ミュージアム巡り 和食 郷土料理

　日本各地には多彩な地域固有の食文化が存在し、その郷土料理には
地域ならではの歴史や文化、気候風土の影響が色濃く反映されている。
　農林水産省が次世代へ継承するために作成されたデータベース「う
ちの郷土料理」から、10道府県の料理が紹介されていた。興味を持っ
た料理をQRコードでレシピを読み込み、持ち帰って自宅で再現でき
るお楽しみにもなっていた。
　北海道･石狩鍋、山形県･芋煮、茨城県･小倉レンコン、石川県･じぶ
煮、愛知県･鬼まんじゅ、京都府･白味噌雑煮、島根県･うずめ飯、高
知県･鰹のたたき、大分県･りゅうきゅう、鹿児島県･鶏飯。
NMNS(台東区上野公園7-20)