木苺のサラダを添えたブリのハーブ焼き

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、南の風やや強く後南西の風やや強く、
曇り時々雨、最高気温は24℃の予報です。※波浪注意報が出ています。
※本日の定期船・ANA1、2便は到着しました。最終便は条件付きで就航予定です。

雨がポツポツ降ったり止んだりの八丈島です。
霧が少しずつ発生してますね。梅雨らしくなってきました。

ブルーな気分を吹き飛ばす爽やかなお料理をご紹介します。
お料理上手な八丈島在住の方のお料理です。


木苺のサラダを添えたブリのハーブ焼き

ブリのハーブ焼きもおいしそうですが、木苺に目を奪われました。
あびの実と島のクレソンのサラダですね。八丈島では木苺を「あび」と呼びます。
なんて爽やかでかわいいサラダなんでしょう！
あびをサラダに使ったことなかったな。いいねいいね！

「パルメジャーノ（パルメザンチーズ）をふりかけて、
味付けはオリーブオイルとひんぎゃの塩に胡椒のみ。
パルメジャーノとレモン風味のオリーブオイルが
あびの実と野生のクレソンを上手くつないでくれた感じ」
と仰ってました。うんうん、こういうものはシンプルがいいですね。

あびの実ももう終わりですが、まだ少しはあるかな？



先日見つけた。いっこだけ。そのまま食べちゃったけど。

まだたくさんあるとこ知ってる方は、どうぞお試しくださいね♪


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