赤ワインらっきょう

ラッキョウの赤ワイン漬け、大好きです。

　　　　　　　　
　　　　　　　　長野のお漬物屋「木の花屋(このはなや)」さんの漬物を
　　　　　　　　ＧＧダイアリーさんに教えていただきました。
　　　　　　　　赤ワインらっきょうと書かれた袋が気になってホーム
　　　　　　　　ページを開いてみたら、８月２０日から新宿伊勢丹に
　　　　　　　　期間限定で出店するいうので行って、買ってきたのです。

　　　　　　　　着色料を使用していないので、赤ワインの自然の色だという。
　　　　　　　　やさしい赤紫の色を映して、らっきょうとは思えぬ品の良さ
　　　　　　　　（じゃ、らっきょうは品が悪いのかッ、そういうワケではないのですが）

　　　　　　　　
　　　　　　　　地元の野菜を使って伝統の漬物を作っていると言う
　　　　　　　　木の花屋さん、勿論保存料も使っていません。

　　　　　　　　試食をしつつ、この３種類を選びました。
　　　　　　　　らっきょうは欲張って３袋も

　　　　　　　　
　　　　　　　　丸茄子の味噌漬け。味噌の甘味が程よく、ご飯がいくらでも
　　　　　　　　食べられてしまう…

　　　　　　　　もう一つはピリ辛胡瓜味噌。試食してみてでした。

　　　　　　　　
　　　　　　　　これは、IMO-TOがらっきょう好きの我が家に送ってくれた
　　　　　　　　新潟のらっきょう。大きめだけどスッパさがきつくなくて、
　　　　　　　　いいお味。毎日１～２個づつ食べています。

　　　　　　　　らっきょうは玉葱と同じく主成分はアリシン。ビタミンB1の
　　　　　　　　吸収を高める働きがあり、骨を丈夫にし、殺菌や整腸などの
　　　　　　　　効果があります。
　　　　　　　　ビタミンB1を含む食品は豚肉、大豆、レバー、ぶりなど。
　　　　　　　　これらの食品とらっきょうを一緒に食べるとベストなのネ