パンレッスンにて
「アニーズブレッド」
砂糖とはちみつが入っている割にはそれほど甘くない。
バターや牛乳の量が多いリッチなパン。
食感はなぜかモッチリ。
こね上げ後にレーズンと胡桃を加え、混ぜ込みますがなかなか混ざりません。
先生が「生地を手で押さえつけるように」と仰ると、アメリカナイズされたパン友のＵさん「悪ガキの頭を押さえつけるように」ですって。まったくモ～…可笑しいんだから。
成型の時、三つ編みにしてからリング型に入れます。
小学生のころ、忙しい毎朝、母に髪を編んでもらっていたことを思い出しました。