株式会社パワーランド

自惚れ油断は失敗の元　

梅干を作っています。今年も２０キロ。今年の南高梅は粒がそろっていて形もよく　ところがシソを乾燥させずにアク抜き後すぐに梅酢に入れたものだからカビが　　　

「この６年間毎年漬けている」という自信が自惚れに変わり、「カビなど生えない」とタカをくくった油断がいけなかった。この１ヶ月間は苦労のしどうし。会社に遅刻すること数回。二回に亘って焼酎で梅を１個１個洗いカビ対策。昨日の晴天でやっとカビから解放されたか　と言ったところです。　でもまだ気が抜けません。早く梅雨が明けて欲しい