野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
＊ニラ卵炒め
今年最後のニラを収穫して来ました。
① フライパンに大匙２杯の油を敷き温める
② ニラ３ｃｍ位の刻みを炒める、しお・胡椒・薄口醤油で味付け。
③ ニラがしんなりしたら、とき卵３個を手早く入れかき混ぜる。
④ 卵が固まれば、料理酒大匙１杯を加え出来上がり。
⑤ 皿に盛り付け、野菜類も盛り付ける。
昼ご飯・・ツルムラサキのおしたし・ちりめんじゃこの酢漬け・ネギ味噌汁・豚肉ソテーにニラ卵ご焼き。
昨年の昨日のブログ
いちじくのコンポート
昨日に続いてイチジク料理です。イチジクのあっさりコンポート。冷たいデザートが簡単に作れる。
① イチジクの根元を切り、皮をむく。
② 鍋に水２５０ｍℓ・ブランデー小匙２・レモン汁小匙２・砂糖大匙２・イチジク４個を入れて５～１０分弱火で煮て、イチジクが柔らかくなれば出来上がり。
③ 冷蔵庫で冷やして置くと良い。
我が家の庭先の花ワレモコウ
