私の畑では春先に植え付けた生姜が収穫時期となりました。
生姜の 収穫は葉の色が変化する頃が目安となりますが、当地では10月下旬～11月頃がその時期となります。
そこで、先日、4月19日に植え付けた生姜の一部を収穫しました。
・今年植え付けた16片の種生姜です。
今回収穫したのは16株の内の5株です。
収穫はスコップで掘り上げるのですが、その時、芽がたくさんあった種生姜と少ない物とは生姜の生り具合に大きな違いがあることが判明しました。
・右側は黄色くなって収穫時期となった生姜の茎です。
芽が少ない種生姜（それでも最低3芽はあった）には少ししか生らなかったばかりか、種生姜も皮だけになっていて、実が消えていたのに対し、芽が多い種生姜は下のように出芽が多く、生姜がたくさん生っており、種生姜も植えた時と同じように残っていたのです。
・1株から出芽した生姜です。
上記の1株の種生姜からこれだけの新ショウガが収穫できました。
中央が種生姜、周りにあるのがその種から生った新ショウガです。
このことを教訓に来年は種生姜の芽をできるだけ多めに残すようにしたいと思います。
・1株から収穫できた新ショウガです。
「効能」
生姜には、魚や肉の臭みを取る消臭作用や、血行の促進、身体を温める作用などがあります。
更に、風邪のひき始めや冷え症に良く、殺菌作用、抗酸化作用、抗がん性もあるとされています。
生姜栽培は種ショウガを植え付けてから 発芽までに相当日数を要しますが、植え付けた後はあまり手間がかからないので、家庭菜園ではおすすめの野菜です。
春に植えた生姜が、半年をへて収穫しての生ショウガを醤油漬けして、お酒
生姜は、薬効効果もあって料理に欠かせない香辛料です。＾＾
＞ 初代ジェームズ・ボンド役の俳優ショーン・コネリーさんが亡くなられたとの訃報がありました。
一番ボンド役の似合う俳優でした。やはり、初代登場のインパクトが強烈でした。
金正日さんが生きていて拉致問題で日本に接近したのかと思いました。
亡くなった金正日さんは影武者で、実際は生きていた、と言う発想は映画の世界ですね。
面白い誤変換でした。
＞春に植えた生姜が、半年をへて収穫しての生ショウガを醤油漬けして、お酒の肴にしたいｉｉｎａ～
我が家では新ショウガを佃煮にして食べています。
これも美味しいですよ。