご紹介しましたね。餃子やワンタンの皮で作るミニピザです。
ほんとに簡単。すぐできて、パリパリッとおいしいですよ♪

モツ煮

作ってる途中画像です。
わたしとしたことが、出来上がり画像を撮り忘れました。

こんなことまずないんですが、撮ったつもりになってました。

豚玉お好み焼き

フライパンお好み焼きです。
フライパンで作るときはいつも残り物で適当に作ることが多いのですが、
今回は長芋のとろろと揚げ玉を入れたから、ふっくらパリッと風味よくできました。

揚げ玉おにぎり

◎揚げ玉とご飯が残ったので、ピンポン玉サイズに作った揚げ玉おにぎり。
グッチ裕三さんのレシピだそうです。飲んだ後、小腹が空いたときもいいですよ。

昨夜は居酒屋的なお献立を意識して作りました。
使った食材は23品目でした。

明日は父の日ですね。

おうち居酒屋でパパを喜ばせてあげるのもよろしいんじゃないでしょうか。

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みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。

八丈島の今日のお天気は、西の風後やや強く、曇り時々晴れ、
最高気温は25℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

午前中は晴れ間も見えましたが、空が暗くなってきましたね。
ひと雨きそうな空模様です。

さて、先日ツイッターでお知らせしました通り、ネリの初物が入荷しました。
初物ですから値段は高めですが、ネリの初物は毎年必ず購入しています。
昔、ミクシィで「ネリ好き」コミュニティを主催していたほどネリ好き海風おねいさん。

ネリちく磯辺揚げ

本数が少ないから竹輪に詰めて磯辺揚げにしました。これおいしいんですよ。

竹輪の磯辺揚げとか普段はまず作りませんが、ネリが数本あったら作ります。

普通のオクラでは出ないこの粘り、この風味。やっぱりネリはオクラの王様ですね。

ネリを竹輪に詰めて、天ぷらの衣に青海苔をたくさん入れて揚げるんです。
簡単ですからぜひお試しくださいね。ビールのおつみまにも最高です！

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