バイオの故里から

バイオ塾主宰・Dr.Kawanoの日々、収集している情報（DB原稿）をバイオ塾メンバー向けて公開しています。

新規アレルギー軽減化牛乳の開発に向けた一考察

2012年05月18日 | アレルギー アトピー

―β—ラクトグロブリン—デキストランコンジュゲートが示す呈味性―
野嶽 勇一, 福元 彰一, 深澤 昌史, 山崎 信行, 榊原 隆三
日本食生活学会誌　Vol. 22 (2011) No. 1 P 49-52
JST.JSTAGE/jisdh/22.49

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